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1、干豆腐的做法大全：干豆腐夏季新吃法，清淡味美簡單幾步就做好，吃了還想吃

本期導讀：干豆腐夏季新吃法，清淡味美，簡單幾步就做好，吃了還想吃

干豆腐是大家都喜愛的豆制品，有的地方稱作：豆皮、千張、百頁。干豆腐生吃和熟吃都可以，它的營養物質豐富，可以起到很好的保健的作用和效果的呢，夏季可以常吃些豆制品，可以補充蛋白質，鈣質以及微量元素等等，而且食用方法也比較多，教你一道適合夏季吃的干豆腐做法，清淡味美，這道美食制作難度不大，做法簡單，只需幾步就做好，蔥香味濃，別具風味，讓你吃了還想吃，下面分享下做法：

【油淋干豆腐】

材料：干豆腐3張、香菜1棵、油鹽適量、大蔥1棵、干辣椒5個、蒸魚豉油3湯匙、

做法：

把干豆腐切成韭菜葉寬的條

大蔥切成細絲、干辣椒對半切開，辣椒籽不用、香菜切段

鍋加水燒開，下入干豆腐焯水1-2分鐘，把干豆腐撈出，瀝凈水分

把干豆腐碼在盤內，放上蔥絲，干辣椒段放在蔥絲上，撒上香菜段，四周淋入蒸魚豉油

鍋加適量油燒熱，加熱至油冒煙，將熱油淋在干辣椒上和蔥絲上，激出蔥香味和辣椒的香味，吃時拌一下即可

小貼士：干豆腐煮制時間不用過長，1-2分鐘就可以了，放蒸魚豉油就不用放鹽了，澆的油要燒熱一些，才能激出蔥香味和辣椒的香味。

2、干豆腐的做法大全，干豆腐的做法大全家常菜

涼拌干豆腐原料：干豆腐300克；胡蘿卜50克；香菜20克；蔥20克；大蒜3瓣做法：將干豆腐切成粗細均勻，約1厘米寬的絲；將切好的干豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；將燙過的干豆腐絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒面拌勻；鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味；將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；干豆腐絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可，我來為大家科普一下關于干豆腐的做法大全家常菜?以下內容希望對你有幫助!

干豆腐的做法大全家常菜

涼拌干豆腐。原料：干豆腐300克；胡蘿卜50克；香菜20克；蔥20克；大蒜3瓣。做法：將干豆腐切成粗細均勻，約1厘米寬的絲；將切好的干豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；將燙過的干豆腐絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒面拌勻；鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味；將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；干豆腐絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。

尖椒干豆腐。主料：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克。調料：大蔥5克、姜5克、料酒10克、醬油15克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)8克、豬油（煉制）40克。做法：將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條；尖辣椒切滾刀片；炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；再下入干豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；用濕淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下豬油炒勻，出勺裝盤即成。

鹵干豆腐。主料：干豆腐適量。調料：色拉油適量、食鹽4克、姜5克、蒜5克、料酒適量、生抽適量、水淀粉適量、小蔥適量、十三香適量。做法：干豆腐卷緊，用線捆上，熱鍋燒點食用油，加蔥姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，鹽，生抽，料酒，水燒開后煮20分鐘。自然放涼后，轉冰箱冷藏一晚。把鹵好的豆腐卷的拿出，線拆下來，切片。切點香蔥撒在豆腐卷上。取部分鹵汁回鍋加熱，加點水淀粉勾芡。加熱過的鹵汁澆在豆腐卷上即可。

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