孜然羊肉的家常做法正宗做法？

羊后腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克孜然羊肉，鹽10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，油300克。 　　

做法：

將羊肉頂?shù)?刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長4厘米、寬2．5厘米、厚0．3厘米的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下。

孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細末，與辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌勻。將香菜葉洗凈放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘把蔥姜去掉。

炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時在上面撒香菜葉即可。

在家自己如何炒孜然羊肉？

食材準(zhǔn)備：羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克

烹飪步驟：

1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊

2、1勺油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。

3、鍋底留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出鍋即可

孜然羊肉片的家常做法大全怎么做好吃

材料【原料】里脊肉250克【調(diào)料】孜然粉2小勺，辣椒面4克，鹽3克，淀粉、料酒、食用油各適量做法1、里脊肉切片，加入料酒、淀粉、鹽，抓勻后腌制片刻；2、熱鍋中倒入冷油，油熱之后放入肉片；3、大火快速翻炒，炒至肉散開變色；4、加入孜然粉、辣椒面、鹽、料酒，翻炒至入味后即可出鍋。小訣竅1、豬肉建議選用里脊肉，炒出來會更鮮嫩好吃。2、油可適當(dāng)比平乏袱催惶詘耗挫同旦括時炒菜時加多點，不然下孜然粉和辣椒面后會變得很干。

羊肉怎么做好吃，孜然羊肉的家常做法，羊肉的做法大全

前言這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

怎么做好吃，蔥爆孜然羊肉的家常做法

主料羊腿肉適量 洋蔥一個 蔥白適量 孜然粉適量 紅干辣椒一把 香菜一根 輔料六月鮮醬油適量 料酒適量 辣油適量 蔥爆孜然羊肉的做法步驟1. 先將羊肉薄片用六月鮮醬油，料酒，少許生粉抓勻，腌制入袱鄲遞肝郛菲店十錠姜味。其他配料全部切好。（最好買現(xiàn)切成薄片的，沒有也可以直接買盒裝涮羊肉代替）2. 鍋內(nèi)入油，8成熱時加入蔥白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水時即可關(guān)火盛出。3. 鍋內(nèi)留底油，放入洋蔥翻炒片刻，適量加點鹽。4. 洋蔥快熟時將炒好的羊肉放入，一起拌炒。同時放入干辣椒，香菜末。5. 最后撒上美味孜然粉就大功告成了。小貼士羊肉可以用超市盒裝的涮羊肉代替，但是新鮮度和口感比現(xiàn)切的要差一些。吃過正宗的新疆菜，羊肉是被孜然粉和辣椒粉包裹住的，本人一點也不抗拒孜然，但是家里那口子不愛吃，所以放得比較少，喜歡孜然的味道就可以多加入一些：）這道菜從準(zhǔn)備到出品不過10分鐘左右，非常適合冬季上班族做快手小炒，關(guān)鍵是超級秒殺米飯哦@-@

電餅鐺自制孜然羊肉的家常做法怎么做好吃

食材用料羊肉1斤相克食物蔥1棵相克食物蛋清2個香菜少許相克食物嫩肉粉少許孜然粉少許料酒適量白芝麻少許油少許五香粉少許鹽少許醬油少許電餅鐺自制孜然羊肉的做法1.買回羊肉，回家多用涼水泡會兒，多洗幾遍，洗干凈！！2.白芝麻，孜然粉，五香粉，嫩肉粉，蔥切斷備用3.蛋清備用，放蛋清為了使肉嫩。4.將肉切成小塊，把蛋清，孜然粉，五香粉，鹽，醬油，料酒，蔥段同時放進去拌勻，肉進行腌制。時間大概3 到四小時，這樣肉比較入味，嫩。5.把腌制好肉進行電餅鐺炒，鍋里放油，油熱放粻弗綱煌蕺號告銅梗擴肉炒。6.肉熟，可以再放點孜然粉提味，開始放白芝麻，香菜出鍋。7.美味又嫩的孜然羊肉做好，

孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做，孜然羊肉做法

孜然羊肉的做法1.羊肉洗凈切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分鐘2.羊肉洗凈切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分鐘肌發(fā)冠菏攉孤圭酞氦喀3.大蒜切片、姜切片4.起油鍋，炒香蒜片、姜片5.倒入羊肉炒至肉片發(fā)白6.倒入生抽、老抽翻炒均勻7.下入洋蔥，并調(diào)入鹽、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋蔥斷生8.撒上芝麻翻炒均勻即可出鍋

孜然羊肉片的家常做法大全怎么做好吃

材料【原料】里脊肉250克【調(diào)料】孜然粉2小勺，辣椒面4克，鹽3克，淀粉、料酒、食用油各適量做法1、里脊肉切片，加入料酒、淀粉、鹽，抓勻后腌制片刻；2、熱鍋中倒入冷油，油熱之后放入肉片；3、大火快速翻炒，炒至肉散開變色；4、加入孜然粉、辣椒面、鹽、料酒，翻炒至入味后即可出鍋。小訣竅1、豬肉建議選用里脊肉，炒出來會更鮮嫩好吃。2、油可適當(dāng)比平乏袱催惶詘耗挫同旦括時炒菜時加多點，不然下孜然粉和辣椒面后會變得很干。