關于【涼粉怎么炒好吃】，怎樣炒涼粉好吃及配料，今天乾乾小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、涼粉怎么炒好吃：一份熱乎乎的炒涼粉，又香又辣又嫩，吃了還想吃

小時候跟著媽媽逛集，媽媽總是喜歡給外婆買上一份炒涼粉帶回家吃。那個時候不太喜歡吃炒涼粉，但是現在年齡大了自己卻莫名地喜歡上了這種美食！

用豆類、米類或是山芋的淀粉等，加入適量的水攪拌成糊，煮熟后冷卻就是涼粉了。炒涼粉時將大塊的涼粉切小，就可以炒制了。

集市上的炒涼粉就是一道靚麗的風景線，那冒著的熱氣就像是招呼著各路的食客，歡迎大家來品嘗啊！如果逛累了坐下來吃一碗炒涼粉那真是舒服啊！

“炒碎一點，多燜一會，多放蒜苗，多放辣子！”這樣炒出來的涼粉味道更加濃厚，用碗多悶一會，那香味更經久綿長。

現在還有的饃花炒涼粉，掰成小塊的饃花和一塊塊的涼粉炒在一起，看著那火紅的辣椒油裹滿饃花和涼粉，還有那被炒香的蒜苗，瞬間香氣撲鼻，口水直流！

一份炒涼粉，熱香鮮嫩，吃了還想吃！

2、涼粉怎么炒好吃，怎樣炒涼粉好吃及配料

炒涼粉

炒涼粉是一道很簡單的家常菜，在西北一些地方比較常見，做法非常簡單味道也很不錯，小編小時候就經常吃，也特別喜歡吃這種這道菜，每次都吃一大碗才過癮。

簡介：

炒涼粉是以涼粉為主要食材的一道菜，為了增加菜色，我們可以選用一些配菜，如：青椒、紅椒、洋蔥，為了讓味道更好我們再搭配大蒜、大蔥，然后加以醬油、陳醋、炸好的辣椒油，經過大火翻炒，就成了一道美食，喜歡的寶寶可以試試。

主料：涼粉

配料：青椒、紅椒、洋蔥、大蔥、大蒜、香菜（喜歡吃辣的寶寶可以加點小米辣、喜歡吃姜的寶寶也可以來點姜末）

調料：食用鹽、植物油、醬油、陳醋、辣椒油

做法：

1、這里的涼粉采用的是制作好的涼粉塊，自己做的話也可以就是麻煩一些。先將采購回來的涼粉打開用涼水加少許咸鹽浸泡一會，讓粉吸收一些水分之后，撈出瀝干水分，另外采用淡鹽水去除表面的一些有害物質。將青椒、紅椒、洋蔥、大蒜、大蔥用淡鹽水清洗干凈，青椒、紅椒切成小碎塊，大蔥、大蒜切成末放盤中備用，香菜切成段放盤中備用。

2、起鍋點火，鍋中加少許植物油，油溫7成熱將瀝干水分的涼粉倒入鍋中，煎炸至表面定型，這里需要注意以下，用木鏟抄底慢慢煎炸，不然涼粉就炸碎了，炸好之后放入青紅椒塊、蔥蒜末顛勺翻炒一會，加入食用鹽、醬油、陳醋、辣椒油再翻炒均勻

3、齊活出鍋，將炒好的涼粉盛入盤中，喜歡浪漫的寶寶再來點香菜段，完美

小貼士：

1、食材一定要用淡鹽水清洗，去除有害物質

2、煎炸涼粉時一定要抄底慢慢攪拌

3、如果家中有平底鍋或者電餅鐺的話，建議使用這種鍋炒粉，更好一些

品嘗感：

顏色好看，芹菜的香味加上炒熟的味道融合，不錯，還有淡淡的微辣，芹菜豆干同時放入嘴里，焦而脆，感覺非常不錯，倆字好吃，喜歡的寶寶可以試試。

溫馨提示：

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