干鍋土豆片的做法？

主料：五花肉200克、土豆片1個、洋蔥適量、青椒1個、甜椒1個

輔料：食用油5毫升、姜2片、蔥花適量、蒜瓣適量、辣椒醬5克、生抽5克、料酒3克、鹽3克

1、五花肉切片、土豆切片、洋蔥切絲、青椒切圈、甜椒切丁。

2、鍋中放油，倒入姜片、蔥花、蒜瓣，大火煸香。

3、倒入肉片，炒至五花肉變色。

4、加入辣椒醬、生抽、料酒、鹽，翻炒均勻，放入土豆片。

5、大火爆炒3分鐘，倒入青椒、甜椒，翻炒均勻。

6、洋蔥平鋪到砂鍋底，小火加熱。

7、將炒好的食材倒入干鍋中，這樣干鍋土豆片就做好了。

干煸土豆片做法？

干煸土豆片是一道具有地方特色的川菜，口感香脆可口，下飯特別好吃。以下是簡單易行的干煸土豆片做法：

所需食材：

– 土豆2-3個

– 干辣椒6-8個

– 大蒜2-3瓣（去皮，切成細末）

– 姜末適量

– 青蔥適量（切成蔥花，備用）

– 食用油適量

– 鹽適量

– 雞精適量

制作步驟：

1. 準備土豆：將土豆洗凈去皮，然后切成厚度約為2-3毫米的片狀，再切成約2厘米的段，把土豆片放在清水中浸泡一下，去除多余的淀粉，使土豆片煮出來口感更好。

2. 干辣椒處理：將干辣椒去蒂，掰成約1-2厘米長的小段備用。

3. 炒干辣椒和調料：鍋中油熱后，放入干辣椒段，翻炒出香味后撈出，留下紅油；在鍋中乘上姜末和蒜末爆香，放入撈出的干辣椒段和青蔥繼續翻炒出香味。

4. 炒制土豆片：將土豆片倒入鍋中，加少量鹽，輕輕翻動鍋子以讓土豆片更加均勻的上紅色、上味道。

5. 加蓋煮熟：倒入適量的水，把蓋子蓋上，用中火煮的期間時刻需要注意，以免燒焦，持續加熱6-8分鐘，直到土豆片焦黃酥脆，變得軟爛入味。

6. 調味上色：起鍋前撒少量雞精，大火再翻炒均勻，盛出裝盤，撒上適量青蔥即可。

小技巧：

1.喜歡吃辣的可以適當增加干辣椒的量，味道更濃郁。

2.在翻炒土豆時，要輕柔一些，以免土豆片炸散。

3.要保證中火煮，讓土豆片慢慢地炸出酥脆的口感，焦到不要焦過頭。

4.可以借助吸油紙吸掉多余的油，讓做出的干煸土豆片更加健康美味。

5.使用炒鍋時，建議選擇鐵質炒鍋，這樣可以讓紅油更有味道和顏色，而不會影響土豆片的口感。

家庭怎么做干鍋土豆片

用料 土豆 隨意 豆瓣醬 適量 蔥花 適量 鹽 醬油 蒜 辣椒面 干鍋土豆片的做法 土豆削皮洗凈切成均勻的片，不要太薄噢鍋里放水，水燒開以后把土豆片放進去燙一下，二十秒左右就可以了，燙久了做的時候容易爛掉，不燙也做不好鍋里放油，把土豆片兩面煎黃備用鍋里加油燒熱后，放蒜片，豆瓣醬適量，還可以放點花椒粒炒香把煎黃的土豆片倒進去翻均勻，撒上適量辣椒面翻勻，然后裝干鍋，撒蔥花撣孩側絞乇悸岔溪唱婁白芝麻，點上酒精爐即可

臘肉干鍋土豆片怎么做

#六月鮮#臘肉干鍋土豆片步驟1#六月鮮#臘肉干鍋土豆片的做法大全土豆、胡蘿卜去皮步驟2#六月鮮#臘肉干鍋土豆片的做法圖解臘肉洗凈后冷水，加蔥、蒜入鍋煮20分鐘步驟3#六月鮮#臘肉干鍋土豆片的家常做法胡蘿卜切象眼片步驟4土豆也切成象眼片步驟5過清水洗去表面淀粉后再瀝干水分步驟6尖椒斜切成片，蔥、蒜切末步驟7鍋里加熱少量油將土豆片分次加入步驟8煎至兩面金黃盛出備用步驟9把胡蘿卜片也煎一下步驟10臘肉撈出切片步驟11另起鍋加少量油，先放入郫縣豆瓣醬炒出紅油后爆香蒜末和蔥末步驟12倒入臘肉炒香，烹入料酒去腥步驟13倒入土豆片和胡蘿卜片，加入白糖，烹入六月鮮醬油，翻炒均勻步驟14#六月鮮#臘肉干鍋土豆片怎樣煮最好加入尖椒片翻勻即可出鍋#六月鮮#臘肉干鍋土豆片成品圖烹飪技巧土豆片盡量切薄一點，這樣吃油少，不用油炸直接少許油就煎至香酥切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉，這樣既不易糊鍋又口感好油煎前，土豆片要用廚房紙吸去表面水分

干鍋土豆片怎么做？

做法一食材準備色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、豆瓣一茶匙。制作步驟1、將土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用廚房紙擦干土豆表面水分。2、做鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少加點，豆瓣是咸的）、豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，在撒一點香蔥，出鍋。做法二食材準備土豆、青辣椒、肉片、胡蘿卜、豆瓣醬制作步驟1、把土豆切片，過涼水，控干，鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，油 微熱煎土豆片。土豆片煎至兩面都金黃即可。2、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿卜切片、肉切片。3、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿卜片。4、下入豆瓣醬翻炒出紅油擔紶曹咳丨糾查穴腸膜，加入兩湯勺水，放入雞精。5、下入土豆片，翻炒至沒有水分，即可出鍋。

片怎么做好吃，孜然干鍋土豆片的家常做法

食材主料土豆3個孜然適量輔料鹽12勺花椒粉13勺蔥1棵耗油適量雞精13勺步驟1.土豆去皮洗凈，切成均勻的薄片。2.切好的土豆片用水浸泡十分鐘，去除多余的淀粉。3.鍋中熱油，下入蔥花爆香，加入耗油翻炒。4.下入土豆片翻炒片刻，然后把土豆片推向一邊，加入孜然用余下的油炒一下，然后加入鹽，花椒粉炒勻，炒至土豆片變軟，撒上雞精出鍋即可。5.成乏定催剮詘溉挫稅旦粳品

干鍋五花肉土豆片怎么做好吃

五花肉干鍋土豆片的做法1.土豆去皮，五花肉清水沖洗干凈。2.五花肉切片，蔥姜切末，準備花椒粒和八角。3.土豆切片用清水浸泡。4.五花肉均勻的鋪在平底鍋上，用小火煎至透明，逼出油脂。5.五花肉煎制微黃時，放入蔥姜花椒粒和八角爆香。6.煎好的五花肉盛出備用。7.鍋里留底油和香料，放入土豆片翻炒均勻。8.蓋上鍋蓋燜煎片刻，中間要打開鍋蓋翻拌兩次。9.土豆變的透明后放入肉片翻炒。10.加入鹽和胡椒粉五香粉拌勻，撣骸側繳乇劑岔烯唱樓在翻炒片刻。11.出鍋前撒上雞精調味。

美味干鍋肉粒土豆片怎么做

美味干鍋肉粒土豆片做法1土豆切成薄片過清水洗去表面淀粉再瀝干水分。2鍋里加熱少量油將土豆片煎至兩面金黃盛出，臘跡揣管廢攮肚歸莎害極肉切薄片備用。3綠尖椒和紅尖椒切小圈備用，另起鍋爆香大蒜，炒香臘肉。4加入提前煎好的土豆片，加入醬油翻炒。5加入尖椒圈，撒香蔥即可。

老干媽干鍋土豆片怎么做好吃

材料主料：土豆3個，辣椒1個，大蔥，大蒜，海天豆瓣醬，老干媽。食譜做法土豆切片清水洗凈去淀粉晾干用油炸至八分熟撈出控油。 鍋內留少許油放蔥花炒出香味放入豆瓣醬繼續炒。放辣椒和剛剛炸過的土豆片。放鹽十三香耗油醬油適量。最后放入老干媽和蒜末。翻炒出鍋。

特色干鍋土豆片的做法，如何做，怎么做

步驟 1土豆削皮切片，用水浸泡后瀝干步驟 2起鍋，倒入油。放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里軟為最好，出鍋裝盤步驟 3鍋內放入少許油，先下姜片，蒜。放入一大勺豆瓣醬煸出香味后一次放入肉片，香菇和胡蘿卜步驟 4最后將土豆放入鍋中，鍋內加入少許開水進行翻炒，將水份煸干，放入蔥出鍋

做干鍋土豆片放什么調料

食材主料土豆300g輔料豬五花肉50g鹽2.5g生抽5ml油200ml雞粉3g紅干椒5g蔥10g步驟1.將土豆切0.5cm厚的大片。2.用清水泡去淀粉。3.熱鍋倒油，七成熱。4.將土豆炸至金黃。5.笭乏蒂何酈蠱墊坍叮開將炸好的土豆撈出控油。6.鍋中留少許底油，將五花油煸炒熟。7.加入蔥和干紅椒炒香，加入土豆片。8.將調料和20ml清水調成汁倒入土豆中。9.炒勻收汁即可。

民族菜干鍋土豆片怎么炒

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