關(guān)于【芹菜炒雞蛋怎么炒好吃竅門】，芹菜炒蛋這樣做，今天涌涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關(guān)注本站哦。

1、芹菜炒蛋這樣做，又好吃又好看，營養(yǎng)不流失，做法太簡單了

最近一直在減肥，所以在飲食上也是吃得比較清淡，大魚大肉也已經(jīng)好幾天沒碰了。以前有肉吃的時候，沒感覺到肉有多好吃，自從減肥后，才知道肉有多么大的魅力，就為了一點(diǎn)肉，天天把我饞得很。

可是再饞也得頂住呀，畢竟不吃肉只是饞，不減肥卻有可能打一輩子光棍，身材好的人找女朋友才好找呀。

吃肉是不可能吃肉了，可是沒說不能吃雞蛋呀，好歹也是個葷腥，也能解解饞不是。所以，今天就用雞蛋來做一個簡單又好吃的家常菜，這一道美食就是很常見的芹菜炒蛋，這一道家常菜雖然簡單，但是味道卻是非常不錯的，用來下飯也很棒。

今天就把我家做這一道家常菜的做法分享出來給大家，如果大家喜歡的，可以先收藏起來，有空可以試一下，畢竟葷素搭配，營養(yǎng)均衡，很適合老人小孩子吃呀。

【芹菜炒蛋】

材料：芹菜、雞蛋

調(diào)料：鹽、食用油、蔥白、生抽、蠔油、胡椒粉

【詳細(xì)做法】

1.準(zhǔn)備一把的芹菜，清洗干凈后，把芹菜斜著切成小段，芹菜不要切得太大了，切小一點(diǎn)可以熟得快。我這個是用的西芹，如果用香芹的話會更加好吃哦。把切好的芹菜裝盤備用。

2.鍋里放水燒開，放入食用油跟半勺鹽，然后把準(zhǔn)備好的芹菜倒進(jìn)去焯水，大概焯水1-2分鐘，放進(jìn)食用油跟鹽，可以讓芹菜保持嫩綠，賣相會更好看。時間到了之后，把芹菜撈出來放進(jìn)涼水里泡一下，然后撈出來瀝干水分備用。

3.碗里打入2個雞蛋，把雞蛋打成雞蛋液，鍋里倒油，把雞蛋液倒進(jìn)去，雞蛋液稍微凝固的時候，把雞蛋劃散，然后出鍋備用。鍋里繼續(xù)倒油，把蔥白倒進(jìn)去炒香，然后把準(zhǔn)備好的芹菜倒進(jìn)去翻炒1分鐘左右。

4.芹菜翻炒的時間到了之后再調(diào)一下味，放入一勺生抽、適量的蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，鹽不能多，不然可能會咸，最后放入一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，把它們翻炒均勻后，把雞蛋倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒1分鐘左右，讓雞蛋充分的入味，就可以關(guān)火出鍋了。這一道簡單又美味的芹菜炒蛋就算是做好了，這樣做出來的芹菜嫩綠好看，味道棒，值得一吃哦。

2、芹菜炒雞蛋怎么炒好吃竅門，芹菜炒蛋這樣做

今天給大家分享的，是一道熱量極低的家常小菜——“西芹炒雞蛋“。這道家常小菜不僅營養(yǎng)豐富。而且能夠去火，通便，除口臭。對人體健康十分有益。

【食材清單】：

主料：芹菜、雞蛋

配料：大蔥、紅椒、水淀粉

調(diào)料：食鹽、白醋、植物油、雞粉、蠔油

【步驟一】：

我們先把芹菜擇洗干凈，然后頂著芹菜的紋理，先劃一些刀口，再斜刀切小段，方便芹菜入味。切好之后放入清水中，浸泡10分鐘。

【步驟二】：

先取大蔥切成蔥花，紅椒切絲留著做配色用。然后準(zhǔn)備一個碗碟，打入三個雞蛋充分?jǐn)嚢瑁央u蛋打散成蛋液。然后加入少許食鹽后，繼續(xù)拌勻備用。

【步驟三】：

食材全部準(zhǔn)備好以后，我們把芹菜下鍋焯下水。焯水的時候，加入少許食鹽入底味，再倒入一點(diǎn)白醋和植物油防止芹菜變色，并鎖住里面的營養(yǎng)成分。等水燒開以后，只需把芹菜放入鍋中焯水30秒鐘即可，等芹菜斷生以后倒出，用清水沖洗幾下，防止芹菜回軟。

【步驟四】：

鍋內(nèi)燒油，油溫六成熱時，把蛋液倒入鍋中。蛋液遇熱后會快速定型，簡單的翻炒幾下雞蛋也就熟了。我們再把蔥花和芹菜放入鍋中顛鍋翻炒均勻，加入食鹽2克、雞粉1克、一點(diǎn)蠔油和少許的水淀粉，翻勻以后，就可以上桌食用了。

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