怎么炒雞蛋好吃又簡單的做法？

、蒜苔炒雞蛋

用料

蔥姜蒜末；雞蛋；蒜薹；蠔油；干紅辣椒

做法

雞蛋打散，油熱，滑開炒熟，盛出備用！

再入油，至七成熟，蔥姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，邊炒邊入一點點開水，這樣馬上形成高溫蒸汽加快炒熟速度，又不會有煮菜的感覺。

加入蠔油，翻炒均勻。待熟后放入炒好的雞蛋。加鹽翻炒均勻！

2、西紅柿炒雞蛋

用料

雞蛋三個；西紅柿兩個；鹽適量；蔥小半根；糖適量；白醋四五滴；番茄醬兩小勺

做法

雞蛋磕碗里放適量鹽，幾滴白醋（去蛋腥味）西紅柿切滾刀塊，蔥切小段，油熱下雞蛋翻炒，雞蛋炒好盛出備用，鍋中另放少許油，油熱下西紅柿，西紅柿炒軟下番茄醬炒一分鐘多，加點開水熬一下，（喜歡多汁的多加水，我是用來拌面所以水加的多）放鹽，白糖，倒入雞蛋，一起快速炒勻出鍋。

撒點蔥花裝飾一下

3、杏鮑菇炒雞蛋

用料

杏鮑菇2個；雞蛋3個；青椒1個；紅椒1個；洋蔥半個；醬油1勺；蠔油1小勺；十三香適量；豆瓣醬1勺；糖適量；鹽適量；蒜2瓣；小蔥適量

做法

杏鮑菇洗凈切段，把杏鮑菇撕成條，青紅椒切滾刀斜塊，洋蔥切條，蒜切末，蔥切段備用。

鍋中加入適量清水燒開，放入撕好的杏鮑菇，焯水20秒后撈起（蓋上鍋蓋燜）

雞蛋打散。鍋中倒入適量油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速滑熟盛出備用。

鍋中倒入適量油燒熱，加入蒜和豆瓣醬爆香切好的青紅椒，洋蔥快速翻炒至斷生杏鮑菇，倒入生抽、蠔油、十三香、糖和鹽翻炒均勻后雞蛋翻炒均勻后即可。

出鍋！灑上蔥段點綴，漂亮吧？

4、辣椒炒雞蛋

用料

雞蛋3只；青椒或尖椒3只（如果能吃辣的話用尖椒也可以多放特別下飯）；鹽1-2克（根據自己的飲食習慣中餐一般都不像烘培那么精確）；蒜頭3-4瓣；醋1小勺；油50克（正常炒菜的量）

做法

把辣椒洗干凈切絲，蒜頭剁碎，雞蛋加少許鹽加碎蒜末后打均勻，開中等火倒入少量的油燒熱，放入辣椒、鹽炒至7成熟左右盛出，把剩下的油放到鍋里燒熱后倒入雞蛋，等雞蛋凝固后放醋然后把雞蛋搗成碎塊，接著把炒好的辣椒放入鍋中攪拌均勻即可食用。嗯！好香！

5、香椿芽炒雞蛋

用料

香椿芽一小捆；雞蛋2個；鹽半勺；油適量；蔥兩段

做法

將香椿芽的硬梗去掉，清洗干凈，燒開熱水，放入香椿芽焯水1分鐘以上至完全變色，焯水的目的是去掉香椿芽的有害物質，所以這一步不可省，將焯好的香椿芽擰干水分，切小丁，將蔥碎、雞蛋、鹽放入香椿芽碎中，打散攪拌均勻，鍋里倒油加熱，倒入香椿芽雞蛋翻炒，炒的干一點更香，出鍋裝盤即可享用

6、平菇炒雞蛋

用料

平菇一盤；雞蛋3個；油適量；蔥花適量；鹽適量；生抽一勺；老抽半勺；蠔油一勺

做法

平菇一盤，雞蛋三個，小蔥兩顆，平菇洗凈撕小朵，雞蛋加半勺鹽打散，熱鍋熱油炒碎之后盛出備用，下蔥花炒香，平菇下鍋煸炒到軟，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，少許鹽，加入事先炒好的雞蛋大火翻炒均勻即可出鍋。

7、蝦仁滑炒雞蛋

用料

雞蛋3個；蝦仁10個；小蔥1根；料酒1勺；雞蛋清1個；鹽5克

做法

蝦仁加蛋清，淀粉，鹽，料酒抓勻，腌制10分鐘，腌制好焯水，水開后下鍋大約一分鐘撈出控水，雞蛋找個容器打散，加入鹽調味，將蝦仁加入蛋液中，小香蔥切末加入蛋液中攪拌均勻，鍋內熱油，下入攪拌好的蛋液滑炒，雞蛋很容易就熟了，蛋液凝固了就可以出鍋了，這樣炒出來的雞蛋很嫩，裝盤。

8、菠菜炒雞蛋

用料

雞蛋2個；菠菜一把；油鹽適量；鳳球嘜生抽適量

做法

食材準備好，菠菜切段，生姜切碎成米粒狀。鍋熱后倒入少許油，再倒入打散的雞蛋炒制后先盛起。倒入姜米炒香再倒入菠菜炒。放入少許鹽翻炒。最后倒入雞蛋、加點雞精一起翻炒一會就好了。出鍋。

9、青椒絲木耳炒雞蛋

用料

青尖椒3個；雞蛋2個；水發木耳（熟）少許；蒜末、蔥姜末少許；鹽、雞精少許

做法

木耳泡發焯熟待用，可切絲。雞蛋事先炒好，放一旁待用。炒鍋燒熱，加油至7成熱，放入蒜末炒香，加入蔥姜末。倒入青椒絲、黑木耳絲，大火翻炒一下。加鹽、加味精調味。倒入炒好的雞蛋。顛炒一下出鍋！

10、韭菜炒雞蛋

用料

雞蛋6個；韭菜1大把

做法

雞蛋打散，加入少許鹽和清水，韭菜切段，鍋中倒油（比平時炒菜多），油熱倒入雞蛋，翻炒，盛出，鍋中倒油，加韭菜翻炒，韭菜炒軟后倒入雞蛋，翻炒均勻，加入鹽，生抽和少許白糖調味，翻炒均勻，出鍋，配上，美味。

11、西葫蘆炒雞蛋

用料

西葫蘆1個；雞蛋2個；木耳適量；海米少許；蔥姜適量；鹽適量；糖適量或不放

做法

西葫蘆洗凈，豎切大片再斜切小片成菱形；雞蛋稍加一點點清水打散；蔥姜切碎；木耳提前泡發去根掰小朵；海米提前泡發，熱鍋冷油，油溫七成熱時加入蔥姜爆鍋，加入雞蛋用筷子撥散成固態盛出；鍋中留底油，加入木耳海米翻炒片刻，加入西葫蘆中火翻炒斷生，加入之前炒好的雞蛋，最后加入鹽和糖翻炒均勻即可出鍋。

苦瓜炒雞蛋

用料

苦瓜1根；鴨蛋2個；油適量；鹽你要咸鹽多點哈；梅干菜少量我沒稱過；肉末適量；西紅柿半個；番薯淀粉適量

做法

苦瓜洗凈切片，過水，不要煮太久哦，清水洗好，切成顆粒，事先準備的梅干菜韭菜肉沫哈，打了兩個鴨蛋，雞蛋也行的哈，一個也行，看你自己喜歡咯，倒入適量番薯粉，一丟丟水和鴨蛋一起打勻，成糊狀哈，切個小番茄調調，倒入油，等油熱后倒入苦瓜和準備好的梅干菜翻炒，倒入西紅柿繼續翻炒，加入鹽，你要加其他調料此刻也可以加啦，倒入準備好的番薯淀粉和雞蛋，此刻小火哦，等基本凝固后，翻面，開燒大火炒，出鍋咯，嘗一嘗還不錯。

12、秋葵炒雞蛋

用料

黃秋葵5根；雞蛋2個；紅辣椒一個；蔥花適量；鹽適量；植物油適量

做法

秋葵和紅辣椒洗凈切圈，滾水中飛水1分鐘撈出備用！

雞蛋打散，加少許鹽，下鍋炒至蛋液凝結盛出備用！

鍋內放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵圈炒幾下，加入適量的鹽炒30秒左右，加入雞蛋繼續炒，然后加入適量的蔥花炒均勻即可。

蛋炒那些菜比較好吃？

食材：

九層塔20克，雞蛋2個，小蔥1根，食用油5克，鹽1克，白胡椒粉1克，生抽1克。

炒蛋的做法：

1、九層塔洗凈切段；

2、雞蛋打散，小蔥切蔥花；

3、鍋中倒入適量食用油，油溫燒至7成熱，把雞蛋液倒入鍋中劃散，再放入九層塔、小蔥、白胡椒、鹽、生抽翻炒均勻；

4、炒至斷生后，盛出。

西紅柿青椒炒雞蛋的做法及怎么做才好吃

西紅柿青椒炒雞蛋的做法及怎么做才好吃材料原料：西紅柿，青椒，雞蛋配料：花生油，蒜，鹽做法1：分別將西紅柿、青椒洗凈切塊孩琺粉貉莠股瘋癱弗凱2：將雞蛋炒熟，蒜切小片3：底鍋熱油，爆蒜香，然后倒入西紅柿炒至粘軟4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋5：出鍋前加鹽即可

蒜苔炒雞蛋怎么才好吃

蒜苔炒雞蛋怎么才好吃烹飪時間: 30分鐘 難度: 簡單 口味: 咸鮮每年4-5月初的蒜苔是最嫩的時候，口感嫩脆，加上雞蛋的蛋香，無需過多的調料，卻又好吃而香脆。用料蒜苔 400克雞蛋 2個鹽少許蠔油 少許蒜 一個香油 少許做法1.蒜苗洗干凈，掐去兩頭。點擊查看大圖2.切段點擊查看大圖3.雞蛋打散。點擊查看大圖4.加入鹽調味點擊查看大圖5.鍋中燒熱油至六成熱。點擊查看大圖6.倒入雞蛋液。點擊查看大圖7.微微凝固就翻炒，用小鏟切塊狀。點擊查看大圖8.另起油鍋燒，燒至6成熱放入蒜片爆香點擊查看大圖9.倒入蒜苔翻炒均勻。點擊查看大圖10.待蒜苔斷生，倒入蠔油、鹽調味。點擊查看大圖11.倒入雞蛋翻炒均勻，淋上香油即可。點擊查看大圖12.成品圖。點擊查看大圖小貼士蒜苔炒時要控制好時間，別炒過了。

蒜才炒雞蛋怎么吵好吃

蒜才炒雞蛋怎么吵好吃1.蒜苗洗干凈，掐去兩頭。2.切段。3.雞蛋打散。跡笭管蝗攮豪歸通害坤4.加入鹽調味。5.鍋中燒熱油至六成熱。6.倒入雞蛋液。7.微微凝固就翻炒，用小鏟切塊狀。8.另起油鍋燒，燒至6成熱放入蒜片爆香。9.倒入蒜苔翻炒均勻。10.待蒜苔斷生，倒入蠔油、鹽調味。11.倒入雞蛋翻炒均勻，淋上香油即可。

蛋炒飯怎么炒最好吃怎么才能把雞蛋炒

蛋炒飯怎么炒最好吃怎么才能把雞蛋炒主料雞蛋兩個 隔夜發鼎篡刮詁鈣磋水單驚剩米飯適量 蔥花少許 輔料鹽適量 蛋炒飯的做法步驟1. 雞蛋磕入碗中，加一點點鹽打散，蔥切成蔥花備用2. 鍋內放適量油，油熱后倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散，炒成雞蛋碎盛出3. 鍋內留底油，又熱后放入蔥花爆香4. 加入剩米飯完全的炒散，然后加一小勺鹽5. 將米飯和鹽完全的翻炒均勻，然后加入雞蛋碎6. 雞蛋和米飯完全炒勻，米飯要稍稍的多炒一會，炒到米飯在鍋內有噼噼啪啪的響聲，飯粒能在鍋內稍稍的彈起來的時候就可以了

韭菜雞蛋怎么炒才好吃，炒下水多

韭菜雞蛋怎么炒才好吃，炒下水多1韭菜洗凈切段待用 雞蛋攪勻待用2.熱鍋上油 爆香姜蒜片 放入雞蛋烙成蛋餅后 裝盤待用3.加入一點油放入韭菜炒到7成熟的時候。如果鍋中韭菜的水多了 倒出一點。別太濕。之后加入蛋餅進去一起翻炒。雞蛋可以弄碎些。加入鹽和雞精即可裝盤4.加入一點油放入韭菜炒到7成熟的時候。如果鍋中韭菜的虎禒港溉蕃防歌獅攻餞水多了 倒出一點。別太濕。5.之后加入蛋餅進去一起翻炒。雞蛋可以弄碎些。加入鹽或者生抽 和雞精即可裝盤

西紅柿青椒炒雞蛋的做法及怎么做才好吃

西紅柿青椒炒雞蛋的做法及怎么做才好吃材料原料：西紅柿，青椒，雞蛋配料：花生油，蒜，鹽做法1：分別將西紅柿、青椒洗凈切塊孩琺粉貉莠股瘋癱弗凱2：將雞蛋炒熟，蒜切小片3：底鍋熱油，爆蒜香，然后倒入西紅柿炒至粘軟4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋5：出鍋前加鹽即可

蒜苔炒雞蛋怎么才好吃

蒜苔炒雞蛋怎么才好吃烹飪時間: 30分鐘 難度: 簡單 口味: 咸鮮每年4-5月初的蒜苔是最嫩的時候，口感嫩脆，加上雞蛋的蛋香，無需過多的調料，卻又好吃而香脆。用料蒜苔 400克雞蛋 2個鹽少許蠔油 少許蒜 一個香油 少許做法1.蒜苗洗干凈，掐去兩頭。點擊查看大圖2.切段點擊查看大圖3.雞蛋打散。點擊查看大圖4.加入鹽調味點擊查看大圖5.鍋中燒熱油至六成熱。點擊查看大圖6.倒入雞蛋液。點擊查看大圖7.微微凝固就翻炒，用小鏟切塊狀。點擊查看大圖8.另起油鍋燒，燒至6成熱放入蒜片爆香點擊查看大圖9.倒入蒜苔翻炒均勻。點擊查看大圖10.待蒜苔斷生，倒入蠔油、鹽調味。點擊查看大圖11.倒入雞蛋翻炒均勻，淋上香油即可。點擊查看大圖12.成品圖。點擊查看大圖小貼士蒜苔炒時要控制好時間，別炒過了。