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1、干魚怎么做好吃：魚干這樣做太香了，不炸不蒸不燉，骨酥肉爛，鮮香不腥氣，真好吃

靠山吃山，靠海吃海，無論是喜歡吃淡水魚還是海水魚，南方人北方人都有曬魚干的習慣，魚干的味道跟鮮魚的味道是截然不同的，魚干便于儲存，不怕封海季，還是封湖季，一年到頭都能吃。魚干的做法有很多，煎，炸，燉，蒸樣樣都行。曬魚干的時候一定要注意不要有蒼蠅，現在還有點早。但是我媽昨天用新玉米面做了玉米面饅頭，拿出來去年曬的魚干，做了一大鍋，媽媽帶著假牙吃著可香了，骨酥肉爛，鮮香不腥氣，營養又補鈣。

【具體制作步驟】1：把咸魚干放到水中浸泡10分鐘左右，清洗干凈，去掉魚尾巴，這一步的目的是為了在制作的過程中，縮短魚干軟爛的時間。這種魚干我們這里叫紅頂魚，也有叫紅娘子魚的，在曬的時候內臟跟魚頭都丟掉了，這些東西不是垃圾就是吃著發苦，沒啥肉。

2：高壓鍋的內膽底部刷上一層油防止魚干粘鍋底，鋪上姜片，蔥段，放進洗凈的魚干，放一層魚干，加一層姜片，蔥段，最后再倒進適量花生油鎖住水分，這樣既能增香又能去腥。然后加適量花椒粉，胡椒粉，料酒，白糖，放進高壓鍋中，按燉豬蹄的按鈕，壓35分鐘。

35分鐘的時間到了也不要著急放汽，等1個小時后在打開高壓鍋，魚刺都酥了，別說魚肉了。真的是骨酥肉爛，下酒下飯，做啥事也不耽擱，做法太簡單了，真的是一種懶人做法，最大的缺點就是太廢饅頭跟米飯了。魚干這樣做太香了，不炸不蒸不燉，骨酥肉爛，鮮香不腥氣，真好吃！魚肉中含有豐富的蛋白質，鈣，鐵等營養成分，是低脂高蛋白的營養食品，多吃魚能增強體質，增加免疫力！立秋以后，吃豬肉不如吃這肉，補鈣補鐵，增強孩子免疫力，太香了。

2、干魚怎么做好吃，有什么步驟

將小魚干用清水浸泡，待小魚干泡至變軟后即可撈出，我來為大家科普一下關于干魚怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

干魚怎么做好吃

將小魚干用清水浸泡，待小魚干泡至變軟后即可撈出。

白芝麻先倒入鍋內，炒熟即可出鍋。

將大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油，攪拌均勻，調成蜜汁。

最后鍋內倒入食用油，先下生姜，煸炒出香味，把泡軟的小魚干倒入鍋里煎，煎到小魚干變得脆脆的即可。

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