湯圓可以炸著吃嗎

元宵和湯圓都可以炸著吃。有兩個辦法，一是直接放到油里炸，而且一邊炸一邊用勺子把元宵或湯圓敲開一道小縫防止湯圓在受熱是發生爆炸。這樣做缺點是里面的餡容易流出來好煳鍋。還有就是先把湯圓或元宵放在籠屜上蒸一下，再炸。就是費事麻煩一點，但是不用敲縫餡跑不出來。湯圓比較完整。

注意：湯圓直接用油炸油溫過高的話湯圓就是要爆炸的?？傻眯⌒陌?!!!還可以再下鍋之前用牙簽在元宵上戳一個小洞這樣就不會爆了。

湯圓可以炸著吃的做法

油炸湯圓做法一

材料：糯米粉500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量(家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油適量。

做法：干鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。將炒好的芝麻裝起來接著炒花生，同樣的要進行不停地翻炒，直到炒出它的香味，花生衣都變紅甚至脫落為止，最保險的方法就是自己嘗一顆就知道熟不熟了。炒到差不多的時候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續把花生烘一下，更能出香味。在花生不燙手之后，把花生衣一個個用手指搓掉，對著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最后就剩下干干凈凈白白的花生了。把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機碾碎，糊狀，備用。糯米粉加適量清水，揉成面團。從面團中揪一小團面搓圓，再用手指按下一個小窩狀留作塞餡料。放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓。(用一個大盤子灑上干的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)，待煮熟后，干鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。炸至表面膨脹，色成金黃色后撈起，瀝干油，表面撒點剛才做好的黑芝麻湖，即可。

特點：香脆、糯酥。

油炸湯圓做法二

材料：糯米粉100克，開水70克，糖粉少許。

做法：將糯米粉倒入容器中。倒入適量的開水。揉成面團，稍醒一會兒。然后分成10克左右的小劑子。再把每個小劑子搓圓。然后在每個湯圓上用牙簽扎幾個小眼。放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。

油炸湯圓做法三

材料：湯圓一盒，面粉適量，花生粉適量。

做法：湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾后轉小火，待湯圓浮起撈出過冷水。起油鍋，將作法1的湯圓滾上一層面粉后，放入油鍋中，小心翻動，炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。將作法2的湯圓瀝干油脂后，滾上一層花生粉或椰子粉(鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。

油炸湯圓做法四

材料：糯米粉250公克，水130㏄，花生粉適量，沙拉油500㏄。

做法：將水分次加入糯米粉中均勻攪拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米糰，再搓成大小一致的小湯圓備用。熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150℃時，慢慢放入作法1的小湯圓，炸至表面膨脹后撈起瀝干油份，撒上花生粉即可。

結語：中國的元宵節傳統就是吃湯圓，但是吃了這么年的湯圓，難免會覺得膩，如今知道了油炸湯圓怎么做了，就跟著油炸湯圓的做法做一次吧，在佳節團圓的時候，你也露一手，讓父母嘗嘗你為他們做的油炸湯圓。

油炸湯圓的注意事項

1、每只湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。

2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。

3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。

4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以后再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。