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內(nèi)容導(dǎo)航：1、雞蛋炒饅頭怎么炒才好吃：饅頭這樣做家人都愛吃，放個雞蛋，幾分鐘炒一盤，焦香酥脆又少油2、雞蛋炒饅頭怎么炒才好吃，不用雞蛋的炒饅頭您吃過嗎

1、雞蛋炒饅頭怎么炒才好吃：饅頭這樣做家人都愛吃，放個雞蛋，幾分鐘炒一盤，焦香酥脆又少油

做為一個河南人，就愛吃面食，真的是天天吃饅頭也吃不夠，吃不煩。一個普通的饅頭也河南人手中就能變換出多種花樣來。

蒸出來的饅頭一天吃不完怎么辦？放上篦子上面熱一熱，第二天還是暄軟好吃。切成小塊在水中泡上一泡還能做成酒席上的甜品水激饃。

今天我們做一道更簡單家常的孜然炒饃片，就用兩個剩饅頭，一點(diǎn)小蔥花，炒出來的饃片不用菜照樣頂餓止飽，香酥好吃。

首先我們要準(zhǔn)備兩個干饅頭，為了切出來好看，削去饅頭外皮，切成厚饅頭片，放在盤里。

四根小蔥，切成比較細(xì)的蔥花，放在盤中備用。

準(zhǔn)備一個小盆，打入一個雞蛋，用筷子打散，雞蛋是為了給饅頭上色好看。

把切好的饅頭一片一片的裹好蛋液。

做好這些準(zhǔn)備工作以后，我們開始炒饃片。

鍋內(nèi)燒油，油燒熱后，充分滑鍋，倒出熱油，加入涼油，熱鍋涼油作用就是把普通的鐵鍋具有不沾鍋的作用。

倒入饅頭片，要不停的轉(zhuǎn)動鍋，使饅頭片均勻受熱，不要用勺子翻，把饅頭炒至金黃后，翻過來炒另一面，這個過程要開小火，要不停的轉(zhuǎn)動鍋。

兩面都炒至金黃時(shí)，起鍋離火，撒入一把蔥花點(diǎn)綴，翻炒幾下后，撒入食鹽2克，可以放點(diǎn)十三香，不喜歡這個十三香這個味道的朋友可以不放，最后撒一些孜然粉。

快速翻炒幾下，化開調(diào)料后就可以出鍋裝盤了。

好了，這道簡單好吃孜然炒膜片就做好了，非常的簡單家常，焦酥好吃。

2、雞蛋炒饅頭怎么炒才好吃，不用雞蛋的炒饅頭您吃過嗎

說起炒饅頭在本方地區(qū)最為常見，饅頭在北方地區(qū)作為主要的主食之一，它這每個家庭都占有很重要的地位，一般家庭如果有吃剩下的饅頭偶爾會拿來炒著吃，一般最常見的是雞蛋炒饅頭，還有一種做法叫燴饅頭，雞蛋的做法大家都知道就不詳細(xì)的說了。

關(guān)于燴饅頭可能有的朋友不清楚，燴饅頭就是用饅頭和蔬菜進(jìn)行烹飪也可以加入肉類，大致烹飪做法就是把菜炒至斷生以后放入饅頭剛上鍋蓋燜一會然后再把菜和饅頭攪拌均勻在我們這里成為燴饅頭，這種饅頭的做法和雞蛋炒饅頭的做法不同的是，雞蛋炒饅頭偏干，而燴饅頭正好相反它正是利用菜里面的湯汁來為饅頭增加味道的，所以口感上面兩種做法同樣是炒饅頭卻有著不同的口感。

今天阿之要為大家分享的是另一種炒饅頭的做法，跟上面的兩種有著不同的做法，它雖然不放雞蛋而選擇用蔬菜來炒至，但是不同于燴饅頭，它的口感也屬于偏干類的，這樣做出來的饅頭焦香酥脆又非常的營養(yǎng)，尤其是小孩子們非常的喜歡吃。

嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐飲方面有不懂什么問題可以“關(guān)注”我，我會隨時(shí)為您解答！我是阿之每天為大家分享簡單美味又營養(yǎng)的家常菜、快手菜，感謝大家的支持

【炒饅頭】

【食材】：饅頭2個、胡蘿卜1個、西蘭花（適量）

【調(diào)料】：鹽1勺、雞精1勺

——【制作方法】——

步驟1：準(zhǔn)備好的饅頭用刀切成小丁形狀，胡蘿卜清洗干凈以后切成末、西蘭花清洗干凈撕成小朵然后切成末備用。

步驟2：鍋中加入食用油然后把切好的饅頭丁放入鍋中然后用小火把饅頭煎至金黃酥脆。

步驟3：饅頭煎至金黃酥脆以后把剛才切好的胡蘿卜末和西蘭花末放入進(jìn)去然后快速翻炒幾下再加入鹽、雞精繼續(xù)翻炒均勻即可。

制作小技巧：

1：西蘭花在清洗的時(shí)候先用鹽水浸泡一會這樣西蘭花有助于西蘭花的清洗。

2：在煎饅頭的時(shí)候一定要小火慢煎，煎至金黃酥脆即可，可不要大火煎，這樣容易焦。

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