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內容導航：1、煎羊排家常做法：香煎法式羊排（簡易）最經典的做法，簡單易學好上手2、煎羊排家常做法，一道美味佳肴

1、煎羊排家常做法：香煎法式羊排（簡易）最經典的做法，簡單易學好上手

By 曾老師的生涯小廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

主料：羊排（法式戰斧）；輔料：大蒜，黃油；調料A：鹽，孜然（我這里用的是整粒的）；調料B：黑胡椒粉（現磨的最好）。

做法步驟

1、步驟1：牛小羊排沖洗干凈，然后用廚房紙擦干備用；大蒜切片，將煎鍋中火預熱，下黃油炒化后倒入蒜片翻炒。

2、步驟2：蒜片飄出香味之后，將羊排放入鍋中；換小火，煎1分鐘；保持小火，蓋上鍋蓋，煎3分鐘。

3、步驟3：保持小火，打開鍋蓋，將羊排翻面，并且撒上鹽和孜然，然后蓋上鍋蓋煎制3分鐘；。

4、步驟4：保持小火，打開鍋蓋，將因為肉變得不平而離鍋底稍遠位置的肉摁著再補煎半分鐘到一分鐘。

5、步驟5：關火，出鍋；根據自己的口味撒上黑胡椒粉。

小貼士

①煎羊排的時候，鹽可以少撒一點，如果確實不夠，可以跟最后面的黑胡椒粉一起再補一些。 ②法式羊排屬于比較嫩的肉，所以如果想要體驗更好的口感就別煎的太熟了，里面微微泛紅的狀態就OK哈。

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2、煎羊排家常做法，一道美味佳肴

煎羊排的做法：羊排洗凈后，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次，現在小編就來說說關于煎羊排家常做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

煎羊排家常做法

煎羊排的做法：羊排洗凈后，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次。

羊排可事先讓店家斬斷，這樣自己再處理就方便多。

切成想要的大小，去掉不想要的地方。

把羊排放進湯鍋里，加冷水、蔥段和姜片。

大火燒開后，撇去浮沫，改小火，慢慢燉。

大約2小時左右，中途可以加鹽或者也可以不加，燉好的羊排取出控水待用。

煎鍋倒油燒熱。

放入煮好的羊排，小火慢煎。

可同時把大蒜和胡蘿卜煎一下。

兩面煎成金黃色。

撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，鹽。

辣椒和孜然可以重復多撒幾次，盛出裝盤。

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