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1、鐘水餃蘸料的做法：教你8種餃子蘸料調制方法

餃子對于中國人來說可謂是意義非常，基本上可以說是百吃不厭的一種美食，也是逢年過節的必點美食，并且民間還流傳了一句好吃不過餃子的說法，這也說明了餃子的受歡迎程度，雖然說餃子的做法都是差不多的，但餃子里面的餡料卻大有不同，有素菜餡的，有肉餡的，也有海鮮餡的，不管是什么餡料的餃子，只要是配上好吃的蘸料，那味道都是一級棒。

可能很多人覺得餃子好不好吃，最關鍵的就是餃子餡或者餃子皮，實際上餃子蘸料也是非常重要的，就算是餃子的味道差了一點，但只要蘸料調好了，那么也能夠讓餃子更加美味，一般蘸料用到的就是醬油和陳醋，雖然是簡單的兩種調料，但調制蘸料也是有門道的，今天

1、素菜餃子蘸料，首先將干辣椒切成兩半，草果敲碎，一起放到碗中，加入適量的辣椒面，再把玉米油燒熱后倒入碗中，用筷子立即的攪拌，最后加入一點芝麻就制成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出來，和醬油一起混合調制。

2、豬肉餡餃子蘸料，準備一個小碗，往里面加入醬油，味精，花椒粉一起混合，加入少許的辣椒油和生姜末，要是喜歡香菜的話，也可以往里面加入適量的香菜調制。

3、肉菜混合餃子蘸料，把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少許的食鹽，用少許的涼開水調制一下，最后倒入醬油即可。

4、韭菜餃子蘸料，這種是最為簡單的蘸料，只需要將大蒜去皮切碎后，和陳醋，食鹽調制均勻即可。

5、牛羊肉餡蘸料，自己家里調制的辣椒油，配上適量的腐乳汁攪拌，最后倒入適量的醬油，放上香菜，蔥末調制。

6、海鮮餡餃子蘸料，把大蒜去皮切碎，加入適量的辣椒油，海鮮醬油調制即可。

7、牛肉菜餡餃子蘸料，往碗中加入醬油，陳醋攪拌，滴入香油，撒上少許的香菜調制。

8、終極蘸料，往碗中加入小半勺辣椒醬和辣椒油攪拌，最后加入一點芥末油，撒上香菜末即可，這個蘸料腸胃不好的朋友最好不要吃。

2、鐘水餃蘸料的做法，怎么做鐘水餃蘸料

先做蘸水，沒有油辣椒的可以現做，專門裝油辣椒的容器中先放上2大勺的辣椒末，現在小編就來說說關于鐘水餃蘸料的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鐘水餃蘸料的做法

先做蘸水，沒有油辣椒的可以現做，專門裝油辣椒的容器中先放上2大勺的辣椒末。

再用凈鍋熱適量的油，把熱好的油倒入辣椒末上，就可以了。

再說熬制，醬油中先放入五香粉， 紅糖用鍋小火加熱，加熱至能拉絲：勺子沾一點紅糖漿，提起來，用手碰一下，能看到有拉絲，加入醬油，再小火熬幾分鐘就可以了；

紅糖醬油倒入蘸水碗中，再加入油辣椒，加入蒜泥就可以了；

老姜剁細，豬肉剁成肉末，加入姜末、雞蛋、香油、胡椒末、鹽、糖，攪拌上勁。

取一餃子皮，包入少量的肉，比平時包餃子少多了，筷子沾清水把餃子皮邊緣打濕一下，再對折起來，壓緊邊緣。

包好的餃子，煮沸水，下餃子，煮熟撈起來，加上蘸料就可以了。

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