怎樣爆炒羊肉？

爆炒羊肉的做法：

1、將羊肉放在清水中進行浸泡，每半小時換一次水，直到盆中的水沒有太多血水為止。

2、將羊肉瀝干水分，切成薄片，用生姜絲、料酒進行腌制，15分鐘即可。

3、將蔥切成段備用，青椒切成塊備用。

4、鍋內放入適量食用油，油熱之后放入姜絲、花椒、干紅辣椒進行爆香，爆香之后放入羊肉片進行翻炒。

5、大火快速急炒，炒到羊肉片萎縮的時候，再放入青椒、大蔥一起混合翻炒。

6、翻炒幾個回合之后，再放入孜然、食鹽、進行翻炒，攪拌均勻，即可出鍋。

蔥爆羊肉怎樣炒又嫩又好吃？

用料

羊腿肉 300克

剁椒（可不放） 1勺

紅辣椒 5個

蒜 6片

姜 1小塊

大蔥 1根

生抽 1勺

老抽 少許

鹽 適量

菜籽油 比平常炒菜稍多一丟丟

白酒 一點點

微辣、蔥香濃郁，羊肉香嫩不膻的蔥爆羊肉丨3分鐘出鍋好吃的連蔥都不剩的做法步驟

步驟 1

食材洗凈準備

步驟 2

羊肉切成薄片，（如果冷凍過的把羊肉的水份擠干）紅辣椒切段，蔥斜著切成段，蒜、姜切碎末。

步驟 3

鍋中加油燒熱后加入剁椒爆香

步驟 4

倒入蒜、姜末、紅辣椒

步驟 5

爆出香味

步驟 6

大火，倒入羊肉翻炒 羊肉我切的很薄大火翻炒掌握好火候很嫩，所以我基本沒有腌制過。

步驟 7

大火翻炒至表面變色，噴一點點白酒

步驟 8

加入蔥段快速翻炒均勻

步驟 9

放生抽、少許老抽、鹽調味起鍋 不要炒太久不然不嫩

步驟 10

微辣，蔥香濃郁，羊肉香嫩不膻

微辣、蔥香濃郁，羊肉香嫩不膻的蔥爆羊肉

爆炒羊肉做法家常 爆炒羊肉怎么做好吃

1.將羊肉沖洗干凈。2.羊肉切成片，放入料酒，生抽，十三香，桂皮粉，蠔油，白胡椒粉用手抓勻，腌制十分鐘。3.蔥切成段，姜和紅椒切成片。4.大蒜拍扁就可以。5.開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油五成熱時放入蔥姜蒜熗鍋，炒出香味。6.放入腌制好的羊肉。7姬稜灌谷弒咐鬼栓邯兢.將羊肉炒至變色后，繼續爆炒至八成熟。8.放入紅椒，孜然繼續翻炒，直至將羊肉炒熟。9.盛盤。

羊肉爆炒蘿卜絲怎么做的 羊肉爆炒蘿卜絲的做法

主料： 羊肉(瘦) 200克 白蘿卜 200克 紅辣椒 50克 調料： 醬油 15克 大蒜 10克 味精 2克 淀粉(玉米) 15克 植物油 20克 各適量 蘿乏孩催絞詘悸挫溪旦婁卜羊肉絲的做法：1.　羊肉洗凈切絲；2.　蒜去皮、洗凈切末備用；3.　羊肉絲用醬油、水淀粉、植物油腌漬，用手抓勻；4.　蘿卜洗凈，去皮切絲后用熱水焯燙備用；5.　辣椒洗凈，切絲；6.　鍋熱后，放入植物油，先爆香蒜、辣椒；7.　再放入羊肉絲、蘿卜絲及醬油、味精和少許高湯，一起拌炒至熟即可。

青椒爆炒羊肉片的做法，青椒爆炒羊肉片怎么做

主料青椒2個胡蘿卜30克羊肉片250克輔料芥花油適量蔥姜適量食鹽1小勺白糖1湯匙料酒2湯匙熱炒鮮露適量步驟1.準備好所有食材2.青椒、胡蘿卜洗凈后切簿片3.切少許蔥香備用4.取出羊肉片稍稍回溫一會兒備用5.鍋熱倒油，斷生青椒、胡蘿卜后盛起6.留底油煸香蔥姜后放入羊肉片7.爆炒變色后烹入料酒，再放食鹽炒勻8.重新倒入青椒、胡蘿卜后，滴入熱炒鮮露炒勻9.最后來點白糖炒勻關火出鍋10.盛盤上桌咯小貼士1、爆炒羊肉片時，切記：不可放水，直接炒散，這樣才能保證羊肉片鮮嫩爽滑，否則老柴嚼不爛2、熱炒鮮露：有定咸味，放鹽時適當少放些

爆炒羊肉片怎么做好吃，青椒爆炒羊肉片的家常做法

1.準備好所有食材2.青椒、胡蘿卜洗凈后切簿片3.切少許蔥香備用4.取出羊肉片稍稍回溫一會兒備用5.鍋熱倒油，斷生青椒、胡蘿卜后盛起6.留底油譏怠罐干忒妨閨施酣漸煸香蔥姜后放入羊肉片7.爆炒變色后烹入料酒，再放食鹽炒勻8.重新倒入青椒、胡蘿卜后，滴入熱炒鮮露炒勻9.最后來點白糖炒勻關火出鍋10.盛盤上桌咯

爆炒羊肉做法家常 爆炒羊肉怎么做好吃

1.將羊肉沖洗干凈。2.羊肉切成片，放入料酒，生抽，十三香，桂皮粉，蠔油，白胡椒粉用手抓勻，腌制十分鐘。3.蔥切成段，姜和紅椒切成片。4.大蒜拍扁就可以。5.開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油五成熱時放入蔥姜蒜熗鍋，炒出香味。6.放入腌制好的羊肉。7姬稜灌谷弒咐鬼栓邯兢.將羊肉炒至變色后，繼續爆炒至八成熟。8.放入紅椒，孜然繼續翻炒，直至將羊肉炒熟。9.盛盤。