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1、蒜香炸排骨咋做：油炸香酥蒜香排骨詳細(xì)比例做法

油炸香酥蒜香排骨詳細(xì)比例做法

主料：豬肋排900克。

配料：豆腐乳30克、花生醬30克、料酒15克、生抽5克、糯米粉10克、生粉5克、植物油100克、蒜蓉100克。

詳細(xì)做法：

1、把排骨切長(zhǎng)條狀，放入盆中，加入適量面粉和清水進(jìn)行清洗，沖洗干凈，瀝干水分，備用。

2、處理好的排骨放入盆中，加入豆腐乳30克、花生醬30克、料酒15克、生抽5克、糯米粉10克、生粉5克，抓拌均勻，備用。

3、炒鍋中加入植物油100克，放入蒜蓉100克，小火將蒜蓉炸至金黃色，炸出香味后，把油過(guò)濾出來(lái)，備用。

4、把炸好的蒜香油倒入排骨中，再次抓拌均勻，用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏腌制2小時(shí)，備用。

5、鍋中加入適量植物油，油溫六成熱后把排骨放入油鍋中，炸至金黃成熟后即可取出食用。

2、蒜香炸排骨咋做，外酥里嫩的蒜香炸排骨

Hello，各位吃貨寶寶們大家好，愛(ài)美食的小楊又上線啦！今天為大家推薦這道小白易上手的“蒜香炸排骨”，外酥里嫩，肉食者不容錯(cuò)過(guò)的美味喲！趕快安排吧！

排骨（最好是精排）

調(diào)味料:

蒜末，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，白砂糖，黑胡椒

1、排骨洗干凈，加入2勺蒜末、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1茶匙鹽和白糖、適量黑胡椒碎，抓勻腌制一小時(shí)。

2、加入兩勺淀粉，抓均勻。

3、鍋中油五成熱倒入排骨炸十分鐘，大火復(fù)炸一分鐘。

4、撈出即可，美味的蒜香炸排骨就養(yǎng)成啦。

簡(jiǎn)單又好吃的蒜香炸排骨，外酥里嫩，吃起來(lái)像燒烤的味道，越吃越上癮，好吃到吮手指！

Tips:

1.排骨不需要焯水，小火炸10分鐘肯定能熟。

2.復(fù)炸可以逼出排骨中多余的油，讓排骨的表面更酥。

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