今天來教大家做一下平時面館中最經典的牛肉拉面，讓我們足不出戶就能輕松學會。

食材：面粉500克，牛肉少許、青椒適量、蔥花、蒜末、香菜段少許、大蔥段、鹽、雞精、陳醋、老抽、料酒、食用油。根據每個人的口味不同，可以適量添加青菜。

將青椒洗好切成碎塊，蒜末加料酒放一點老抽腌制一會，將兩者放入小碟中，再倒入一點陳醋，一點老抽，一點鹽，撒上蔥花，拌勻制成醬汁。將鍋注水燒開，放入牛肉煮熟撈出放涼切片。面粉放在案板上，用手打個窩，倒入適量清水和成面團。之后搓成長條，雙手各撐面的一端，旋成麻花狀，反復多次，再搓成長條，兩手提兩端甩成長條，對折多次，甩成細面，掐掉面頭，制成拉面。在起鍋注水燒開，加入食用油，下入拉面煮面約5分鐘，加入一點鹽、雞精、一點陳醋后攪拌。然后撈出煮好的拉面，裝碗倒點湯，再放入切好的牛肉，撒一點兒香菜段，最后將一開始做的醬汁淋上。