關于【牛骨頭怎么做好吃】，今天涌涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、牛骨頭怎么做好吃：牛骨還在拿來熬湯？教你新吃法，又香又辣，吃起來那叫一個過癮

1、牛骨，中藥名。為牛科野牛屬動物黃牛Bos taurus domesticusGmelin或水牛屬動物水牛Bubalus bubalisLinnaeus的骨骼。

2、 今天老劉就來分享一下“香辣烤牛骨”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

牛脊骨1000克、辣椒面10克、孜然粉10克、十三香5克、蒜子、生姜、大蔥

4、先把大蔥切段，生姜蒜子分別切片，然后再在牛骨上用鐵鉗戳不規則小孔，這樣腌制時容易入味，然后把牛骨腌制下

5、先放入5克十三香、10克孜然粉、10克辣椒面、蔥姜擠出蔥姜汁、3克蠔油、10克生抽、3克老抽、適量料酒、半勺食鹽，上手把各種調料擦在牛骨上，再用手充分揉搓均勻

6、腌制六個小時使其入味，腌制時間到時，把牛骨放入盤中，再放入燒開的蒸鍋中，大火蒸三十分鐘，蒸的時間到時夾出牛骨，去除表面輔料，放入包好錫紙的烤盤中

7、設定溫度180°開上下火烤三十分鐘。烤的時間到時拿出刷上一層植物油，撒上熟白芝麻，烤十分鐘美味即成。這樣一盤外脆里嫩香辣可口的香辣烤牛骨就做好了

8、牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質，牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。

2、牛骨頭怎么做好吃，牛骨頭湯的做法

材料：牛大骨1根，洋蔥半個，小魚干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升鹵包：干辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片調味料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙，米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙，下面我們就來聊聊關于牛骨頭怎么做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛骨頭怎么做好吃

材料：牛大骨1根，洋蔥半個，小魚干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。鹵包：干辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片。調味料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙，米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙。

將牛大骨入開水氽燙后洗凈，鹵包材料裝入布袋中綁緊，做成鹵包備用；油漬辣椒切碎，蔥姜蒜洗凈，切末，洋蔥去皮，切絲；

鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底；

鍋中倒入2000毫升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚干，鹵包和麻辣湯底，再加入米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙一起燉煮2小時即可。

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