關于【六堡茶的喝法與功效】，今天犇涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、六堡茶的喝法與功效：為什么夏天需要一杯六堡茶？

前

LEAD

言

每次大吃大喝結束，身體難免會有負擔，很向往素凈。

這個時候，是否很想喝杯茶調解一下，讓自己輕松一些？

六堡茶，就非常適合吃的太過油膩之后飲用。

但由于六堡名氣很小，很多人對他并不了解，

所以今天就一起來聊聊他！

文 | 楊多杰

Q：六堡茶產自哪里？

?多說

六堡茶，產于廣西梧州蒼梧縣的六堡鎮。

與龍井一樣，六堡茶也是因產地而得名。梧州市地形獨特，有“八山一水一分田”的說法。加上溫暖濕潤的氣候，使得這里成為了茶樹生長的天堂。

與中國其他名茶一樣，六堡茶頗為講究地域性。離開蒼梧縣六堡鎮，就做不出上等六堡茶。

因此，這種茶也僅有這一處產地而已。

Q：六堡是六大茶類中哪一類？

?多說

按六大茶類的標準來劃分，六堡茶算作黑茶。

比起湖南茯磚、湖北青磚等種類的黑茶，六堡選料更為精細，做工也更為考究。

如果說它是黑茶中的貴族，也不算是過分。因為是后發酵茶，所以六堡口感十分柔滑。不管是女士還是小朋友，都不用擔心飲用后會刺激腸胃。

相反，由于特殊的工藝，六堡茶還有健脾養胃的功效。而且，這種茶沒有提神的作用。即使晚飯之后，都可以放心飲用。

Q：六堡有什么獨道之處？

?多說

1957年6月廣西供銷合作社編印的《茶葉採制方法》一書中記載：

“六堡茶原產于蒼梧縣六堡鄉，炒制比較特別，既不是紅茶，也不是青茶，是我省特有的特產，所以就以產地命名叫做六堡茶。主要的特點是殺青、揉捻之后，堆放幾點鐘進行后發酵后，再行干燥…”。

這里說的堆放幾個小時的后發酵工藝，被稱之為“渥堆”。這是形成六堡茶獨特品質的關鍵性工序。

其目的是透過渥堆的濕熱作用，促進茶中內含物質的轉換。減除苦澀味道，使茶湯滋味變得醇和。也正因為有了這道工藝，六堡的茶湯才能做到絲滑柔順毫無刺激感。

Q：六堡茶起源于何時？

?多說

六堡茶，起源于何時很難說清了。

起碼在清朝嘉慶年間，六堡茶已經位列二十四大名茶之一了。

當時兩廣地區，很多老百姓下南洋討生活。六堡茶，既是他們的日常飲品也是居家良藥。

再加上梧州是中國海上絲綢之路的起始站之一，貨運十分發達。以至于，六堡茶大量出口南洋。1935年，從梧州出口的六堡茶就達到了1100噸。

因此，六堡茶是中國最大的僑銷茶。墻內開花墻外香，內地對六堡茶反而知之甚少。

Q：六堡茶對身體有什么功效？

?多說

六堡茶，祛暑除濕效果極佳。

它能夠暢銷馬來西亞、新加坡百余年，也全靠著這招殺手锏。

當年馬來西亞的采礦工人，飽受井下高溫高濕環境的困擾。這款茶便成為了他們的福音。左手提飯菜右手六堡茶，是當時南洋華工的標配。

現代都市的桑拿天，也是以高溫高濕而著稱。這時最適宜濃泡一杯六堡茶，來排除體內的暑氣和濕熱。

現代科學研究表明，六堡茶解膩化油的功效也十分明顯。這種茶也是如今擼串愛好者的不二選擇。

Q：六堡茶可以保存多久？

?多說

作為黑茶的一種，六堡茶可以長期保存。

在資深茶人眼中，剛剛制成兩三年的六堡茶只能算是半成品。

由于內含物質轉化不夠，導致口感欠佳。這就像剛摘下樹的香蕉，青澀的難以入口。經過一段時間的存放，味道則變得飽滿甜美了。

大致五年以上的六堡，才能達到品飲的級別。當然，隨著時間的沉淀，六堡茶湯風味會越加醇厚。真正十年以上的老茶，則是可遇不可求了。

Q：上等六堡有什么標準？

?多說

一款上等的六堡茶，講究“紅濃陳醇”四個字。

紅，值得是湯色要紅潤透亮。

濃，說的是口感要飽滿粘稠。有時候發揮超常，甚至能喝出米湯般綿糯的口感。

陳，說的是六堡要喝老茶。

醇，則說的是它厚重的口感了。

Q：六堡茶應該怎么沖泡？

?多說

沖泡六堡茶，一定要用沸水。

至于沖泡手法，精髓在一個“燜”字。

《紅樓夢》里的賈寶玉吃多了，也要燜些普洱茶來喝。對待有年份的老六堡，只有燜泡才能激發茶中內含物質的充分釋放。

北京有句俗話，叫做“茶吃后來釅”。這句話用在六堡身上，再貼切不過了。起初一兩道茶，它并不像綠茶、烏龍那樣給人驚艷之感。

但是越往后喝，六堡茶柔順、絲滑、甜糯的口感便會慢慢釋放出來。

后記

現在我們的飲食少不了大魚大肉，食的太過油膩，身體難免吃不消。

吃不消就代表承擔太多了，太沉重了，這并不是食物好壞的問題，而是少掉了搭配。

飲與食不分家，二者有時就像站在天秤的兩端。當食太多太過時，天秤就會失衡。注意飲的搭配，才能幫助天秤恢復平衡。

本文作者：楊多杰

歷史文獻碩士 茶文化講師 研究方向為茶文獻、中國茶文化

本文為頭條號作者原創。未經授權，不得轉載。

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2、六堡茶的喝法與功效，六堡茶應該怎么泡制

六堡茶是黑茶的一個品種，都知道黑茶有降低膽固醇等許多功效，那么六堡茶的功效有哪些呢?六堡茶的泡法是怎樣的?六堡茶的制作工藝又有哪些呢?今天小編就給大家介紹關于六堡茶的知識，教給大家全面的認識六堡茶。

六堡茶的功效

暖胃兼養胃

六堡茶為堿性食品，它能跟酸發生離子反應，中和胃內過多的胃酸，避免了饑餓時的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保護膜，它們都具有調和及收斂酸分泌物過多的作用。胃的脾性喜燥惡寒，而六堡茶經過后發酵后，茶性是比較柔和的，因此六堡茶適合胃不太好的人群來喝，對身體無刺激作用。

適量飲茶有化痣潤膚健美的功能。茶多酚、維生素C和煙酸能降脂、降血壓和改善血管功能，促進血管微循環。茶多酚既能為人清除“氧自由基”，就有效地防止低密度脂蛋白的過氧化，保護了內皮細胞，防止了平滑肌斑塊狀增生和動脈粥樣硬化，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、腸胃等正常機能的作用。

降脂、減肥、預防心血管疾病

六堡茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。六堡茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節作用，并對體重、體形具有良好的調控作用。

抗癌、抗突變

湖南農業大學采用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明六堡茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

降血壓

茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用，還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。

改善糖類代謝、防治糖尿病

對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明，六堡茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在發酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優于其它茶類的原因之一。

殺菌、消炎

研究表明，六堡茶中的茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。

利尿解毒

六堡茶的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。

六堡茶的泡法

1、備茶具

準備六堡茶沖泡的茶具，如紫砂壺、茶杯等，順便用開水沖洗茶具，起到潔具、溫杯的作用。

2、置茶

量取大約3-5克的六堡茶葉投入茶壺或茶杯里，茶葉的份量可以根據個人的口味來決定。

3、洗茶

洗茶，又名醒茶，以水沖洗茶葉同時喚醒茶葉到最佳的品飲狀態。洗茶不僅能洗掉灰塵，還能去掉茶葉中的濕氣、冷氣和附著表面的雜味，讓茶葉“蘇醒”。

4、沖泡

沖泡六堡茶，必須使用100度的沸水沖泡。因為六堡茶葉粗老，需要較高的水溫來把其中的香氣逼出來。

5、品嘗

泡好之后，就可以品嘗了。沖泡六堡茶，只需要悶泡5秒鐘左右即可，六堡茶屬后發酵茶，如泡的時間太長，口感就會變得苦澀。

六堡茶的制作

初制

殺青～揉捻～漚堆～復揉～干燥。現在六堡茶的初制工藝是：鮮葉原料多為l芽3、4葉，白天采，晚上制。六堡茶殺青鍋溫160℃，每鍋投葉2～2.5千克，殺青機每次投葉7.5千克，下鍋后先悶炒后揚炒，然后悶揚結合，嫩葉多揚少悶，老葉多悶少揚。一般殺青5～6分鐘，到芽葉柔軟，茶梗折而不斷，葉色轉為暗綠為適度。攤涼后進行揉捻，有手揉和機揉兩種，手揉一次可揉l～1.5千克，機揉依揉捻機的大小而定。

復制

過篩整形～揀梗揀片～拼堆～冷發酵～烘干～上蒸～踩簍～涼置陳化。

結語：通過小編的介紹，大家了解了關于六堡茶的相關知識了吧，六堡茶不僅只有美容抗衰老的作用啊，六堡茶對養生有很好的功效哦。六堡茶的泡法也是很有講究的，希望小伙伴們在品嘗的時候用正確的泡制方法哦。

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