關于【咖啡英文專業術語】，咖啡專業術語中英文對照表，今天涌涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

內容導航：1、咖啡專業術語中英文對照表，對咖啡師、咖啡控都很實用！2、咖啡英文專業術語，咖啡專業術語中英文對照表

1、咖啡專業術語中英文對照表，對咖啡師、咖啡控都很實用！

常見咖啡分類

低因咖啡 ：Decaffeinated Coffee

半脫因咖啡：Half-decaf Coffee

現磨咖啡 ：Fresh Ground Coffee

黑咖啡：Black Coffee

速溶咖啡：Instant Coffee

手沖咖啡：Pour Over Coffee

冷萃咖啡：Cold Brew Coffee

冰滴咖啡：Cold Drip Coffee / Dutch Coffee

法式滴濾咖啡 ：French Coffee

掛耳包：Drip Bag Coffee

招牌咖啡：Signature Coffee

咖啡館里常見的咖啡

拿鐵咖啡 ：Coffee Latte

卡布奇諾 ：Cappuccino

美式咖啡：Americano

摩卡咖啡：Coffee Mocha / Mocha

瑪奇朵：Macchiato

焦糖瑪奇朵：Caramel Macchiato

可塔朵：Cortado

醇藝白 / 馥芮白 / 平白咖啡：Flat White

歐蕾咖啡：Coffee Au Lait

半拿鐵 / 布雷衛咖啡：Breve

阿芙佳朵：Affogato

密斯朵咖啡：Coffee Misto

濃縮康寶藍：Espresso Con Pana

濃縮咖啡瑪奇朵 ：Espresso Macchiato

意式濃縮： Espresso（Short black）

澳式咖啡：Long Black，先在杯中加入約120毫升的熱水，然后沖入雙份濃縮，表面會有咖啡油脂

蕊絲翠朵：Ristretto，萃取標準濃縮咖啡時僅萃取其前段，將萃取時間掐到15-20秒左右

廊構咖啡：Lungo，拉長萃取時間后的濃縮咖啡，萃取時間會在30秒以上，萃取液量會達到近60毫升

紅絲絨拿鐵：Red Velvet Latte

冰薄荷咖啡 ：Iced Mint Coffee

果味卡布奇諾 ：Fruit Cappuccino

薰衣草卡布奇諾 ：Lavender Cappuccino

香草卡布奇諾 ：Vanilla Cappuccino

菠蘿冰美式 ：Iced Pineapple Americano

芒果冰美式咖啡 ：Iced Mango Americano

蜜桃冰美式咖啡 ：Iced Peach Americano

香蕉冰美式 ：Iced Banana Americano

冰摩卡 ：Iced Mochaccino

冰水果咖啡 ：Iced Fruit Coffee

法國香草咖啡 ：French Vanilla Coffee

漂浮冰咖啡 ：Iced Coffee Float

巧克力冰咖啡 ：Iced Chocolate Coffee

玫瑰夫人咖啡 ：Rose Lady Coffee

墨西哥冰咖啡 ：Iced Mexican Coffee

瑞士冰咖啡 ：Iced Swiss Coffee

皇家咖啡 ：Royal Coffee

君度咖啡 ：Cointreau Coffee

愛爾咖啡 ：Irish Coffee

姜汁咖啡 ：Ginger Juice Coffee

貴婦人咖啡 ：Dame Coffee

椰香咖啡 ：Coconut Coffee

星巴克相關

每周精選咖啡：Coffee of the week

星冰樂：Frappuccino

氣致冷萃：Nitro Cold Brew

冰檸耶加：lced Citrus Yirgacheffe

泰舒茶：Tazo Tea

抹茶拿鐵：Green Tea Latte

伯爵紅茶：Earl Grey

冰搖檸檬茶：Iced Shaken Lemon Tea

經典熱巧克力：Signature Hot Chocolate

杯型

超大杯：Venti

大杯：Grande

中杯：Tall

小杯：Short

牛奶的種類

全脂牛奶：Whole Milk（total ester milk）

低脂牛奶：Lowfat

脫脂牛奶：Nonfat Milk（skinny milk）

豆奶：Soy milk

半牛奶半奶油 / B奶：Breve（half-and-half）

蛋奶：Eggnog

有機牛奶：Organic Milk

椰奶：Coconut Milk

杏仁奶：Almond Milk

糖漿

香草：Vanilla

無糖香草：Sugar-free Vanilla

巧克力糖漿：Chocolate Syrup

焦糖：Caramal

太妃堅果糖漿：Toffee Nut

杏仁：Almond

榛果：Hazelnut

無糖榛果：Sugar-free Hazelnut

覆盆子：Raspberry

薄荷：Peppermint

肉桂：Cinnamon

香草精：Vanilla Extract

奶泡：Milk Foam

巧克力粉：Chocolate Powder

鮮奶油：Whipped Cream（whip）

星巴克咖啡選擇

單點一份濃縮咖啡：Solo

單點雙份濃縮咖啡：Doppio

加一份濃縮咖啡：Single

加二份濃縮咖啡：Double

加三份濃縮咖啡：Triple

加四份濃縮咖啡：Quad

定制

不要奶油 / 奶沫：No Whip（foam）

多奶沫少奶 / 少奶沫多奶：Dry（wet）

多點奶沫：Extra Foam

多 / 少點牛奶：More / Less Milk

熱一點的：Extra Hot

少量奶油、糖漿、奶沫：Light Whip（syrup、foam）

不要糖：Sugar Free

增加濃縮咖啡濃度：Extra Shots

秘密菜單：Secrect Menu

在店里喝咖啡：for here

外帶：to go

杯蓋：Cup Lid

杯托：Tray

吸管：Straw

咖啡品種

阿拉比卡：Arabica

羅布斯塔：Robusta

利比瑞卡： Liberica

波旁：Bourbon

卡杜拉：Caturra

帝比卡：Typica

蒙多諾沃：Mundo Novo

卡圖文：Catuai

馬拉戈日皮：Maragogype

瑰夏：Geisha / Gesha

怕卡斯：Pacas

薇拉·薩爾奇：Villa Sarchi

帕卡馬拉：Pacamara

肯特：Kent

常見的產地名

咖啡帶：Coffee Zone

巴西：Brazil

哥倫比亞：Colombia

哥斯達黎加：Costa Rica

埃塞俄比亞：Ethiopia

危地馬拉：Guatemala

印度尼西亞：Indonesia

肯尼亞：Kenya

巴拿馬：Panama

坦桑尼亞：Tanzania

云南：Yunnan

也門：Yemen

咖啡豆

單品：Single Estate

綜合：Blend

爪哇：Java

耶加雪菲：Ethiopia Yirgacheffe

肯尼亞：Kenya

肯亞特極：Kenya AA

哥倫比亞：Colombia

曼特寧：Sumatra Mandheling

曼巴咖啡：Mandeling & Brazilian Coffee

碳燒咖啡：Charcoal Roasted Coffee

巴西咖啡：Brazilian Coffee

哥倫比亞咖啡：Colombian Coffee

夏威夷可娜咖啡：Hawaiian Kona Coffee

藍山咖啡：Blue Mountain Coffee

極品藍山咖啡：The Best Blue Mountain Coffee

貓屎咖啡：Kopi Luwak

精品咖啡：Specialty Coffee

商品咖啡：Commodity Coffee

咖啡樹：Coffee Tree

咖啡櫻桃：Coffee Cherry

咖啡生豆：Green Coffee Bean

脫皮：Process

摘果：Harvest

發酵：Fermentation

瑕疵豆：Defect

銀皮：Silverskin

咖啡豆：Coffee Bean

蜜處理法：Honey Process

日曬處理法：Natural Process

水處理法：Washed Process

季風處理法：Monsooning

去果皮日曬處理法：Pulped Natural Process

批次：Lot

咖啡器具

摩卡壺：Moka Maker

法壓壺：French Press

愛樂壓：AeroPress

蛋糕杯：Kalita Wave

滴濾杯：Dripper

美式濾泡壺：Chemex

虹吸式咖啡壺：Siphon/syphon

越南壺：Vietnamese Pot

比利時皇家咖啡壺 / 平衡式塞風壺：Balancing Syphon

土耳其咖啡壺：Cezve

美式滴漏咖啡壺：Electric Coffee Maker

那不勒斯壺：Napoletana

咖啡細口壺 ：Swan Neck Kettle

咖啡機：Coffee Machine

咖啡壺：Coffee Pot

咖啡機（壺）：Coffee Maker

咖啡磨豆機：Coffee Grinder

濾紙 ：Coffee Paper Filter

粉層膨脹：Bloom

水粉比例：Brew Ratio

沖煮時間：Brew Time

克麗瑪 / 咖啡油脂：Crema

杯測：Cupping

品嘗：Tasting

咖啡機

意式咖啡機：Espresso Machine

半自動機型：Semi-automatic

自動機型：Automatic

營業商用機型：Commercial

消費者機型：Consumer

氣壓 ：Bar

鍋爐：Boiler

沖煮頭：Machine's Grouphead

壓粉錘：Tamper

填壓：Tamping

沖煮把手：Portafilter

粉碗：Basket

蒸汽管：Steamwand

噴嘴：Nozzle

控制面板：Panel

拉花缸：Pitcher

打奶：Steam Milk

咖啡拉花：Latte Art

蒸奶：Steamed Milk

奶泡：Milk Foam

咖啡因：Coffeine

咖啡渣：Sediment

咖啡粉餅：Coffee Pack / Coffee Bed

研磨：Grind

萃取：Extraction

沖煮：Brew

沖煮溫度：Brew Temperature

沖煮時間：Brew Time

咖啡濃度：Strength of Coffee

萃取不足：underextracted

過度萃取：overextracted

磨盤式 / 鋸齒式磨豆機：Burr Grinder

刀盤 / 刀片式磨豆機：Balde Grinder

粗研磨：Coarse，顆粒如粗鹽大小，適合法壓式、過濾式咖啡

中研磨：Medium，顆粒如砂礫狀，適合平底濾壺的滴濾式咖啡

細研磨：Fine，顆粒如一般的糖或鹽，適合錐狀濾壺的滴濾式咖啡

濃縮咖啡式研磨：Finer / Espresso，顆粒比一般糖再更細一些，適合濃縮咖啡

極細研磨：Finest / Turkish

烘焙工坊：Roastery

烘焙師：Roaster

咖啡師：Barista

杯測師（咖啡品質鑒定師）：Cupper / Q-Grader

咖啡烘焙機：Coffee Roaster

鼓式 / 滾筒式烘焙機：Drum Roaster

浮風床式烘焙機：Fluid-Bed Roaster

切線式烘焙機：Tangential Roaster

球式離心力烘焙機：Centrifugal Roaster

烘焙咖啡豆 / 熟豆：Roasted Coffee

咖啡烘焙系列

極淺烘焙：Light Roast

肉桂色烘焙：Cinnamon Roast

中度烘焙：Medium Roast

中高度烘焙：High Roast

都市烘焙：City Roast

深都市烘焙：Full City Roast

法式烘焙：French Roast

意式烘焙：Italian Roast

重焙：Deep Roast

深焙：Dark Roast

咖啡風味描述

平順：Smooth

深度：Depth

風味：Flavor

醇度：Body

酸度：Acidity

苦味：Bitter

甘度：Sweet

香氣：Aroma

干凈：Clean

平衡：Balance

口感：Body / Mouthfeel

復雜度：Complexity

清淡：Bland

咸味：Briny

泥土的芳香：Earthy

獨特性：Exotic

芳醇：Mellow

溫和的：Mild

柔潤的：Soft

香辛：Spicy

發酸：Sour

濃郁的：Strong

狂野的：Wild

葡萄酒味兒：Winy

黃油味：Buttery

乳脂狀：Creamy

厚重：Heavy

輕：Light

稠：Thick

薄：Thin

水味：Watery

咖啡相關組織和賽事

雨林聯盟：Rainforest Alliance

卓越杯： COE - Cup of Excellence

精品咖啡協會：SCA - Specialty Coffee Association

美國精品咖啡協會：SCAA - Specialty Coffee Association of America

歐洲精品咖啡協會：SCAE - Specialty Coffee Association of Europe

世界咖啡師大賽：WBC - World Barista Championship

世界咖啡拉花大賽：WLAC - World Latte Art Championship

世界咖啡烘焙師大賽：WRC - World Roasters Championship

世界咖啡沖煮大賽：WBCC - World Brewers Cup Championship

世界咖啡調酒大賽：WCIGSC - World Coffee In Good Spirits Championship

世界咖啡杯測大賽：WCTC - World Cup Tasters Championship

世界愛樂壓大賽：WAC - World Aeropress Championship

專業咖啡大師競技賽：P.C.A - Professional Coffee Athletics

常見的咖啡館

星巴克：Starbucks

瑞幸咖啡：Luckin Coffee

連咖啡：Coffee Box

藍瓶咖啡：Blue Bottle

知識分子咖啡：Intelligentsia

樹墩咖啡：Stumptown

反文化咖啡：Counter Culture

雀巢咖啡：Nestlé

太平洋咖啡：Pacific Coffee

咖世家：Costa

漫咖啡：Maan Coffee

動物園咖啡：Zoo Coffee

上島咖啡：UBC Coffee

雕刻時光咖啡：Sculpting in Time

咖啡店：Coffee Bar / coffee Shop

咖啡角：Coffee Corner

咖啡控：Coffee Lover

咖啡桌：Coffee Table

喝杯咖啡休息一會：Coffee Break

最后再來學一個，嘿嘿

zhuangbility

2、咖啡英文專業術語，咖啡專業術語中英文對照表

是不是每次點咖啡的時候就好緊張，菜單上只認識 Coffee 一字，進階一點也許知道 Latte 或 Americano，（但恐怕也搞不清楚是什么味道）其余品項對你來說就像天書（而且那到底是英文還是什么啊）？

到底咖啡是怎么來的？怎么樣點咖啡才看起來不像個傻帽？哪種咖啡才符合自己的口味？讓我來用這篇攻略幫你知識加一下，讓你下次進咖啡店成為專家！

早晨的第一杯咖啡就像一杯能讓人微笑的擁抱～

?? 你會喝咖啡卻不一定知道的11個咖啡小知識 ??

我們一早起床就盼望著的 “好基友”，熬夜趕功課的 “好伙伴”，對于這么重要的“它”，我們怎能一無所知？！在了解各種咖啡品項之前，讓我們先學習一下關于咖啡的趣味小知識～

這一切都要從“會跳舞的山羊”說起。傳說中，咖啡最先被衣索比亞的牧羊人發現，他們發現羊群在吃完咖啡果實后開始變的非常活潑，甚至雀躍不已。你能想像那個畫面嗎？一群像在夜店歡舞的羊群？

一開始咖啡可不是喝的，而是吃的。非洲部落把咖啡果跟動物的脂肪混在一起，制作成食用的能量球，就跟現在的能量棒一樣。

阿拉伯人最先把咖啡進化成熱飲的。隨著伊斯蘭教逐漸壯大，咖啡也慢慢開始傳播，成了十分受歡迎的飲料。雖然宗教禁止他們飲酒，但是咖啡卻是完全可以接受的～

世界上所有的咖啡主要栽種在這個叫“咖啡帶” (Bean Belt)的區域，就是熱帶、亞熱帶地區。夏威夷是美國唯一種植生長咖啡的州。

在1675年，英國國王曾查封所有的咖啡廳，因為他認為咖啡廳是秘密策謀反對王權的聚集地。

世界上70%的咖啡品種都是阿拉比卡 (Arabica)，它的香氣宜人，口味溫和。另外30%則是羅布斯塔(Robusta)，它的口味相比之下更苦，咖啡因比阿拉比卡咖啡多了50%。

咖啡樹最高可長到30英尺高，通常為了方便采摘，咖啡樹都會被修剪到10英尺左右。

大家都看過咖啡豆，但是你絕對想不到在變成咖啡豆之前，它是長在這個紅色的小果子內的。

咖啡豆烘焙過程：咖啡果采摘 -> 晾干 -> 剝開只剩綠色的果仁 (咖啡豆) -> 用500F高溫烘烤。烘烤幾分鐘后，咖啡豆會發出“砰”一聲變成原來的兩倍大；再過幾分鐘，就會聽到第二聲 “砰”，咖啡豆就好啦！

咖啡是世界上第二大貿易量的物品，僅次于石油！

一位名叫 George Washington 的比利時人（不是美國開國總統華盛頓）創了速溶咖啡。

?? 咖啡術語 ??

Flavor (風味): 風味是指咖啡的香氣、酸度、醇度、苦度、甜度的整體口感。

Acidity (酸度): 這是咖啡的一大特質，特別是在高原地區生產的咖啡所具備的獨特酸辛和苦味。它可以起到提振心神的作用。

Body (醇度): 醇度代表著飲用完咖啡后留有的口感。根據咖啡的不同，舌頭對咖啡的反應也會有所不同，醇度分別可以從清淡如水到脂狀，甚至可以到糖漿般濃稠 (印尼咖啡)。

Aroma (氣味): 研磨咖啡粉散發出來的芬芳氣息，可以用焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味、濃郁、豐富、香辛等詞語來形容。

Bitter (苦味): 這是咖啡的口味中的一大特征，有些是運用深度烘培的方法特意營造出來的。如果咖啡粉過多，水過少，也會造成苦味。

Bland (清淡): 形容口味清淡，通常描述那些產于低地的咖啡，或是咖啡粉過少，水量太多而致。

Briny (咸味): 沖泡咖啡后加熱過度而引起的味覺，但是有些咖啡店會故意營造出這種效果。

?? 常見的咖啡沖泡方式 ??

在泡咖啡前，最好把咖啡豆磨成粉狀，這樣會讓咖啡豆的風味 (Flavor) 和氣味 (Aroma)達到最好的效果。當然，這也取決于沖泡的方式，比如濃縮咖啡需要磨的比較細的咖啡粉，而法式壓壺則需磨的較粗的咖啡粉。通過不同咖啡沖泡的方法，咖啡味道也會不同，大家可以根據自己的喜好尋找自己偏愛的方法～

＊咖啡研磨機分自動和手動的，對于我們懶人來說，自動的是最為實在的，又省時間又方便快速。

▲French Press（法壓）：它和 Pour Over 是最常見的沖泡方式，且在美國和歐洲最普遍。它與其它沖泡方式的最大不同在于它的“活塞” (Plunger)，制作方式基本上是先把咖啡粉和熱水混合，之后再用含有網絲的活塞蓋把咖啡粉壓到杯子最底端，與咖啡分離。這個方式可以完美呈現出咖啡的酸性和苦味。

▲Pour Over（手沖咖啡）：這個制作咖啡的方式大家應該都很熟悉，又稱 Drip Coffee (就是滴濾式)，其實跟法壓式大同小異，也是家庭和辦公場所比較常見的。它通過濾杯/濾紙，運用熱水沖過現磨的咖啡粉，咖啡會透過濾紙，滴入壺中。 它的口味沒有法壓那么重。

▲Cold Brew（冷泡咖啡）：它聽起像是加了冰塊的冰咖啡而已（其實是我一直這么以為的??），但是它其實是用冷水泡制12小時后所泡出來的咖啡！它的口味更加香濃，而且還少了普通熱咖啡的苦澀，并且多了一份淡淡的巧克力/焦糖味。

▲Siphon（虹吸式）：蒸氣壓力所提煉出來的咖啡制作方法。這個方法像在做化學實驗，十分有趣。它的特質為運用時間短，咖啡因也比較重，咖啡的口味像是萃取出來的咖啡液似的。它在日本、臺灣、大陸地區最受歡迎，但在歐美地區貌似沒有那么普遍。

▲Espresso（意大利濃縮咖啡）：運用高壓和熱水，快速把咖啡粉沖開而萃取出來精華。它濃郁、醇度高，苦中帶有焦糖的芳香。它的量只有2盎司，通常用來跟其它奶制品混合而飲用，例如拿鐵等。

▲Moka Pot（摩卡壺）：又稱意式滴濾壺，制作出的咖啡較接近濃縮咖啡的那股勁兒。摩卡壺是由上壺、濾網、下壺所組成，運用下壺沸騰后的水所產生的蒸汽，通過濾網中的咖啡粉，然后進入上壺形成咖啡。

?? 咖啡廳里最受歡迎的咖啡飲品??

咖啡飲品的花樣多到數不過來，其中有幾款尤其受到廣大青睞，讓我來為大家簡單介紹一下，下次去咖啡廳就不用為看不懂菜單而苦惱咯～

▲Caffe Latte（拿鐵）：奶泡 大量的熱牛奶 濃縮咖啡。濃郁的奶香味非常突出，相比起來咖啡的口味會變的比較溫順，很多人也喜歡喝不同口味的拿鐵，例如香草拿鐵 (Vanilla Latte)、焦糖拿鐵 (Caramel Latte)、香料南瓜拿鐵 (Pumpkin Spice Latte) 等。

▲Macchiato（瑪奇雅朵）：大量奶泡 濃縮咖啡。＊注: 大家經常聽到的 Caramel Macchiato (焦糖瑪奇朵) 與 Macchiato (瑪奇雅朵) 不同，反而跟拿鐵比較像，奶泡 大量熱牛奶 焦糖糖漿 香草糖漿 濃縮咖啡。

▲Mocha（摩卡）：奶油 熱牛奶 巧克力 濃縮咖啡。濃郁的牛奶配上甜美的巧克力，再加上咖啡的香醇，這完美的組合就這樣誕生了，它的口味相對偏甜。

▲Cappuccino（卡布基諾）：大量的奶泡 熱牛奶 濃縮咖啡。奶泡和濃縮咖啡的綜合讓它的口味更加香醇，絲絲潤滑。

▲Americano（美式咖啡）：大量的水 濃縮咖啡。

▲Café au Lait（歐蕾咖啡）：熱牛奶 沖泡咖啡。被稱為是歐式拿鐵。

▲Frappuccino（星冰樂）：特指星巴克的冰沙飲品類型，由牛奶 調味（焦糖、巧克力等口味） 濃縮咖啡 冰塊打成，是夏日頗適宜的咖啡飲品，冰涼解暑，甜甜的冰沙中又有一味咖啡的香醇。

▲Cortado/Gibraltar（直布羅陀）：1/2奶泡和奶＋1/2濃縮咖啡。意大利式咖啡，近年來因為 Blue Bottle 的關系而紅了起來（Gibraltar 這名字是 Blue Bottle 特別起的小清新名。）

更多咖啡飲品與其制成方式可以參考下圖。可以看到 Espresso 濃縮咖啡最常被運用變化。

?? 同場加映：世界各地的特殊咖啡 ??

雖說我們現在把最基本的樣式都學會了（真的有夠復雜），但是如果要到國外出差怎么辦？外國的咖啡樣式更是千奇百怪，而且很有可能同一個名字的咖啡，喝起來卻是另一種味道（已哭）。孩子們，不用怕，前段時間英國旅行網站Cheapflights就發布了下面的這幾張圖表分析，把大家所有盲點都一一揭破了！（圖表版權歸該網站與制作者所有）

▲說真的，我個人不太同意這張圖片的總結。雖然美國人熱愛咖啡不假，但是我從來沒見過任何一個朋友點過 Cafe Tobio 或是 Red Eye 的??

▲毫無疑問，咖啡在意大利人們心中有多重要，但是檸檬和咖啡？！應該叫它創意呢，還是奇葩呢??？大家有膽試一試嗎

▲其實 Spanish Latte 在美國也很有名，它的主要特點就是以煉乳代替牛奶，個人非常喜歡～ 嘻嘻。剩下的還好，好像沒什么特別新奇的。不過幾年前美國星巴克開始賣 Flat White 時造成不小的轟動呢。

▲原來葡萄牙人也喜歡用檸檬混咖啡？！這個款式好像越來越有說服力了（馬上去買檸檬！）

▲貌似德國和奧地利的口味比較偏甜？而且一定都要加鮮奶油是想要肥死誰～～

▲Vietnamese Coffee 在美國也非常普遍，最有名的應該是 Lee's Sandwich 的，但個人覺得太甜

▲原來塞內加爾的咖啡上會加黑胡椒？！我也是醉了～

▲Cafe Melange 放了雙倍濃縮咖啡，看起來可以雙倍提升精神！

▲Irish Coffee 在美國也深受大家的喜愛。把最愛的威士忌酒混入咖啡中，兩全其美，誰能不愛？！

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