阿布來為我們解答以下的問題，粉腸豬肝如何炒好吃，豬肝如何炒好吃很多人還不了解，今年讓大家一起來看看吧！

1、豬肝也可以說是豬身上的一大寶貝，有很多人也都特別喜愛吃豬肝，我們喜愛吃豬肝，是因為豬肝的營養(yǎng)價值較高，在豬肝里面含有相對多的營養(yǎng)成分，那么豬肝如何炒好吃？

2、豬肝如何炒好吃

3、豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)炒，新鮮的豬肝切后放置時間一長，有汁液流出，不僅損失養(yǎng)分，而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上，影響外觀與質(zhì)量。所以豬肝切片后，應(yīng)即將炒。炒豬肝前，可用一點點硼砂與白醋漬一下，再用清水沖洗干凈。硼砂能使豬肝脆爽，而白醋能使豬肝不滲血水、去除腥味。另外炒豬肝的火要大，油要熱，這樣炒出來的豬肝才脆嫩好吃且沒有腥味，口感非常好。

4、豬肝的作用

5、補(bǔ)血，豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)與改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

6、改善皮膚，豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長與生殖機(jī)能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

7、排毒，經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。