茄子餃子餡怎么調好吃？

茄子餡餃子的做法：

1，茄子洗凈先切條再切粒，然后用清水浸泡5分鐘，撈出瀝干水。茄子不需要去皮，茄子皮比茄子營養高。

2，熱鍋少許油，把茄子爆炒九成熟出鍋，把鍋洗凈，倒油接著把蒜末倒入鍋里煸炒香，轉為旺火，把茄子再次倒入鍋里，加生抽、鹽炒香即可。

3，炒熟的茄子，用一個大的盤子裝好，盡量攤開，可以快速放涼。餃子不能用熱的餡料，熱的會裂開。另外茄子餡炒熟即可，不要炒爛，炒爛的餡料，包出來的餃子不香。

4，面粉加入適量的水揉搓光滑的面團，蓋上一塊濕布放置10分鐘，這叫醒面。醒好的面團分15克一個小團，然后搟薄，餃子皮就做好了。

5，餃子皮拿在手上，放入適量的炒好的茄子餡，餡料要確保是冷卻之后，熱餡料千萬不能放，餃子會裂開。

6，我包的是鎖邊餃子，關鍵是捏出小花邊。把餃子餡料周邊包裹好，然后沿著邊捏出小花即可。

7，包好的餃子，均勻放入蒸盤，餃子與餃子之間要留有空隙，否則蒸熟會粘在一起。

8，我用的是蒸汽蒸鍋，水箱要倒入適量的飲用水。把蒸格放入蒸鍋里，蓋上蓋子，時間設置10分鐘，蒸熟之后自動關了，燜3分鐘開蓋即可吃，蒸熟的茄子餃子香噴噴的。

夢見死去的父親告訴我說想吃茄子餡餃子，同時夢見父親自己花了80元買了一雙黑色的布鞋。這是什么意思

？我父親走后三年里我幾乎每天都能夢到他 各種情境我覺得還是和思念有關 父親畢竟是最親的親人 夢到應該會很正常最近也是清明了 燒點紙吧 以寄哀思輔互滇就鄄腳殿協東茅希望能幫到你

用茄子吃餡餃子怎么做

主料 5人份面粉600克輔料茄子530克、干蝦仁80克、水發黑木耳50克、花菇60克、大蔥20克、雞蛋260克、精鹽5克、蠔油一湯匙、五香粉2克、味精1克、姜5克、橄欖油3克茄子餡餃子步驟1茄子餡餃子的做法大全茄子洗凈不用削皮，切碎末步驟2干蝦仁泡30分鐘切碎步驟3茄子餡餃子的家常做法水發黑木耳擦干水分切碎末步驟4茄子餡餃子的簡單做法大蔥生姜切末，雞蛋炒熟，各種配料筏場摧渡詆盜搓醛撣互備齊放入五香粉鹽味精蠔油拌勻步驟5茄子餡餃子怎么吃高筋面粉用溫水活成稍硬面團一旁醒制30分鐘步驟6茄子餡餃子怎么做面團搓長條，揪劑子約8.9k的樣子，素餃子皮大包的餡多好吃步驟7茄子餡餃子怎么炒皮搟的薄薄的餃子包的大大的步驟9茄子餡餃子怎么燉餃子煮熟了 再來一小碗辣子水沾著吃，味道真的不錯

茄子辣椒餡餃子怎么做

材料【主料】圓茄子一個、尖椒一個、杏鮑菇一個，鮮肉餡100g（2兩）【調料】鹽、料酒、鮮味生抽、味精做法1、準備圓茄子一個、尖椒一個、杏鮑菇一個，分別洗凈，晾干水分。2、茄子去不去皮都行（我主張不去皮，因為紫色的茄子皮含有豐富的維生素P，對預防性血管病有很好的功效。），先切片再切成手指粗的小細條，然后放入手動料理器中。3、絞碎。4、將杏鮑菇和尖椒也分別絞碎，將茄子用紗布包裹擠去水分。尖椒和杏鮑菇所含水分不多，可粻儲綱肥蕺堵告瑟梗雞以不擠。5、肉餡提前碼味兒。（調入適量鹽、生抽、料酒、蔥姜水、味精，順一個方向攪拌均勻，碼味兒10分鐘，這個過程叫做“煨”，目的是讓調料和肉充分的融合在一起），再和茄子、尖椒、杏鮑菇混合。6、還是順一個方向攪拌，餃子餡就做好了。7、用涼水和面，餳面、反復揉勻，搓長條，下劑子、壓扁、搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。8、將餡料納入餃子皮中央。9、包妥。餃子包法，戳這里：18張圖傾情演繹鮮美的【韭菜餡大餃子】是如何練成的。10、煮餃子很簡單，把水燒開，(水要多點，還可以放入少許鹽，也可以防止餃子粘在一起。)放入餃子，滾開后點一次涼水，再滾開，再重復點一次涼水，燒開后，揭開蓋繼續煮1、2分鐘，餃子浮起來就好了。11、吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁。簡單的幾瓣大蒜、一點兒醋就得！

茄子粉條餡餃子怎么做

– 用料 -茄子3個粉條一把雞蛋3個蔥5根姜一小塊調料適量鹽適量十三香適量大豆油適量雞精適量把做法保存到手機- 做法 -1.茄子切丁，放點食用鹽，稍腌一會2.把水分積壓出來放盤3.蔥切好備用4.姜切好備用5.雞蛋打好備用6.茄子放鍋油炒7.打好的雞蛋倒入鍋里翻炒，翻炒過后放涼8.把調料，蔥，姜粉條放入鍋內拌勻9.餃子餡就做好了10.餃子皮的做法11.切段、趕皮12.開始包餃子了13.熱乎乎的餃子盛碗，開吃啦！

素茄子餡餃子怎么做如何做好吃

1.備好食材。2.茄子切條加鹽腌制10分鐘。3.擠去腌制的水份。4.菜板上剁碎。5.香菇切末。6.圓蔥切末。7.全部放到一個盆里。8.加鹽、玉米油、雞精粉拌勻。9.餳好的面團切虎單港竿蕃放歌虱攻僵劑。10.搟成餃子皮。11.放上料餡。12.包起來包嚴實。13.依次包好的餃子。14.水開煮餃子煮熟即可。

做法，茄子餡餃子怎么做好吃，茄子餡餃子的家常做法

食材豬肉餡300g茄子500g面粉750g油適量鹽適量醬油適量蔥1顆姜粉適量雞蛋清2個制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟1蔥1顆，切成末2肉餡3肉餡中放入蔥末，醬油，鹽，姜粉4攪拌均勻后，分多次加入雞蛋清。加一次，攪拌，直到上勁，再加第二次，攪拌，上勁。 也可以加全蛋，因為我做蛋撻剩下了雞蛋清，所以就只有雞蛋清了~~5茄子先切片6然后切成極小的小丁。 切好后撒鹽，用豆包布擠出水。以免餡里出湯。7把擠好的茄子放入肉餡中。先放植物油，再攪拌。也是避免出湯哦~~8拌好的餃子餡9面粉10和好的面團11面團切成小劑子12搟成皮，放上餡13包好的餃子1護礎篙飛蕻讀戈嫂恭譏4水開后，放入餃子，餃子用手指一按，能彈起來，就說明煮好了

的做法，茄子西紅柿肉餡餃子怎么做好吃，茄

主料茄子1個西紅柿1個豬肉100克面2 碗輔料蔥姜適量醬油1小勺十三香適量鹽1小勺味精適量香油適量花生油2勺步驟1.面提前40分鐘和好2.剁好肉餡3.加入十三香醬油味精香油4.攪勻5.茄子去皮，切小粒，西紅柿也切小塊6.加入蔥姜肉餡7.加入花生油鹽8.攪勻9.面揪成小塊10.搟好皮開捏11.捏完12.做水，水開撒餃子13.開鍋煮8分鐘即可14.盛出。小貼士面提前40分鐘和好。

餃子怎么做好吃，茄子肉餡餃子的家常做法

食材圓茄子2天雞蛋兩個面粉適量十三香適量蔥適量姜適量鹽適量芝麻油適量制作時間：用餐人數：步驟1適量的面，加水，和面，然后讓面醒半個小時到一個小時2茄子去皮3茄子切片切絲然后再切丁，放適量的鹽把茄子里面的水分殺出來4鹽腌漬十分鐘左右，可以用紗布，家里沒有，我就直接用手的，把茄子里的水擠出來5把雞蛋分離蛋清，蛋清打到茄子餡里面，加十三香，適量鹽，芝麻油調味，可以用舌頭嘗嘗味道，6分離的蛋黃7餃子皮搟好開始包，然后煮餃子，餃子浮到水面上就熟了，素餃子不用煮太久，出鍋～中間步奏手上都是面就沒有拍

餃子的做法，豬肉茄子餡餃子怎么做好吃，豬

主料豬肉餡300克茄子500克面粉750克 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥1顆姜粉適量雞蛋清2個步驟豬肉茄子餡餃子的做法步驟11.蔥1顆，切成末豬肉茄子餡餃子的做法步驟22.肉餡豬肉茄子餡餃子的做法步驟33.肉餡中放入蔥末，醬油，鹽，姜粉豬肉茄子餡餃子的做法步驟44.攪拌均勻后，分多次加入雞蛋清。加一次，攪拌，直到上勁，再加第二次，攪拌，上勁。也可以加全蛋，因為我做蛋撻剩下了雞蛋清，所以就只有雞蛋清了~~豬肉茄子餡餃子的做法步驟55.茄子先切片豬肉茄子餡餃子的做法步驟66.然后切成極小的小丁。切好后撒鹽，用豆包布擠出水。以免餡里出湯。豬肉茄子餡餃子的做法步驟77.把擠好的茄子放入肉餡中。先放植物油，再攪拌。也是避免出湯哦~~豬肉茄子餡餃子的做法步驟88.拌好的餃子餡豬肉茄子餡餃子的做法步驟99.面粉豬肉茄子餡餃子的做法步驟1010.和好的面團豬肉茄子餡餃子的做法步驟1111.面團切成小劑子豬肉茄子餡餃子的做法步驟1212.搟成皮，放上餡豬肉茄子餡餃子的做法步驟1313.包好的餃子豬肉茄子餡餃子的做法步驟1414.水開后，放入餃子，餃子用手指一按，能彈起來，就說明煮好了

茄子豬肉餡餃子怎么做

主料豬肉餡300克茄子500克面粉750克 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥1顆姜粉適量雞蛋清2個步驟粻袱綱惶蕺耗告同梗括豬肉茄子餡餃子的做法步驟11.蔥1顆，切成末豬肉茄子餡餃子的做法步驟22.肉餡豬肉茄子餡餃子的做法步驟33.肉餡中放入蔥末，醬油，鹽，姜粉豬肉茄子餡餃子的做法步驟44.攪拌均勻后，分多次加入雞蛋清。加一次，攪拌，直到上勁，再加第二次，攪拌，上勁。也可以加全蛋，因為我做蛋撻剩下了雞蛋清，所以就只有雞蛋清了~~豬肉茄子餡餃子的做法步驟55.茄子先切片豬肉茄子餡餃子的做法步驟66.然后切成極小的小丁。切好后撒鹽，用豆包布擠出水。以免餡里出湯。豬肉茄子餡餃子的做法步驟77.把擠好的茄子放入肉餡中。先放植物油，再攪拌。也是避免出湯哦~~豬肉茄子餡餃子的做法步驟88.拌好的餃子餡豬肉茄子餡餃子的做法步驟99.面粉豬肉茄子餡餃子的做法步驟1010.和好的面團豬肉茄子餡餃子的做法步驟1111.面團切成小劑子豬肉茄子餡餃子的做法步驟1212.搟成皮，放上餡豬肉茄子餡餃子的做法步驟1313.包好的餃子豬肉茄子餡餃子的做法步驟1414.水開后，放入餃子，餃子用手指一按，能彈起來，就說明煮好了