肉段的家常做法不要青椒

做法

1/5肉切成條狀，放入一勺生抽，一勺料酒，少許鹽，少許雞精，半個雞蛋清，適量淀粉，腌制半小時

2/5胡蘿卜切片

3/5兩勺生抽半勺醋一勺糖少許鹽少許雞精少許淀粉

4/5鍋里放入油燒至八成熱放入腌制好的肉炸至金黃色撈出在炸至一邊肉條硬了變色就好了

5/5大勺放入底油放入蒜末蔥花姜絲炒香放入胡蘿卜片炒至變色放入炸好的肉條翻炒片刻出鍋肉段好了開吃吧

家常溜肉段做法？

【制作主料】：前夾瘦肉半斤、甜椒和青椒各1個

【制作調料】：生姜幾片、剁成1段、大蒜2瓣

【調 料 汁】：2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水

——制作方法和步驟——

【步驟一】：將前夾瘦肉切成寬1厘米，長2厘米左右大小均勻的小塊之后放在碗中，加入1勺料酒，1勺胡椒粉，少許鹽抓拌均勻之后腌制20分鐘備用。

【步驟二】：在腌肉的時候，咱們將配菜處理一下，把青紅椒切成菱形塊，蔥姜蒜分別切成末，然后把所有配菜和調料都放在盤中。

【步驟三】：準備一個碗，碗中加入兩大勺土豆淀粉，然后倒入少量的清水，攪拌均勻成為黏稠的酸奶形狀，抓起來能夠成溜往下滴最好，這一步要提前2個小時做好，這樣可以讓淀粉醒發，炸出來的肉段特別酥脆。

【步驟四】：然后將腌制好的豬肉放入淀粉糊中，用手充分抓拌均勻，使豬肉表面均勻地裹上一層淀粉糊，然后倒入食用油，抓拌均勻放置一旁備用。

【步驟五】：鍋中倒入足量食用油，油溫五成熱后依次下入裹好淀粉糊的肉段，開小火慢慢炸制。

【步驟六】：待肉段炸至定型后，用筷子輕輕推動肉段，使肉段能夠受熱均勻，繼續開小火將肉段炸至表面略微黃的時候撈出來；繼續升高油溫，待油溫升至7成熱的時候，將炸熟的肉段再次放入鍋中復炸一遍，大概復炸30秒后，肉段表面變得金黃然后撈出；再次把油溫升高，把肉段到里邊大火炸10秒鐘主要是讓肉段吸進去的油吐出來，讓其變得更加酥脆。

【步驟七】：肉段撈出來關火，趁高油溫，把青紅椒到里邊過一下油趕緊撈出來把油瀝干和肉段放一起備用。

【步驟八】：所有的配菜全都處理完了，接下來咱們來調一個靈魂醬汁，碗中放2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水攪拌均勻兌成調料汁。

【步驟八】：鍋中留底油，把蔥姜蒜到里邊小火炒出香味。

【步驟九】：蔥姜蒜香味炒出來后，倒入調料汁，大火把調料汁收濃。

【步驟十】：調料汁稍微收濃，倒入肉段和青紅椒，大火繼續翻炒均勻，讓肉段裹上調料汁出鍋裝盤成菜。

地三鮮怎么做好吃，肉段地三鮮的家常做法

地三鮮怎么做好吃，肉段地三鮮的家常做法步驟1.梅肉用少許鹽和白酒抓一下，腌一會。淀粉用水泡十分鐘，之后倒掉上面的清水，留沉淀下來的水淀粉。最后把肉倒進淀粉里抓勻。2.土豆切片，青椒切塊，蒜切丁3.茄子灑一點淀粉拌一下4.鍋入油，熱后下肉段炸好5.肉段茄子土豆分別炸好后，順手給寶寶放了只蝦6.鍋一點底油，下蒜末，炒香后入青椒7.把炸好的菜入鍋8.放入用醬油蠔油淀敞紶搬咳植糾邦穴鮑膜粉水調成的碗汁翻拌，就可以出鍋了。

溜肉段怎么做好吃，菠蘿溜肉段的家常做法

主料里脊肉240克菠蘿150克黃瓜80克胡蘿卜30克蔥1段姜2片蒜3粒淀粉80克輔料油適量鹽4克料酒5克一品鮮醬油5克糖5克雞粉3克步驟1.瘦肉切厚長條，我用的里脊肉，溜肉段用梅花肉才香！胡蘿卜，黃瓜，菠蘿分別切長條，菠蘿用鹽水泡上2.切好的肉里放入淀粉抓勻3.再慢慢放入適量的水，水不要一下放太多，容易掛不上漿，然后放入2g鹽，料酒，再放幾滴油拌均勻，腌10分鐘 腌肉的時候把姜切絲，蔥蒜切末備用4.鍋放油，燒七成熱，逐個放入肉段 炸到兩面金黃撈出5.大火把油燒到冒煙 放入肉段復炸，炸到肉變脆 顏色變深再撈出6.取一個 放入切好的蔥姜蒜，醬油，鹽，雞粉，糖，淀粉少許，加半碗水調勻7.鍋中留少許底油，放入調好的汁 放入菠蘿，胡蘿卜翻炒一分鐘8.放入黃瓜炒勻，最后放入炸好的肉段兒 快速翻炒均勻即可9.成品

豬肉段怎么做的家常做法大全怎么做好吃視

溜肉段的做法步驟溜肉段的做法步驟：1 1豬肉切成2-3厘米左右的小塊，胡蘿卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜歡就好了隨意）。溜肉段的做法步驟：2 2備好調味品。溜肉段的做法步驟：3 3豬肉塊里加入鹽，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，選用）攪拌均勻。溜肉段的做法步驟：4 4加入一個雞蛋。腌制1個小時,如果條件可以再冰箱冷藏一夜，糖醋，醬油調好汁備用。溜肉段的做法步驟：5 5鍋中倒入適量的油。溜肉段的做法步驟：6 6將腌制好的肉粘面糊，放入油鍋炸熟。溜肉段的做法步驟：7 7炸至外焦里嫩的效果即可。溜肉段的做法步驟：8 8鍋中留少量底油，小火將蒜末，姜粉爆香。溜肉段孩粻粉救莠嚼瘋楔弗盲的做法步驟：9 9加入已經過油的肉段翻炒。溜肉段的做法步驟：10 10并加入生抽，香醋，和少許白糖快速翻炒，最后淋入少許水淀粉即可。溜肉段的做法步驟：11 11最后倒入配菜炒熟即可。

青椒肉段的做法，青椒肉段怎么做好吃，青椒肉段的家常

用料主料五花肉300g胡蘿卜1根朝天椒1個調料食鹽適量醬油適量醋適量料酒適量調和油適量元貞糖適量青椒肉段的做法1.五花肉切成兩公分見方的塊。撣福側凰乇好岔瞳唱困加鹽，花椒面，料酒，腌制十分鐘以上。2.胡蘿卜切片，青椒切塊備用。3.水淀粉事先泡半個小時。加幾滴色拉油。4.醋，糖，鹽，醬油是，花椒面，少許淀粉，和成碗汁。5.把肉放在淀粉中，抓勻。6.鍋中加油，油溫六七成熱下肉炸成金黃色。7.炸好的肉段。8.留少許底油，放蔥花煸一下。9.放胡蘿卜和青椒，炒斷生，放入肉段。翻炒均勻，倒入碗汁。10.炒勻后出鍋裝盤。

溜肉段怎么做好吃，茄汁溜肉段的家常做法

1.肉切段加入鹽淀粉面粉拌勻，腌制10分鐘。2.熱鍋放油油熱放肉段煎熟3.煎好的肉段備用4.鍋中倒入番茄醬、白糖、清水熬稠汁5.倒入肉段收汁出鍋6.成品

段家常做法，正宗溜肉段怎么做

溜肉段主料：豬肉適量配料：青椒2~3個，洗凈掰成小塊，淀粉適量，蔥姜蒜少許調料：鹽，味精，胡椒粉，醬油少許制作步驟1、豬肉最好選精瘦的脊肉，切成長3~乏浮催簧詘毫挫桐旦昆5厘米，厚2~3厘米的肉塊，淀粉加少許水，和鍋包肉的淀粉黏度一樣，掛均勻漿2、油燒至七成熱，炸肉，炸至金黃色時撈出待用。留少許底油，放入蔥姜絲，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入調料，勾上芡，出盤。

肉段燒茄子怎么做好吃，肉段燒茄子的家常做法

用料主料里脊500g茄子300g輔料青椒50g蒜虎閥港合蕃骨歌攤攻揩泥20g葫蘆卜50g淀粉100g圓蔥50g肉段燒茄子的做法1.肉和茄子切塊，沾滿蛋液，放入十三香，蠔油，味精，生抽腌制2.放入淀粉里翻滾一下3.鍋里加入油，溫火燒熱4.將肉段炸至金黃5.之后油炸茄子塊6.切好輔料7.翻炒輔料，提前勾兌好料汁，倒入鍋內8.將肉段茄子塊倒入鍋內迅速翻炒 然后閉