如何做香辣肉絲，東北香辣肉絲的做法？

主料

肉絲適量

青椒適量

輔料

料酒適量

豆粉適量

糖適量

老抽適量

紅99火鍋調料適量

1. 肉絲用豆粉加水攪拌均勻。

2. 青椒洗凈切絲，蒜切沫。

3. 鍋下油燒熱，下肉絲。

4. 然后加蒜沫、紅99火鍋調料翻炒至肉絲變色，中途添加少量料酒、老抽翻炒。

5. 最后下青椒翻炒片刻即可出鍋。

家常做法，正宗香辣肉絲怎么做

家常做法，正宗香辣肉絲怎么做食材主料豬外脊300g香菜50g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量紅椒適量料酒適量淀粉適量蛋清適量醬油適量步驟1.準備食材。2.豬外脊肉切成細絲。3.加入料酒，淀粉、一點點鹽、蛋清抓勻腌制十分鐘左右。4.紅椒切成絲，香菜根葉后切成寸段。5.鍋中放適量油燒熱，加入蒜姜蔥炒香。6.加入肉絲。7.快速劃炒至肉絲變白熟。8.加入香菜段，快速翻勻。9.加入紅椒段快速翻勻。。10.加入適量醬油。11.加入適量鹽，炒勻后出鍋即可。小貼士1、肉盡量選用外脊或里脊，里脊為首選，最鮮嫩。2、將肉冰凍一會再切，會容易操作一些。3、香菜不可放太多，適量即可，因為香菜和豬肉在一起食用過多，會因熱生痰。4、喜辣，可將辣椒比肉絲早放入，炒出辣味

牛肉絲怎么做好吃，香辣牛肉絲的家常做法

牛肉絲怎么做好吃，香辣牛肉絲的家常做法主料：牛肉225克，芹菜120克，輔料：紅尖椒15克，調料：姜10克，豆瓣辣醬15克，醬油旦貳測荷爻沽詫泰超駿5克，味精5克，鹽10克，料酒10克，香油10克，植物油50克，醋10克，花椒粉1克，蠔油2克，蘇打粉1克做法1.牛肉整理干凈，切成細絲；2.用醬油、蠔油、蘇打粉腌置10分鐘；3.芹菜洗凈，去頭尾，切3厘米段；4.油入鍋燒熱，肉絲放鍋即撥散，見肉色變白即撈出瀝油；5.鍋中留油少許，先入姜絲、辣椒絲爆香，倒入芹菜翻炒；6.待半熟再入肉絲、辣豆瓣醬、醬油、味精、鹽翻炒均勻；7.最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盤（上撒花椒粉）供食。

香辣牛肉絲家常做法，正宗香辣牛肉絲怎么做

香辣牛肉絲家常做法，正宗香辣牛肉絲怎么做原 料牛肉絲 香菜調 料醬油、料酒小提示把附在牛肉上的筋絲剔除原料：牛肉絲300克，香菜200克，紅辣椒20克，鹽5克、味精3克、雞精2克、蠔油5克、蔥，姜末5克、雞蛋清4個、料酒l8克、淀粉10克、色拉油65克調料：醬油、料酒、干辣椒面、白糖、熟芝麻、蔥段、鹽、姜末、紅油、花椒面、味精、香油、清湯各適量制法：1 牛肉塊放入清水鍋內燒開，打盡浮沫，加入拍碎的整姜和切好的蔥段、花椒。微火煮后撈起牛肉，晾涼后切成粗絲(長約9厘米，寬和厚均O．3厘米)。2 鍋內油燒至六成熟，放入牛肉絲，炸干水分，鏟起。下干辣椒面、姜末，用鍋內余油微火炒出紅色后加湯，放入牛肉絲(湯要淹過肉絲)，加鹽、醬油、白糖、料酒，燒開后用微火慢煨。3 要勤翻鍋，尤其在湯快干時要不停地翻鏟。湯干汁濃時加味精、紅油、香油，調勻，起鍋裝入托盤內，撒花椒面、熟芝麻，拌勻即成。貼心小提示滬功高嘉薨黃胳萎供聯：這道菜鮮香麻辣，是一道很不錯的下酒菜。牛肉切絲時應注意把附在牛肉上的筋絲剔除，否則影響成菜質量。

家常做法，正宗香辣肉絲怎么做

家常做法，正宗香辣肉絲怎么做食材主料豬外脊300g香菜50g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量紅椒適量料酒適量淀粉適量蛋清適量醬油適量步驟1.準備食材。2.豬外脊肉切成細絲。3.加入料酒，淀粉、一點點鹽、蛋清抓勻腌制十分鐘左右。4.紅椒切成絲，香菜根葉后切成寸段。5.鍋中放適量油燒熱，加入蒜姜蔥炒香。6.加入肉絲。7.快速劃炒至肉絲變白熟。8.加入香菜段，快速翻勻。9.加入紅椒段快速翻勻。。10.加入適量醬油。11.加入適量鹽，炒勻后出鍋即可。小貼士1、肉盡量選用外脊或里脊，里脊為首選，最鮮嫩。2、將肉冰凍一會再切，會容易操作一些。3、香菜不可放太多，適量即可，因為香菜和豬肉在一起食用過多，會因熱生痰。4、喜辣，可將辣椒比肉絲早放入，炒出辣味