關于【鹽幫菜是哪里的特色菜】，今天向乾小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、鹽幫菜是哪里的特色菜：中國鹽幫菜之鄉是哪里？點開就知道

今天，中國飯店協會副會長石萬榮率專家組來到自貢進行考察，稱贊鹽幫菜獨具特色，期待煥發更新光彩。

當天，專家組在聽取了我市相關工作匯報后，前往鹽業歷史博物館等處進行現場考察。隨后，對鹽幫菜全宴進行了仔細品鑒。

在專家組評審意見交流會上，專家組一致認為，自貢是一個有鹽文化底蘊的城市，隨著歷史上井鹽產業的發展，逐漸形成了有鹽文化特征的一個地方菜系——鹽幫菜。鹽幫菜是川菜的重要組成部分，自貢市對鹽幫菜產業非常重視，即將出臺“鹽幫菜產業發展實施意見”，對一二三產業融合發展鹽幫菜給予具體政策支持，自貢鹽幫菜創新了“鮮椒仔姜”味型，傳統的“水煮牛肉”、“四川擔擔面”等起源于自貢，“鹽幫菜”已經形成了一個有文化底蘊、有供應鏈產業基礎、在全國有一定影響力的地方菜系。專家組建議，自貢進一步完善食品供應鏈體系建設，以支撐鹽幫菜長足發展。

市委常委、宣傳部部長唐杰陪同專家組進行考察評估。

融媒體記者：胡倩

2、鹽幫菜是哪里的特色菜，鹽幫菜的起始地

鹽幫菜，是川菜的一個流派，起源于東漢時期自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別鹽幫菜代表菜品有火邊子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉、粉蒸牛肉、鉆子鹵牛肉等，下面我們就來聊聊關于鹽幫菜是哪里的特色菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

鹽幫菜是哪里的特色菜

鹽幫菜，是川菜的一個流派，起源于東漢時期。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。鹽幫菜代表菜品有火邊子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉、粉蒸牛肉、鉆子鹵牛肉等。

鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色。最為注重和講究調味。除具備川菜“百菜百味、烹調技法多樣”的傳統之外，更具有“味厚香濃、辣鮮刺激”的特點。鹽幫菜善用椒姜，料廣量重，選材精道，煎、煸、燒、炒，自成一格；煮、燉、炸、熘，各有章法。尤擅水煮與活渡，形成了區別于其他菜系的鮮明風味和品位。

本文關鍵詞：錦府鹽幫菜是哪里的特色菜，鹽幫菜是哪里的特色菜圖片，鹽幫菜十大名菜，川菜分為哪三大流派，鹽幫菜是哪里的特色菜啊。這就是關于《鹽幫菜是哪里的特色菜，中國鹽幫菜之鄉是哪里》的所有內容，希望對您能有所幫助！更多的知識請繼續關注《犇涌向乾》百科知識網站：！