關于【藜麥小米粥的正確吃法】，做一頓營養健康的北方早餐，今天犇犇小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、早起40分鐘，做一頓營養健康的北方早餐，天涼了，更要好好吃早餐

天氣越來越涼了，北京的早晨已經要開始加外套了，秋天的感覺越來越濃，早上起床后覺得涼颼颼的，想著以后我家的早餐，也要盡量做熱食了，吃到肚子里暖暖的，對身體也有好處。我們家的早餐還是偏北方的，喜歡粥配面食，北方人的早餐也很接地氣，做法也簡單，只要有粥，有面食，再來點小菜就可以了。

像我今天做的早餐，小米藜麥紅薯粥，椒鹽發面餅，香腸攤雞蛋，水煮西蘭花，咸鴨蛋，一家四口人，都能找到自己喜歡的食物。在北方，這樣的早餐很常見，也很受歡迎，有吃的有喝的，有粗糧有蔬菜，還有雞蛋補充蛋白質，還有咸鴨蛋可以提升食欲。

這樣的早餐，簡單而又營養，做法又都不難，一家四口人在家吃的又舒服，真的比出去買個包子餛飩，或者豆漿油條更舒心，也更健康。只要早起40分鐘，這樣的早餐你也可以擁有，來看看做法吧。

【小米藜麥紅薯粥】

做法：小米和三色藜麥放到一起，清洗干凈后放到砂鍋里，加上適量的清水，大火煮開后中小火熬煮20分鐘左右，再把紅薯去皮切成小塊，放到鍋里，大火燒開，中小火煮至紅薯熟軟即可。

早餐喝碗小米粥，暖心又暖胃，對身體是大有好處的，所以搭配上三色藜麥和紅薯，讓粥的口感更豐富。用砂鍋煮出來的粥也很好喝。如果想節省時間，可以提前把食材放到電飯煲里，設置好預約時間，早上起來就可以喝了。

煮粥是做早餐里用時最長的，所以如果是早上煮粥，進廚房的第一件事情，就是先燒水煮粥了。

【椒鹽發面餅 】

做法：200g全麥面粉加上120g清水，2g酵母粉一起揉成一個光滑柔軟的面團，放到大碗里，蓋上保鮮膜，放到冰箱里冷藏發酵8小時，早上起來后取出，放到揉面墊上揉均勻，分成五個面團，其中四個面團一樣的重量，另一個面團稍微大一點，分別把五個面團揉圓搟成圓餅狀，把最大的面餅放大最下面，抹一層食用油，撒上椒鹽，再蓋上一張面餅，抹上食用油，撒上椒鹽，用同樣的步驟，把四張面餅全部蓋在上面，最后一張餅上就不用再抹油了；將最下面的面餅多出來的部分疊上來，轉圈收口；再把餅翻過來，原來的底部就成了表面了，撒上白芝麻，再用搟面杖搟得薄一點，厚約1CM即可，靜置5分鐘，電餅鐺預熱后，上下盤都刷一層薄油，把餅胚放到電餅鐺里，蓋上蓋，烙7分鐘左可即可。

我家早餐喜歡吃面食，發酵的面食比較好消化，所以我經常會在晚上睡前揉一小塊面，量不大，夠四口人一頓早餐的就可以了。冷 藏發酵一晚后，早上起來直接就可以用來做發酵面食，很是方便。這方法也推薦給了不少人使用。

【水煮西蘭花】

這個做法是最簡單的了，把西蘭花掰小朵后，燒一鍋開水，把掰好的西蘭花放到開水里焯熟就可以了，簡單省事的事法，可以加點鹽和橄欖油調味，但我現在吃習慣了，覺得這樣直接吃也挺好的，尤其是早餐的時候，來一份清脆爽口的水煮西蘭花很是不錯呢。

西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一，維C含量比辣椒都高，營養成分主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。這種營養豐富的蔬菜，適合經常食用哦。

【香腸炒雞蛋】

做法：三個雞蛋放到小碗里，加上鹽，再放上切碎的香腸，西蘭花焯熟后也取兩朵切碎，放到蛋液里攪拌均勻；平底鍋上火燒熱，放上少量的食用油，把拌好的蛋液倒進鍋里，兩面攤熟即可出鍋裝盤。

這種攤雞蛋的方法很受家里的孩子喜歡，蛋香濃郁，還有孩子們都喜歡的香腸， 放點西蘭花碎在蛋液里也能裝飾一下色彩，或者把西蘭花換成香蔥也不錯。

這道菜簡單快手，從生雞蛋變成一盤菜，也就3分鐘的時間，特別的省時省力，早餐的時候給孩子們吃點雞蛋也是補充營養的好辦法。

【咸鴨蛋】

最后還要說一下咸鴨蛋，雖然說有了雞蛋了，似乎就不需要咸鴨蛋了，但要考慮到大人和孩子的口味是不一樣的，孩子適合清淡有營養的食物，有些大人卻習慣了咸菜配粥或烙餅，比如我自己，這個咸鴨蛋就是給我準備的。所以咸鴨蛋和雞蛋同時出現在餐桌上并不奇怪，大人孩子各取所需。

以上就是我家今天的早餐，是不是很接地氣呢？簡單易做有營養，做好這頓早餐，40分鐘就夠了，為了自己和家人吃的好，身體好，早起40分鐘應該是可以接受的，您說呢？

2、藜麥小米粥的正確吃法，做一頓營養健康的北方早餐

藜麥別再煮粥了，加上雞肉一起吃，清爽不油膩，好吃營養少長肉。藜麥，國際營養學家稱為丟失的遠古“營養黃金”，具有活性胚芽，高蛋白，高膳食纖維，口感清香，易產生飽腹感。藜麥中含的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，清除對人體有害的毒性物質和代謝廢物，這種富含完全蛋白質的優質食物，可以彌補膳食結構中所需要的各種營養素，添加在主食和菜肴里即可豐富口感，又可補充營養，還被素食愛好者奉為“素食之王”。

雞脯肉，含有豐富的蛋白質，熱量幾乎零脂肪，是肉類中最低的，還能夠增強體力，達到強健身體的作用。兩者搭配一些蔬菜一起食用，營養豐富、低脂又健康。家里有啥食材就搭啥蔬菜，只要自己喜歡吃的都可以加到里面。一起來試試吧：

藜麥別再煮粥了，加上雞肉一起吃，清爽不油膩，好吃營養不長肉。

藜麥要提前泡一泡，一是去掉藜麥表皮上的皂苷，二是泡過之后比較好煮熟，煮好后口感還好。

【主料】即食雞胸肉100克藜麥20克小番茄4個水果黃瓜1根苦菊1小把鮮蟲草花少許 沙拉醬1勺

1、藜麥先放入開水鍋中煮15分鐘至藜麥顏色變透明，倒入蟲草花一起煮熟

2、撈起瀝干水分備用

3、水果黃瓜和小番茄切成小片

4、苦菊和紫生菜去掉老根

5、開袋即食的盒仔故事雞胸肉倒出撕成小塊

6、把所有食材拌在一起，澆上沙拉醬拌勻即可食用

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