豆腐的10個簡單做法非常好吃？

一、魚香豆腐

食材

豆腐、木耳、胡蘿卜、糖、鹽、醋、淀粉、大蒜、香蔥、番茄醬。

做法

1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）

2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調(diào)成汁，待用。

4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分。

5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。

6、放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。

7、待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

二、姜汁鐵板豆腐

食材

南豆腐、胡蘿卜、西蘭花、玉米淀粉、生抽、砂糖、素蠔油、料酒、高湯、油、鹽。

做法

1、南豆腐切成厚片，粘上玉米淀粉。

2、平底鍋熱油，每粘好一塊，放一塊下鍋內(nèi)小火煎，直至煎至兩面金黃色，盛出備用。

3、鍋內(nèi)剩下的油，放入姜蓉爆香，再放入煎好的豆腐塊。

4、倒入生抽2大匙、砂糖2茶匙、素蠔油1/2大匙、料酒1大匙、高湯1/3杯，適量的鹽大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮，不需加鍋蓋。

5、另起一鍋燒開水，放入胡蘿卜燙熟，再放入西蘭花燙至半熟。

6、待平底鍋內(nèi)的豆腐湯汁煮至濃稠，加入燙過的西蘭花及胡蘿卜即可出鍋。

三、脆皮豆腐

食材

豆腐、雞蛋、青辣椒、蒜、醋、生抽，白糖、香油、花生油。

做法

1、豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分，切成厚度大小一致的塊；

2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液；

3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液；

4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤；

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調(diào)成汁；

6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。

四、菠蘿咕嚕豆腐

食材

老豆腐，菠蘿，番茄沙司，水淀粉，姜、鹽，糖。

做法

1、老豆腐洗凈，菠蘿切去當(dāng)中硬芯，切片用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。老豆腐用廚房紙吸干表面水分切成小塊，菠蘿切小塊。

2、鍋燒熱后放油燒熱，放入姜片煸出香味，撈出扔掉。

3、老豆腐塊倒入鍋中，用中小火慢慢煎到表面金黃撈出備用。

4、用鍋中余油，中火煸炒番茄沙司半分鐘，倒入小半碗清水煮開。

5、倒入步驟3煎好的豆腐，加鹽和糖一起翻炒兩分鐘，讓豆腐入味。

6、倒入菠蘿塊，翻炒一會兒。

7、最后倒入兩湯匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均勻收至湯汁濃稠包裹在豆腐和菠蘿表面即可。

五、客家釀豆腐

食材

豆腐、豬肉餡 、姜、鹽、雞粉、生抽、蠔油、生粉、大蒜、植物油、胡椒粉；

做法

1、將豆腐切成厚一點的塊狀，有皮的那面朝下，擺放在碟上；蒜剁成蓉；姜剁末。

2、將半肥瘦肉餡放入碗內(nèi)，姜末、鹽、雞粉、生抽、蠔油、胡椒粉入肉餡中調(diào)味，攪拌均勻；加入幾滴植物油，繼續(xù)攪拌均勻。

3、生粉兌少許水，即成水淀粉。分次倒入肉餡中，順一個方向充分攪拌上勁；

4、豆腐依次用小鋼勺從中間挖去一小塊，呈凹穴狀。（可以深挖一點，但不可挖透）；

5、將準備好的豬肉餡分別填入豆腐塊中；填之前，先在豆腐穴中拍微量的生粉，目的是使豆腐與肉餡能緊密粘連；填完后，在豆腐與肉餡的四邊拍微量生粉，目的是使煎釀過程中兩者不脫落；

6、平底鍋燒熱下油，至6成熱時，下豆腐塊（有肉餡的一面朝下），兩面煎至金黃，盛出；利用鍋中的余油，爆香蒜蓉，加入一小碗高湯，鹽、雞粉、生抽調(diào)味；

7、然后將煎好的豆腐塊置于鍋中，燜煮約5分鐘至入味；用筷子將豆腐塊依次夾入盤中，擺放整齊；鍋中的湯汁用水淀粉勾薄芡后，淋在豆腐塊上，滴上幾滴麻油即成；

六、家常五彩豆腐

食材

韌豆腐，甜玉米，甜豌豆，干香菇，胡蘿卜，油，鹽，生抽，淀粉，香油。

做法

1、干香菇用冷水泡發(fā)，胡蘿卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。

2、炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。

3、注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。

4、最后用水淀粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。

七、番茄燒豆腐

食材

板豆腐，紅番茄，蔥，鹽，糖，番茄醬，香油。

做法

1、板豆腐橫切成厚片，放入油鍋中煎至兩面呈金黃色時，起鍋瀝干油脂。

2、紅番茄切薄片；蔥切段備用。

3、熱油鍋，蔥段爆香，微拌炒后，放入番茄片及番茄醬、鹽、糖拌炒至入味。

4、將豆腐片放入鍋中以中火燒至湯汁稍干時，滴入香油起鍋，最后撒上蔥花即可。

八、干煎辣豆腐

食材

北豆腐，鮮香菇，胡蘿卜，尖椒，橄欖油，豆豉辣醬、鹽。

做法

1、將北豆腐切成2cm大小見方的塊兒，胡蘿卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角塊，香菇洗凈后切成小塊。

2、鍋中倒入橄欖油，大火加熱待油七成熱時，放入豆腐塊，改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。

3、加熱鍋中的底油，待七成熱時放入胡蘿卜片、香菇塊，充分炒透后，放入豆腐塊、豆豉辣醬，不要加水，用中小火繼續(xù)煸炒1分鐘左右。

4、最后加入尖椒塊翻炒30秒鐘后即可出鍋。如果咸度不夠，可以適當(dāng)加一點鹽。

九、茶樹菇豆腐

食材

豆腐，茶樹菇，口蘑，青椒，紅椒，素蠔油，鹽，姜片，清水

做法

1、豆腐切片，青紅椒切菱形片，口蘑洗凈切片，茶樹菇洗凈備用。

2、鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然后把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入茶樹菇、口蘑炒香后，再與豆腐一起拌炒均勻。

3、加入素蠔油及適量水，一起炒勻后用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調(diào)味。

4、最后放入青紅椒片拌炒幾下，就可以盛出了。

十、豉油拌豆腐

食材

內(nèi)脂豆腐、皮蛋、紅椒、香蔥，蒸魚豉油、辣椒油、鹽、雞精，麻油。

做法

一、皮蛋切碎、紅椒切小圈、香蔥切碎。

二、將上述食材放入豆腐中，調(diào)入所有調(diào)料，吃時拌勻即可。

十一、油麥菜燒豆腐

食材

油麥菜，北豆腐，油，鹽，生抽

做法

1、將北豆腐切成1.5cm見方的小塊，燒開半鍋水，水里加1勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開后滾煮1分鐘，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。

2、油麥菜洗凈切段。

3、炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然后用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鐘（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味）。

4、最后將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。

十二、虎皮豆腐

食材

北豆腐，青椒，紅辣椒，水淀粉，姜片，花椒粉，醬油，香醋，白糖，鹽，油。

做法

1、豆腐切成1cm厚的長方塊，擦拭表面水分；青椒切成菱形塊；鮮紅辣椒切成粒。

2、將瀝水后的豆腐下入微冒青煙的熱油中，剛開始不用翻動，待看到底面的邊緣部分有微微的焦黃色后即可翻面。炸至兩面金黃，撈出來瀝油。

3、炸好的豆腐表面色澤金黃，可以即刻食用，也可以再往下繼續(xù)用來燒菜。

4、另起鍋燒熱油，爆香姜片，撒少許花椒粉。

5、下入炸好的豆腐塊，迅速地翻炒均勻，加入醬油、香醋和白糖調(diào)味，翻炒數(shù)下后放入青椒塊和紅辣椒粒。

6、隨后撒鹽，用水淀粉勾上薄芡，翻炒幾下即可關(guān)火出盤。

十三、三鮮豆腐

食材

豆腐、蝦、蟹味菇、色拉油、食鹽、生抽、香油、白胡椒粉、蔥花。

做法

1、蝦掐頭去尾，從頭部斷面處抽去腸線，用少許料酒和白胡椒粉稍微腌一下。

2、炒鍋熱油，放入鮮蝦，快速大火翻炒至變色盛出。

3、豆腐切小塊，放入加了鹽的水中煮至水開，這樣煮出來的豆腐不碎還容易入味，撈出過一下涼水。

4、蟹味菇掰成小朵，洗凈，控干，放入剛炒過蝦的油鍋中快速煸炒，加入小半碗水，開大火略煮。

5、下焯過鹽水的豆腐，煮3分鐘，倒入蝦仁用鍋鏟輕輕推動，注意不要攪碎鍋里的豆腐。

6、再加少許生抽、鹽、調(diào)味，淋幾滴香油即可盛出，最后灑上蔥花。

十四、麻婆豆腐

食材

南豆腐、牛肉碎、青蒜苗、高湯、菜籽油、郫縣豆瓣碎、鹽、豆豉碎、干紅辣椒面、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、淀粉。

做法

1、南豆腐削去表層的老皮，改刀成塊，入鍋加高湯浸沒，再添入一勺鹽，大火將湯汁燒開后立即關(guān)火，豆腐不要拿出來，就在高湯里面泡著。

2、另起一鍋入熟菜籽油75克燒至四成熱，下入牛肉碎小火炒散炒酥，放入郫縣豆瓣碎12克、豆豉碎5克、干紅辣椒面5克炒出紅油。

3、加入蔥姜蒜末各5克，待炒出香味，調(diào)入料酒6克、老抽2克、生抽5克、白胡椒粉1克、鹽2克、糖4克、高湯250克燒開之后轉(zhuǎn)小火，下入豆腐小火篤5分鐘。

4、轉(zhuǎn)中火加入青蒜苗，用水淀粉勾第一次芡，要沿著鍋邊淋入，邊淋邊輕輕晃鍋，待第一遍芡汁勾完，再按剛才的方法勾第二次芡，最后淋紅油10克晃勻就可出鍋，盛在碗中撒花椒面3克，即可上桌。

十五、肉末蒸豆腐

食材

豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、油、剁辣椒、糖、老抽、鹽、蒸魚豉油。

做法

1、將豆腐切成片，然后鋪在盤中，蔥姜蒜切末備用。

3、鍋中倒入適量的油，油熱后將豬肉餡放入鍋中煸炒至顏色變白。

4、往鍋中放入1勺剁辣椒煸炒出紅油，然后將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

5、往鍋中放入半勺糖、老抽、鹽進行調(diào)味，然后翻炒至肉末上色。

6、將炒好的肉末放在豆腐上。

7、將整盤放入蒸鍋中，大火蒸7-8分鐘即可。

8、出鍋后淋1勺蒸魚豉油，再撒上少許蔥末。

十六、白菜燉豆腐

食材

白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精。

做法

1、白菜切段，豆腐切塊。

2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。

3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。

4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。

5、放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可。

十七、豆腐絲瓜湯

食材

豆腐、絲瓜、雞湯調(diào)味料、蔥、食油

做法

1、絲瓜去硬皮切塊。

2、豆腐切塊。

3、鍋中加熱加入食油，加水燒開，放入雞湯調(diào)料

4、放入絲瓜。再下豆腐，水沸后中火煲5分鐘。

5、下鹽調(diào)味熄火，加入蔥花即可。

十八、鯽魚豆腐湯

食材

鯽魚、內(nèi)脂豆腐、料酒、鹽、姜、蔥、油。

做法

1、鯽魚去內(nèi)臟，去鱗，去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝干水分。

2、煮鍋加水燒開轉(zhuǎn)中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。

3、炒鍋燒溫?zé)岱庞娃D(zhuǎn)小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。

4、煮鍋加水燒開轉(zhuǎn)小火，放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續(xù)煮10分鐘左右撒上香蔥即可。

怎樣做家常燒豆腐？

用料

豆腐 400g

豬肉 適量

胡蘿卜 適量

黑木耳 適量

蔥末 適量

姜末 3片

蒜苗 1根

生抽 2勺

耗油 1勺

老抽 1小勺

鹽 少許

糖 1勺

水淀粉（1：1） 半碗

做法步驟

1、把一塊老豆腐切成0.5cm左右的厚片，再對半切成三角形。

2、鍋里倒入適量食用油（比平時炒菜多一些），油熱后，倒入豆腐，中火煎至兩面金黃焦脆，盛出備用。

3、一塊豬肉，剁成豬肉碎，放在碗里，加少許料酒、生抽調(diào)味，抓均腌制。

4、蔥切粒，生姜剁碎，蒜苗一半切粒，一半切段。

5、鍋里留適量底油，倒入蔥姜蒜粒，翻炒爆香。

6、倒入豬肉糜，翻炒均勻。

7、倒入黑木耳和胡蘿卜片（提前洗凈切好），翻炒均勻。

8、倒入豆腐塊，繼續(xù)翻炒均勻。

9、倒入少許鹽、2勺生抽和1小勺老抽調(diào)味。

10、再加入1勺耗油、1小勺白糖增鮮。

11、倒入半碗水淀粉（水和淀粉1：1加半碗水調(diào)和），翻炒均勻。

12、蓋上鍋蓋，中火燜燒3分鐘入味。

13、燒至湯汁濃稠，放入蒜葉，翻炒均勻即可出鍋。

14、一道鮮香濃郁、特別下飯的家常燒豆腐就完成了！

地攤小吃臭豆腐的做法？

臭豆腐的做法臭豆腐（Stinky tofu），中國傳統(tǒng)特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。

詢問街邊小吃油炸臭豆腐澆汁的做法！

很多街邊油炸臭豆腐在炸好臭豆腐后，會在上面澆上一些臭汁，芝麻醬。蒜油！香菜等，本人想問問誰知道臭汁做法！有些是用普通超市里賣的臭豆腐汁調(diào)出來的，有些是用其他特殊調(diào)料做出來的！希望知道的幫幫忙告訴我！萬分感謝！不方便發(fā)出來的可以 QQ2107816824告訴我甜面醬加點炒熟的碎芝麻或者研磨好的熟花生。

四″川紅豆腐的做法

就是紅花10~80一公斤 藏紅花去年40元每克

豆腐燉魚的家常做法用凍豆腐可以嗎

用凍豆腐也可以的。主料鯉魚400g豆腐800g輔料蔥適量姜蓉適量蒜適量豆瓣醬適量老抽適量鹽適量料酒適量 步驟1.鯉魚從冰箱拿出來解凍2.自制豆腐切小塊3.蔥蒜切碎4.郫縣豆瓣醬取出適量的待用5.鍋中放底油，把解凍的鯉魚放鍋里小火煎6.待魚的兩面微黃時，加入蒜末和豆瓣醬煸炒7.加一小勺姜蓉8.加適量料酒9.倒些老抽10.加水，大約2小碗11.把豆腐均勻的放入湯中12.加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁13.出鍋前撒蔥花和香菜14.出鍋裝盤，豆腐沾湯汁吃味道更佳

麻辣豆腐做法

方法一食材準備：豆腐1塊.蔥花、紅油豆瓣醬、豆豉、鹽、生粉、花椒、生抽、料酒、雞精；　　1、豆腐成小塊備用肉末撒少許食鹽，倒適量的料酒腌制備用；　　鍋中倒入水，撒少少許鹽煮沸，下入豆腐塊，焯水，可以使豆腐的口感細嫩、爽口，而且在炒的過程中還不容易碎；　　2、鍋中倒入適量的炒菜油，油溫約6成熱的時候放入肉餡，中火炒散；　　3、肉餡翻炒變色后放入2大勺郫縣紅油豆瓣醬；（此步如果不怕麻煩可以把肉末盛出后重新倒油炒紅油豆瓣醬哈）；　　4、炒出紅油后放入蔥花和豆豉，爆香鍋；　　5、倒入熱水；（也可以用高湯）；　　6、下入之前氽燙好的豆腐塊，蓋上鍋蓋中小火略煮3.4分鐘，水多的話可以大火收汁，勾芡撒上雞精出鍋后裝盤撒上適量的花椒粉即可。方法二主料：豬肉末、豆腐、輔料：郫縣豆瓣醬、蒜、姜、蔥、豆豉、生抽、糖、花椒粉、雞精1. 豆腐切塊焯水備用。蔥姜蒜切末。肉切碎。2. 熱鍋入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣醬，蔥姜蒜豆豉炒香。加入生抽，雞精， 糖調(diào)味，放入豆腐再加入肉末和少量清湯中火燒制。3. 待湯汁濃稠時，加少許濕淀粉勾芡，淋明油出鍋，撒上花椒粉香蔥末即可。4. 花椒粉一定要用四川的，才夠味。豆腐要稍微燉制一下才夠入味。[4]烹飪技巧1、家中儲存用以炒菜的肉餡，可提前用保鮮袋將肉餡分成幾份，裝好后，用手壓成扁平的片，再放入冰箱冷凍。這樣，當(dāng)需要使用時，由于肉餡與空氣的接觸面大，很快速就解凍啦。2、豆腐切塊后，用沸騰的淡鹽水焯水，可以保持豆腐口感細嫩，且不緝弧光舊叱攪癸些含氓易碎。3、傳說，豆腐勾2次芡，這道菜不會出現(xiàn)吐水現(xiàn)象，雖然我不知道啥是吐水現(xiàn)象，估計就是出水吧！4、炒郫縣辣醬時，需要溫油下鍋，用中火炒，才不會把辣醬和辣椒面炒糊。5、因為用了豆瓣辣醬和醬油，已經(jīng)有咸味了，所以這道菜可以不用加鹽或者根據(jù)自己口味加少許的鹽。

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老公喜歡吃豆腐，可是我怎么煮都煮不好，請問大廚們豆腐有幾種做法？怎么做？要簡單的哦，太復(fù)雜我也做不了現(xiàn)在油里炸至兩面金黃撈出，然后蔥花，少于姜絲，少許蒜末熗鍋，然后導(dǎo)入炸好的豆腐，加少許水，加鹽，加雞精，加味精，好了！

烤冷面卷臭豆腐做法！！！！

最近大連小吃 烤冷面卷臭豆腐 有沒有知道做法的啊 我們家這沒有 有沒有知道的告訴下啊 謝謝@@問題補充： 有沒有知道做法的 告訴下哈！@！材料主料：烤冷面面餅1張，雞蛋1個調(diào)料：香菜，蒜蓉辣醬，番茄醬，白砂糖或蜂蜜，溫開水做法1、香菜洗凈切末，雞蛋攪拌均勻。2、將蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內(nèi)調(diào)成醬汁備用。（以個人口味調(diào)配，喜歡醋的朋友可以加少許醋在醬汁里。）3、平鍋預(yù)熱后鍋底均勻地刷上食用油，將面餅鋪平，在面餅上刷上少量的溫開水，防止面餅變硬。4、將雞蛋均勻的倒在面餅上，然后把面餅翻面，至雞蛋熟后再翻回來。5、用小毛刷或勺子將調(diào)好的醬汁刷在面餅上，撒上香菜末。（喜歡蔥的朋友也可以放些蔥末，還可以加上一小根火腿腸。）6、用面餅將香菜末卷上，再用小鏟將面餅切開就可以出鍋裝盤了。小訣竅切記，一定要趁熱吃，涼了冷面就會變硬了。

內(nèi)酯豆腐腦的做法黃豆與內(nèi)酯的比例是多少煮漿是一斤豆加多少水

我做的豆腐腦怎么給豆腐渣一樣那 請高手指點一下吧點鹵點的不對吧？

黃臘丁燉豆腐做法

黃辣丁燉豆腐的做法步驟1. 黃辣丁收拾后洗凈，生姜切片2. 鍋燒熱后倒入油，放入姜片煸香3. 待姜片微微變色后推至一邊，放入黃辣丁兩面煎好4. 兩面表層煎好后盛入湯鍋5. 加水沒過魚，開大火！隨著熬湯的時間變長，湯也漸漸變白。6. 大約三十分鐘后湯已很白，這時改中小火，加入切好的豆腐繼續(xù)燉7. 豆腐加入后放入適量鹽、雞精。十五分鐘后出鍋，撒上蔥花和少量胡椒粉。

豆腐腦的做法和配方

作豆腐腦的方法有很多種，其基本原理都是通過添加的凝固劑使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固，凝固劑有很多種，通常我們?nèi)粘Ｉ钪泻褪忻嫔鲜褂玫挠腥N：石膏、內(nèi)酯、鹽鹵。而做豆腐腦主要用石膏或內(nèi)酯。　　家庭型制作方法：　　1、制豆?jié){：建議你買一臺豆?jié){機，干黃豆浸泡3-4小時（夏天），冬天泡7-8小時，豆子泡好后放入豆?jié){機內(nèi)，按照機器說明書操作，很快就可以制成熱豆?jié){了。　　2、點漿：漿適量石膏或內(nèi)酯用少量水調(diào)開（凝固劑可買現(xiàn)成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆?jié){量的千分之三至五，內(nèi)酯用量為千分之一至二）放入裝豆腐腦的容器內(nèi)，將煮好的豆?jié){趁熱（做內(nèi)酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右）沖入，如果覺得豆?jié){與凝固劑混合不充分，沖完后馬上用勺攪動幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。　　3、墩腦：漿點好后，將容器蓋好，靜置5——10分鐘，即怠伐糙和孬古茬汰長咯成鮮嫩可口的豆腐腦。　　4、調(diào)味：內(nèi)酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味。可以根據(jù)你自己的習(xí)慣調(diào)味。如果是喜歡吃甜的，也可在制漿時就加入糖。