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1、坐月子能吃菠菜嗎：春天吃這5種“黃金蔬菜”，養肝、健胃，好吃更養人！

俗話說得好，一年之計在于春

乍暖還寒的時候

要用美食為咱們的健康打好基礎

那春季里有哪些食材對我們的身體好呢？

1

蔬菜篇

春天正是吃蔬菜的好時節，經歷了過年的大魚大肉，再加上冬天蔬菜的單調，在春天吃上新鮮的蔬菜，對身體自然是多多益善。

01

菠菜

春天主要以養肝為主，菠菜具有清肝熱、補肝血、潤大腸、通大便的療效，另外還富含類胡蘿卜素、玉米黃質和葉黃素，有助護眼。常吃菠菜有益提高線粒體的效率，讓人精力更充沛。

但是千萬記住，烹飪時不要把菠菜根去掉，它可有補血功效。

鍋塌菠菜

食材：菠菜 面粉 五花肉 雞蛋 高湯 鹽 花椒面 水 油

做法：

1、菠菜洗凈；五花肉切片，備用；

2、鍋內放水，水開后放入菠菜焯水、過涼、擰干水分，最后裹上面粉；

3、五花肉切薄片，加入蛋黃液、鹽、花椒面攪拌均勻后，再放入雞蛋清、面粉再次攪拌均勻，備用；

4、鍋內放油，放入五花肉煎至金黃即可撈出，備用；

5、鍋內放油，將菠菜放入雞蛋液中包裹均勻后，放入鍋中煎至兩面金黃，放入高湯、五花肉蓋上蓋子燜煮片刻，盛出，備用；

6、菠菜改刀，擺盤，即可食用。

02

萵筍

萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，能夠緩解過敏病人的痛苦。

茅氏獨門糖醋萵筍

食材：萵筍 姜 蒜 干辣椒 八角 醬油 醋 鹽 冰糖

做法：

1.萵筍去皮后，打花刀切成小滾刀塊（先切兩刀不要切段，然后再一刀切段成滾刀塊狀）；

2.鍋中倒少許油，放入干辣椒、八角、姜片、蒜、炒香；

3.倒入萵筍塊翻炒片刻，然后加入鹽、醬油、醋、冰糖調味；

4.慢慢翻炒片刻入味后即可盛出，這道菜放涼些吃更美味喲！

03

薺菜

眼下，雖然還沒真正回暖，但最耐嚴寒的薺菜卻已經上市了。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

薺菜鱈魚獅子頭

食材：銀鱈魚500g、基圍蝦500g、薺菜100g、雞蛋5個、鹽、雞粉

做法：

1.鱈魚去皮切丁備用；

2.薺菜焯水，切成碎末備用；

3.將鱈魚丁加入鹽、雞粉、蛋清攪打上勁；

4.加入薺菜、淀粉攪拌，然后做成丸子；、

5.將丸子放入滾水煮熟；

6.將蝦上蒸箱，蒸制20分鐘后搗碎，放入油鍋煎制，然后加入清水熬制1小時；

7.煮好的獅子頭放入容器，澆上龍蝦湯即可。

04

山藥

山藥里含有大量的人體所需要的維生素或者是礦物質，因此，在春天的時候吃山藥，能提高人體的免疫力。

與羊肉搭配吃，效果更好哦~

砂鍋山藥燴羊頭

食材：羊頭肉 鐵棍山藥 米飯 面粉 蔥 姜 料酒 雞油雞湯 雞精 牛奶 胡椒粉 鹽 水

做法：

1.蔥切片，姜切段，山藥蒸熟，碾碎成泥后放入雞湯化開，備用；

2.將羊頭肉、米飯、蔥姜、料酒、放入高壓鍋中，放水沒過食材，壓15分鐘后撈出過涼，摘凈羊頭肉，備用；

3.鍋內放雞油、蔥、姜小火炒制金黃后，加入面粉不停攪拌，再加入雞湯熬至粘稠，過濾，備用；

4.砂鍋放入羊頭肉、山藥泥、胡椒粉、雞精、牛奶、鹽、蒜末調味，開鍋即可，備用；

5.擺盤，即可食用。

05

春韭

春韭最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。

翡翠熘魚片

食材：韭菜 鱖魚 蔥 姜 蒜 彩椒 炸蒜蓉 雞蛋 生粉料酒 鹽 白糖 胡椒 味淋酒 油

做法：

1.鱖魚剔骨，片成魚片，蔥姜蒜切末；

2.腌制魚肉，向魚片中加入鹽，胡椒，雞蛋清和生粉，抓勻腌制；

3.韭菜洗凈切段，放入熱鍋中，炒至蔫軟；

4.將炒好的韭菜放入料理機中，加入味淋酒，打碎至不見大片韭菜葉，制成韭菜汁；

5.沸水中放入魚片，表面稍微變色，撈出魚片；

6.開水中再次倒入魚片，加入料酒，煮到水沸，撈出魚片；

7.鍋內放油，加入蔥姜蒜末，爆香后，倒入韭菜汁，加入少量鹽和湯；

8.倒入魚片，輕輕翻炒，勾薄芡；

9.出鍋后，用彩椒擺盤，撒上炸蒜蓉，即可食用。

2

堅果篇

01

葡萄干

葡萄干是很好的補中氣食物，對人體有益氣補血的作用。對于一些貧血、時常頭暈的人應該常吃。春天頭暈的原因有很多，主要是由于氣血不足引起的，葡萄干中有豐富的鐵，因此貧血人群可以適當吃一些葡萄干。

02

核桃

天氣轉暖，人體的新陳代謝進入旺盛期，這種變化導致體內激素水平發生波動，所以很多人春天容易出現失眠、情緒低落、沖動、焦慮、工作效率降低等問題。

愛吃核桃的人，體內色氨酸水平更高，色氨酸堪稱天然情緒調節劑，有益穩定情緒和緩解壓力，使人心情愉悅。

這兩種食材，小二一道菜全部用上~

茄鲞

食材：長條茄子 鴿胸脯肉 瓜子仁 杏仁 核桃仁 花生 松仁果脯 葡萄干 大蒜 淀粉 糟汁 醬油 白糖 鹽 油

做法：

1.長條茄子去皮切成小丁，鴿胸脯肉切??；

2.肉丁加入鹽和水淀粉腌制，備用；

3.調制料汁，大蒜切碎塊，加入糟汁、醬油、白糖、鹽和水淀粉調制；

4.鍋內倒油，油熱后，倒入茄丁，炸干至金黃色撈出備用；

5.鴿胸脯肉炸熟撈出備用；

6.將炸好的茄丁和鴿胸脯肉放入干鍋內，倒入調制好的料汁，翻炒片刻后盛出；

7.撒上果脯、葡萄干和各種干果仁，即可食用。

有蔬菜，有干貨

這個春天的健康

讓咱從嘴開始

來源： CCTV回家吃飯

2、坐月子能吃菠菜嗎，坐月子可以吃菠菜嗎

產婦坐月子是可以吃菠菜的菠菜中含有大量的胡蘿卜素、維生素C、維生素E、葉酸、鈣、磷、鐵等營養成分菠菜中的維生素C、葉酸、維生素E、胡蘿卜素可以滿足產婦及寶寶身體的需要，并可以促進寶寶生長發育，提高機體的免疫力并且菠菜中含有大量的鐵劑，可以糾正產婦產后貧血，改善貧血的癥狀菠菜中含有大量的膳食纖維，可以促進胃腸的蠕動，防止產后便秘的發生但是在吃菠菜前應用熱水焯燙一下，去掉過多的草酸，以免影響鈣的吸收，下面我們就來說一說關于坐月子可以吃菠菜嗎?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

坐月子可以吃菠菜嗎

產婦坐月子是可以吃菠菜的。

菠菜中含有大量的胡蘿卜素、維生素C、維生素E、葉酸、鈣、磷、鐵等營養成分。菠菜中的維生素C、葉酸、維生素E、胡蘿卜素可以滿足產婦及寶寶身體的需要，并可以促進寶寶生長發育，提高機體的免疫力。并且菠菜中含有大量的鐵劑，可以糾正產婦產后貧血，改善貧血的癥狀。菠菜中含有大量的膳食纖維，可以促進胃腸的蠕動，防止產后便秘的發生。但是在吃菠菜前應用熱水焯燙一下，去掉過多的草酸，以免影響鈣的吸收。

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