食品安全永遠都是重中之重，而所有的父母也都擔心自己的孩子在學校里吃的好不好，衛不衛生。

或許有很多孩子在學校食堂吃飯的時候會發現這樣一件事，那就是學校食堂的土豆經常是發黑的，有些孩子可能會認為是土豆不新鮮。

放心吧，這不過是個正常現象。因為土豆表面有大量的淀粉，在空氣中會使土豆變紅變黑，這樣的土豆不會對人體造成任何危害，只是炒起來比較容易粘鍋罷了。所以那些發黑的土豆一般都是可以放心吃的。

可以將土豆切好后放入水中浸泡就不會有發黑的現象了，為了增加土豆絲的脆感有浸泡的水中加一勺白醋。