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內容導航：1、秋葵的14種最佳吃法：深秋，不管有錢沒錢，建議吃蔬菜之王，學會4種做法，10斤不夠吃2、秋葵的14種最佳吃法，秋葵這4種吃法好比

1、秋葵的14種最佳吃法：深秋，不管有錢沒錢，建議吃蔬菜之王，學會4種做法，10斤不夠吃

　　深秋，遇到這個“蔬菜之王“，學會這4種吃法，10斤都不夠家人吃！

　　現在人們的餐桌上逐漸多了一道菜，它穿著翠綠色的外衣，有著尖尖的“頭”，“皮膚”觸摸上去有點粗糙感，細細長長的“個子”橫著切開會有五角星的樣子。不錯!它就是秋葵，有“蔬菜之王”的美稱。

　　這個蔬菜適合絕大多數的人，秋葵又名“羊角豆“，是人們現在追求的高營養保健蔬菜，它其中的黏稠液體含有果膠、牛乳聚糖等，有助于消化;秋葵也是低熱量的蔬菜，比較適合減肥人士。

　　下面就分享幾種秋葵的家常食用方式和大家分享一下。

　　一、 醬汁秋葵

　　準備食材：秋葵、大蒜

　　制作方式：

　　1、 秋葵洗干凈備用;大蒜切小;

　　2、 準備一個碗，在碗中準備糖、生抽和鹽，攪拌均勻備用;

　　3、 鍋中燒水，水中放入鹽和油，水開后，放入秋葵焯水2分鐘，焯好水后，去蒂，對半切開，這樣粘液就不會流失;

　　4、 將蒜末、紅椒絲放在秋葵上面，起鍋燒油，油熱后把油淋在蒜末上面，淋上調好的醬汁。

　　二、 秋葵蒸蛋

　　準備食材：秋葵、雞蛋、黑胡椒、香油

　　制作方式：

　　1、 將雞蛋打在碗里，加入鹽和水，水和雞蛋的比例2:1，攪拌均勻，漏勺過濾一遍蛋液，撇去表面的泡沫;

　　2、 鍋里放水，水開后把秋葵放入雞蛋液中，上鍋蒸熟。

　　3、 出鍋倒入一點香油，您要不建議顏色不好看，也可以加一點生抽。

　　三、 秋葵釀蝦

　　準備食材：秋葵、鮮蝦、黑胡椒、

　　制作方式：

　　1、 秋葵洗干凈，去蒂，把中間的籽去掉，備用;

　　2、 將蝦去頭去蝦線，剁成泥，加入料酒、鹽和胡椒粉，腌制一會;

　　3、 將腌制好的蝦裝入裱花袋， 沒有裱花袋的也可以用一次性袋子，剪一個小口，將蝦肉擠入秋葵中;也可以用手把蝦泥塞進秋葵上。

　　4、 鍋中燒開水，水開后上鍋蒸10分鐘即可。

　　四、 滿天星

　　準備食材：秋葵、土豆、淀粉、胡椒粉

　　制作方式：

　　1、 秋葵清洗干凈，在水中煮熟，煮好后，去蒂，切成薄片;

　　2、 準備一個圓的碗，刷一層油，然后把秋葵平鋪一層在碗里;

　　3、 土豆去皮，切成薄片，上鍋蒸至軟爛，出鍋搗成土豆泥，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻;

　　4、 將攪拌好的土豆泥放入秋葵中，按壓實;

　　5、 再準備一個盤子，將碗倒入在盤子中;

　　6、 準備一個醬汁，生抽、水和淀粉，起鍋燒油，油熱倒入醬汁燒至黏稠;

　　7、 將醬汁淋在菜上即可。

　　趁著秋葵大量上市，買點回去做給家里的老人小孩吃吧!方法多樣，美味有營養!(丹丹)

2、秋葵的14種最佳吃法，秋葵這4種吃法好比

2018-08-21 08:15 | 新華社客戶端秋葵是日常生活中常見的蔬菜食品之一在夏秋季節我們都能吃到新鮮的秋葵穿著綠色外衣、像是“小辣椒”的秋葵，脆嫩多汁、滑潤不膩、口感獨特，而且保健功效口碑極佳，現在小編就來說說關于秋葵的14種最佳吃法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

秋葵的14種最佳吃法

2018-08-21 08:15 | 新華社客戶端

秋葵是日常生活中常見的蔬菜食品之一。在夏秋季節我們都能吃到新鮮的秋葵。穿著綠色外衣、像是“小辣椒”的秋葵，脆嫩多汁、滑潤不膩、口感獨特，而且保健功效口碑極佳。

秋葵營養豐富，不僅含有豐富的鋅、硒、鈣、磷、鐵、多種維生素，而且還含有一種粘液質及果膠、多糖等營養成分。可以起到保護肝臟、降低血糖、強健骨骼、美容美顏、補腎填精、保護脾胃、保護視力、預防貧血、抗癌防癌的作用。

秋葵的食用方法多種多樣，不但可以直接蘸點調料直接吃，口感十分爽滑，而且也可以用來烹炒、涼拌、燉湯，同時有些秋葵被干制粉碎后，也可作為調味料品。

秋葵的食用方法不同，突出的保健功效也不同，每一種食用方法都好比一副保健的“良藥”。

1.番茄炒秋葵

食材：秋葵7-8根、番茄1個、白糖、蒜末、食鹽各適量

制作：（1）把秋葵洗凈去頭，切成小片備用，番茄洗凈切塊備用

（2）把切好的秋葵用沸水焯一下，大約2-3分鐘即可

（3）鍋中倒油燒熱，放入蒜末爆香，倒入秋葵、番茄，翻炒至熟后加鹽、白糖，再翻炒幾下即可

功效：美容、護眼

秋葵味甜、番茄味酸甜，兩者搭配口感極佳，而且兩者都是寒性食物，并不相克

秋葵與番茄中都含有豐富的維生素A與維生素C，具有抗氧化、抗衰老、美容美顏的作用

二者中含有的維生素A，是人體不能合成的，必須從食物中補充，具有維持視力正常、促進眼部健康、保護視力的作用

2.秋葵炒洋蔥

食材：秋葵7-8根、洋蔥1個、鹽、蒜適量

制作：（1）把秋葵洗凈去頭，斜切成片，用熱水焯一下，洋蔥去皮洗凈切片

（2）鍋中放油，倒入蒜末爆香，先放入洋蔥翻炒至稍變色，然后放入秋葵，一起翻炒至熟，放入適量的鹽，再翻炒幾下即可

功效：助消化、清腸毒、防肝病、防癌癥

秋葵性寒、洋蔥性溫，二者搭配并不相克，而且洋蔥還可以中和秋葵的寒性，保護胃腸

洋蔥中含有的洋蔥辣素與秋葵的粗纖維，有利于胃酸分泌，腸道蠕動，能起到一定的助消化、清腸毒的作用

秋葵、洋蔥中都含有豐富的硒元素，具有解毒、保護肝臟、抗氧化、提高人體免疫能力、防癌抗癌的作用

3.秋葵炒土豆

食材：秋葵、土豆、蔥花、鹽適量

制作：（1）秋葵洗凈切成條形，在沸水中焯2-3分鐘備用，土豆去皮切成條備用

（2）鍋中倒油燒熱，放入蔥花爆香，放入土豆條進行翻炒，至八成熟，然后將秋葵放入一起翻炒至熟，加入適量鹽，翻炒幾下，再燜上2分鐘即可

功效：健脾和胃、補腎填精

秋葵具有補腎填精的作用，特別適合前列腺、腎虛患者食用，但秋葵性寒，脾胃弱者食用容易引起脾胃不適，而土豆是平性食物，與秋葵并不相克，而且土豆還可以減緩秋葵的寒性，二者同食，即健脾和胃、益氣調中，又能補腎填精

4.秋葵炒雞蛋

食材：秋葵4-5根、雞蛋2個、鹽適量

制作：（1）將秋葵洗凈去頭切片備用，把雞蛋打開攪拌均勻備用

（2）把鍋中放油加熱，把雞蛋倒入鍋中，翻炒成形，然后倒入秋葵，一起翻炒至熟，放入食鹽適量，翻炒幾下即可

功效：健腦、補血、預防骨質疏松

秋葵為素食、雞蛋為葷食，兩者并不相克，可稱得上是一道葷素搭配的美味佳肴

雞蛋中膽固醇含量很高，常食不利于血壓、血脂，而秋葵中可溶性纖維素含量很高，可以降低膽固醇濃度，能預防心血管疾病，起到降脂降壓作用

雞蛋與秋葵中鈣、鐵、磷及蛋白質的含量都很高，具有健腦、補鈣、補血的作用

溫馨提示：秋葵屬于寒性食物，盡量少和寒性食物同食，而且胃腸虛弱功能不佳、時常腹瀉的人應盡量少食

（原標題《秋葵！這4種吃法好比“4副良藥”，讓你在“多事之秋”遠離疾病》。編輯 戚祥浩）

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