豬肝怎么炒好吃又嫩無腥味月子餐？

食材:豬肝一塊，青紅椒，姜絲，大蒜

做法:

1.豬肝切片放在水中泡一小時，浸泡出豬肝內(nèi)殘血和雜質(zhì)洗凈撈出。加料酒，淀粉攪拌均勻腌制。

2.青紅椒切塊，姜切絲，蒜切末備用。

3.為了讓豬肝炒的更嫩滑，先把醬汁提前備好，取一個干凈的碗，加入一勺生抽.一勺蠔油.適量鹽.兩勺水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4.鍋內(nèi)水燒開放入豬肝焯水變色立即撈出，這樣做可以讓豬肝口感更嫩。

5.熱油姜蒜爆香，青紅椒炒至斷生，加入豬肝大火快炒，倒入醬汁炒勻關(guān)火。

豬肝炒什么好吃營養(yǎng)又簡單？

蒜苔炒豬肝

主要用到的材料有：豬肝300克，姜蒜末各3克，青紅椒粒各5克，蒜苔150克，豆豉3克，生粉50克，鹽，雞精，料酒，生抽，白胡椒，白糖各適量。

制作工藝：

（1）首先我們將從市面上購買回來的新鮮豬肝，放入清水中沖洗一會，去除部分血水。隨后將其放入冰凍中，冷凍一小時，使其變得僵硬。接著將其切成厚薄均勻的片。【豬肝冷凍后再切比較好切，其次是厚薄均勻是這道菜的關(guān)鍵，使豬肝受熱均勻，老嫩一致。】

（2）將切好的豬肝，放入流動的水中，開小水流不停沖洗，大約半小時，盡量沖洗干凈血水以及雜質(zhì)。隨后撈出瀝干水分。

（3）將豬肝倒入碗中，調(diào)入味精，雞精，鹽，白胡椒粉，生抽，料酒，蔥姜抓制均勻，腌制十分鐘，隨后放入多一點的生粉，攪拌均勻，備用。

豬肝怎么炒顯得嫩而好吃

豬肝怎么炒顯得嫩而好吃炒時間短一點 最好是煮 稍微過濾一下就好 或者嗆鍋 豬肝在開水中濾了之后放在鍋里 這樣就沒美味

菠菜炒豬肝怎么做如何做好吃

菠菜炒豬肝怎么做如何做好吃材主料豬肝100g菠菜500g輔料油適量鹽適量蒜頭適量 步驟1.豬肝切片備用。用鹽、姜絲腌漬十分鐘左右。2.菠菜洗凈切段備用。3.起油鍋爆香，炒豬肝。4.放入菠菜一起翻炒，放少許鹽。5.充分翻炒，待菠菜炒軟。6.裝盤即可。

血皮菜炒豬肝怎么做好吃，血皮菜炒豬肝的家常做法

血皮菜炒豬肝怎么做好吃，血皮菜炒豬肝的家常做法主料豬肝200G 血皮菜300G 輔料泡辣椒 泡姜 蒜 食用油 鹽 味精 花椒 豆瓣醬 血皮菜炒豬肝的做法步驟1. 豬肝切成薄片，加入水淀粉拌勻。泡椒、泡袱琺遞貉郛股店癱錠凱姜切碎，血皮菜洗凈瀝干水分待用。2. 鍋里放入食用油，比平時炒菜多放一倍，待油溫6成熱左右的時候放入幾粒花椒，放入一勺豆瓣醬和泡姜泡椒翻炒幾下，隨后倒入豬肝快速翻炒。3. 加入血皮菜翻炒均勻，速度一定要快，否則豬肝炒太老會影響口感。最后加入少量鹽和味精起鍋。

豬肝的做法，西蘭花爆炒豬肝怎么做好吃，西

豬肝的做法，西蘭花爆炒豬肝怎么做好吃，西主料西蘭花100克豬肝100克輔料生姜適量蒜適量鹽適量雞精適量醬油適量料酒適量步驟1.材料：豬肝發(fā)盯篡故詁嘎磋霜單睛，西蘭花，生姜，蒜2.西蘭花洗凈切成小塊3.豬肝切薄片，薄一點比較容易熟4.生姜切成絲放豬肝中，加醬油料酒少許鹽腌制好15分鐘5.西蘭花焯水撈起6.熱油鍋，盡量油溫高點，爆香蒜末7.倒入豬肝迅速翻炒8.炒至變色沒有血紅了，最好是兩分鐘，因為炒久了會老，就可以放入西蘭花，本來西蘭花就熟了，所以翻炒片刻加入少許雞精，就可以出鍋了。

清炒素豬肝的做法，清炒素豬肝怎么做好吃，清炒

清炒素豬肝的做法，清炒素豬肝怎么做好吃，清炒食材主料素雞200克 輔料油適量鹽適量白砂糖適量護(hù)訂篙寡蕻干戈吮恭經(jīng)蠔油適量老抽適量生抽適量銀杏果適量 步驟1.素雞。2.切薄片。晾干。3.切成豬肝狀片。4.油里煎到有小氣泡即可，表面酷似豬肝。起鍋浸在老抽和生抽里，使其變成豬肝色。5.余油把銀杏煸熟。6.盛起銀杏，鍋中的油還有一些，可倒入假豬肝，連同老抽汁料一起下，中火燒一會，在收汁前加入蠔油，翻炒起鍋。7.裝盤

西芹炒豬肝怎樣炒好吃

西芹炒豬肝怎樣炒好吃主料：豬肝200g西芹100g輔料：油適量鹽適量西芹炒豬肝步驟：1.準(zhǔn)備原緝發(fā)光菏叱孤癸酞含喀料。2.豬肝切成薄片，用少許鹽、料酒、生抽、干淀粉，抓勻腌制片刻。3.西芹切斜片，紅椒切斜片。 4.把西芹和紅椒入開水鍋焯水至斷生。5.鍋中熱油，煸香姜蒜。6.下入豬肝，炒至變色。7.加入西芹和紅椒，并調(diào)入少許鹽。8.翻炒至熟透即可。小貼士1.因為肝臟是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝最好放在自來水龍頭下沖洗10分鐘。2.豬肝最好現(xiàn)切現(xiàn)做,新鮮的豬肝切開后放置時間過長的話，膽汁會流出,不僅損失了營養(yǎng),而且炒熟后會有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上,影響外觀和質(zhì)量。3.整個過程大火快炒。

豬肝怎么炒好吃有簡單

豬肝怎么炒好吃有簡單主料豬肝 ：1塊洋蔥 ：半個青辣椒 ：2個紅杭椒 ：1個輔料油 ：適量干淀粉 ：5ml鹽 ：適量生姜 ：適量醋 ：3ml白胡椒粉 ：適量白糖 ：適量大蔥 ：適量郫縣豆瓣 ：適量干花椒 ：8粒生抽 ：10ml料酒 ：5ml具體步驟第一步1.豬肝在水里浸泡半小時以上拔血水，反復(fù)沖洗。第二步2.豬肝洗凈后，片成2—3mm厚的薄片。第三步3.清水浸泡30分鐘，反復(fù)繼續(xù)沖洗至無血水。第四步4.豬肝控干水分。第五步5.青椒、洋蔥切塊、生姜切片、蔥、紅杭椒切段。第六步6.豬肝里調(diào)入適量的鹽、干淀粉、生抽、醋、料酒、白胡椒粉、白糖、蔥姜片。第七步7.攪拌均勻，腌制10分鐘入味。第八步8.鍋里燒熱油，油稍微多一些，燒至7、8成開始冒肌暢冠堆攉瞪圭缺氦畫煙，倒入豬肝片。第九步9.大火快速翻炒，幾秒鐘的時間，豬肝粉色略帶白色，立刻盛出（倒掉炒豬肝的部分湯汁）。第十步10.鍋內(nèi)留底油，放入郫縣豆瓣和花椒炒出香味出紅油。第十一步11.下入青椒和洋蔥塊翻炒。第十二步12.倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下即可出鍋。

炒豬肝怎么炒好吃竅門

炒豬肝怎么炒好吃竅門我猜你是不是想問豬肝怎么樣才可以做的嫩？ 如果想做的嫩要切成薄片，喂料的時候加點白醋（一點孩虎粉臼莠鉸瘋歇弗忙點），炒的吃時要大火急炒，因為豬肝主要是蛋白質(zhì)很容易受熱變硬。煮湯的話水大滾時候放進(jìn)喂好料的豬肝，一邊攪動一邊看是否變白色，一變色即時關(guān)火起鍋。具體的菜譜我就不說了，樓上網(wǎng)上有的是關(guān)鍵一點：要想豬肝嫩在鍋里的時間就不能長

蒜苗炒豬肝的家常做法大全怎么做好吃

蒜苗炒豬肝的家常做法大全怎么做好吃1.把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘，我泡了差不多兩個小時，換了幾次水2.泡好后切片，用鹽，料酒，淀粉，生抽腌制十分鐘3.蒜苔切段4.坐旦擔(dān)測桿爻訪詫詩超澗鍋燒油，油熱后下調(diào)料下去爆香5.坐鍋燒油，油熱后下調(diào)料下去爆香6.下豬肝炒至八分熟7.盛出備用8.起鍋燒油，下蒜苔炒一分鐘9.加入豬肝一起炒10.因為怕不熟，所以炒得時間久了點，加入食鹽炒勻即可出鍋了喲

大蔥爆炒豬肝的家常做法大全怎么做好吃

大蔥爆炒豬肝的家常做法大全怎么做好吃材料豬肝，大蔥，紅甜椒，姜，蒜頭，料酒，白醋，生抽，鹽，白糖，雞精做法1.豬肝買回來后，加水浸泡，水中加點料酒和1小勺白醋，浸泡5分鐘后瀝干2.2、豬肝切片后，加生粉抓勻3.大蔥斜切成段，姜、蒜、紅甜椒去籽都切片4.鍋中熱油，先將豬肝滑炒變色，大概7成熟裝起來待用5.洗凈鍋，將蒜、姜、大蔥爆炒出香味6.倒入豬肝，加料酒、生抽、鹽、和一點白糖，拌炒幾下；（可以提前將調(diào)料兌在一起成調(diào)味汁……）7.最后加入紅甜椒，雞精翻袱廠遞斷郛登店券錠猾炒均勻即可。味道很好！豬肝很嫩！香極了…