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1、魚柳的簡單的做法：鵬廚教你做香酥魚柳，沒有魚刺，肉質細嫩味道鮮美，制作超簡單

制作方法：

1、首先把買回來的巴沙魚放進清水內解凍，把解凍好的魚肉從中間切開，然后切成大小均勻的塊，太厚的地方從中間片開，再改刀成小塊備用。

2、下面開始碼味，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒用手抓勻，腌制5分鐘，把腌制入味的魚肉放進粉芡內，讓魚塊粘勻粉芡，拍粉是讓粉芡鎖住魚肉內的水份。

3、再放入雞蛋液中讓其粘勻的沾勻雞蛋液，最后放進面包糠內，把魚塊粘勻面包糠，用手輕輕的抓一下，讓面包糠沾的更牢固，在炸的時候不容易脫落。

4、鍋上火，加入適量的色拉油，把油燒熱，油溫燒至170度，下入魚塊炸制，下魚塊的時候要一塊一塊的下入，炸制魚塊外皮酥脆。

5、魚塊微微漂浮就證明魚肉已經成熟，把魚塊撈出，等待8秒鐘左右。再下入魚塊重油，重油是讓魚塊更酥脆，然后撈出控油裝盤即可。

制作小貼士：

1. 選用巴沙魚或者龍利魚來做香酥魚柳是因為這2種魚含水量大，肉質細嫩。

2. 在腌制魚肉也可以做成蒜香的，多加一下大蒜或者蒜香粉來腌制 ，炸好的魚肉還可以搭配番茄醬食用

3. 魚肉拍粉這一步一定不要省去，拍粉能鎖住魚肉水份，魚肉更細嫩

2、魚柳的簡單的做法，魚柳怎么做好吃簡單

魚柳切片 放入鹽、白胡椒、料酒抓勻，再裹上栗粉抓均勻 ，今天小編就來說說關于魚柳怎么做好吃簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!

魚柳怎么做好吃簡單

魚柳切片。

放入鹽、白胡椒、料酒抓勻，再裹上栗粉抓均勻。

豆豉切碎，青紅椒切絲，姜也切絲。

碗中放入醬油、料酒、香醋、白糖、水配成醬汁。

煎鍋燒熱放油，放入魚片，中火煎至兩面金黃。

放入生姜絲，豆鼓，然后放入青椒絲，最后放入調好的醬汁。

加蓋燜煮，到收汁時打開鍋蓋，把魚柳翻面再煎兩分鐘即可出鍋。

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