關于【水煮蛋的做法】，怎么水煮蛋，今天涌涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、水煮蛋的做法：水煮蛋這樣吃超下飯，72歲奶奶從小吃到現在的做法，比紅燒肉還香

1、雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。

2、 今天老劉就來分享一下“涼拌雞蛋黃瓜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞蛋、黃瓜、大蒜、香菜、小磨香油、剁椒醬、生抽、香醋、白糖

4、先把雞蛋清洗干凈，放入涼水鍋中，大火燒開中小火再煮五分鐘，時間到時撈出放在涼水盆中。再剝去外殼，刀上蘸點水把雞蛋一切兩半

5、黃瓜用刨刀刨去第一次皮不要，再用刨刀刨成黃瓜條。再把兩個黃瓜條疊在一起，卷成黃瓜卷，整齊的碼放在盤中。再把切好的雞蛋整齊的圍在四周

6、碗中放入三勺生抽、一勺香醋、一勺小磨香油、一勺剁椒醬、蒜末、一勺白糖提鮮、香菜，攪拌均勻把調好的料汁澆在黃瓜和雞蛋上

7、雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一

2、水煮蛋的做法，怎么水煮蛋

浸泡：雞蛋5只，洗凈，放于水里浸泡30分鐘，讓雞蛋與水溫度相同，今天小編就來聊一聊關于怎么水煮蛋?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎么水煮蛋

浸泡：雞蛋5只，洗凈，放于水里浸泡30分鐘，讓雞蛋與水溫度相同。

放水：炒鍋內放入半鍋冷水，然后將雞蛋放入水中，水要淹沒過雞蛋，否則雞蛋裸露在外面，容易爆裂。

加鹽：在鍋中放入2小勺子鹽，大約2克；加鹽的目的是為了雞蛋不容易破裂。

燒煮：蓋上鍋蓋，打開煤氣灶，調至中等火，直至燒開。

翻動：在燒煮時，隔段時間，用鏟刀將雞蛋逐個小心地翻個身，讓雞蛋上下受熱均勻。

燒煮時間：待水燒后，將火調至微火狀態，開始計時，總共燒8-10分鐘。時間太短，蛋黃不會熟，過長，雞蛋的營養會被破壞，口感也容易變老。

冷水處理：時間到，關火，撈出雞蛋，放于冷水中浸泡1分鐘，這樣蛋殼與蛋身分離，利于剝殼。

剝蛋：經過冷水處理的雞蛋很容易就剝開殼了，切開來，蛋黃全部熟了。去殼的雞蛋可以做成虎皮雞蛋，也可以直接吃！

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