關于【煮牛肉的正確方法】，今天涌涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、煮牛肉的正確方法：這才是水煮牛肉的正確做法，牛肉嫩滑，麻辣鮮香，新手看完也會！

1、特色傳統名菜，屬川菜系。主料瘦黃牛肉，因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。

2、 今天老劉就來分享一下“水煮牛肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

水牛肉、黃豆芽、芹菜、粉絲、火鍋底料、剁椒醬、大蒜、生姜、小蔥、郫縣豆瓣醬

4、先把水牛肉表皮的一層膜去除，把牛肉切成牛肉片，芹菜桿切段。再把牛肉片腌制下、先放入少許食鹽、生抽、料酒、白糖、少許蛋清、上手揉抓均勻，再放入一勺木薯淀粉，攪拌均勻，再淋入少許食用油再次攪勻，腌制半個小時

5、把粉絲用溫水泡軟，再把泡軟的粉絲放入熱水鍋中、還有芹菜、豆芽，然后把所有食材放入盆中墊底。熱鍋倒油，先放入火鍋底料、一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入剁椒醬、姜片、蒜片爆香

6、再放入多一點的涼水大火燒開，再放入生抽、老抽、少許料酒去腥、鹽一勺、少許雞汁、白糖一勺，然后下入牛肉片，一片片的不要讓牛肉片粘連在一起，大火燒開以后放入少許白胡椒粉，然后把牛肉連同湯汁一起倒入盆中

7、再在牛肉上放上蒜末、蔥末。再澆上燒的冒青煙的熱油，美味即成

8、此菜麻辣味厚，滑嫩適口，香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風味

2、煮牛肉的正確方法，燉牛肉的家常做法

? 我們平常在家里燉牛肉，其實方法很簡單。要想吃鮮嫩可口，入口即化的燉牛肉我來叫你怎么做。

以五斤牛肉為例，將牛肉切成二至三厘米的滾刀塊，用涼水浸泡一個小時左右，撈出控干血水。鐵鍋點火加適量的水，水燒開后放入牛肉，水面以超過牛肉一公分多為宜。大火燒開鍋后將打出浮沫，改用小火。

然后下入大料六七個，花椒少許，大蔥一根切段，大蒜兩頭，生姜一兩左右，紅尖椒三四個去腥。老抽適量看顏色定，甜面醬少許。

所有東西放完后，蓋上鍋蓋小火慢燉一個半小時左右，看牛肉的老嫩自己掌握。出鍋前半小時左右放入適量的食鹽即可。

?燉熟后的牛肉加入土豆或胡蘿卜均可，好吃美味。簡單方法也可以放下面這個調料。蔥，姜 蒜，紅尖椒，老抽，甜面醬 ，鹽和王守業十三香燉肉料兩小袋即可。

本文關鍵詞：整塊煮牛肉的正確方法，煮牛肉的正確方法與步驟，煮牛肉的正確方法與配料，白水煮牛肉的正確方法，煮牛肉的正確方法與配料清燉。這就是關于《煮牛肉的正確方法，這才是水煮牛肉的正確做法》的所有內容，希望對您能有所幫助！更多的知識請繼續關注《犇涌向乾》百科知識網站：！