蓮藕素炒最好吃的六種做法？

材料：藕1段、西蘭花1朵、胡蘿卜半根、油鹽適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、水淀粉適量、

做法步驟：

1.把藕片去皮切成片，放淡鹽水里浸泡10分鐘，洗凈，撈出待用。

2.西蘭花切去根部，用手掰成小朵，胡蘿卜切片，大蒜切末。

3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入西蘭花焯水，待西蘭花顏色變深綠，將西蘭花撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分。西蘭花焯水時(shí)，在水中加入少許鹽，會(huì)使西蘭花顏色更綠，焯水后，放在冷水中投涼，可以保持西蘭花脆嫩的口感，顏色也不會(huì)變黃。

4.鍋內(nèi)水重新燒開，下入藕片焯水1-2分鐘，將藕片撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。

5.鍋加油燒熱，下入蒜末，炒出蒜香味，下入胡蘿卜片翻炒均勻。再下入藕片翻炒1-2分鐘。

6.下入西蘭花，蠔油，少許鹽，大火快速翻炒均勻，淋入少許水淀粉，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。

清炒藕片要不要焯水？

不要。焯水這個(gè)過程既多余，又會(huì)使藕片變老，所以千萬不能焯水，藕片本身十分地脆嫩，想要口感更加爽脆，可以切薄片，并且大火快速翻炒，這樣藕片沒有生澀感，也能燒熟，吃起來還有脆感；而且蓮藕切開后焯水的話，水會(huì)附著在蓮藕的表面，后期炒的時(shí)候口感就爛一些。

炒蓮藕的做法，炒蓮藕怎么做好吃，炒蓮藕的家常做法

食材明細(xì)　　五花腩適量、蓮藕適量、青辣椒適量、蠔油適量、鹽適量　　炒蓮藕的做法步驟　　　　1　　準(zhǔn)備材料：五花腩、蓮藕、辣椒，洗干凈備用　　　　2　　五花腩放下沸水里煮5分鐘，拿起來切成方塊。　　　　3　　用湯匙刨蓮藕皮比較快，而且拿來刨姜塊也很實(shí)用。　　　　4　　刨好皮的蓮藕放進(jìn)清水里泡二十分鐘，這樣子是免在炒的過程中變黑。　　　　5　　把所準(zhǔn)備的材料都切好　　　　6　　把切好的五花腩片放在鍋里小火煎成兩面微金黃　　　　7　　煎好五花腩盛起來備用　　　　8　　剛才煎過五花腩所以鍋里還有油放蓮藕下去翻炒一下　　　　9　　放了辣椒再放五花腩下去拌炒　　　　10　　下少許鹽、豪油、醬油炒幾下就可以，不用放水。　　　　11　　炒出來的蓮藕片很爽口

炒蓮藕怎么做比較好吃

蒜炒蓮藕材料"蓮藕去皮切片 3-4節(jié)","大蒜拍碎 數(shù)辦","香菜 少許","姜絲(可醒略) 少許","椒紅(可醒略) 少許","米酒 一碗","蠔油(可用醬油＋少許糖或鹽＋少許糖代替) 兩大匙","烏醋 一茶匙"做法1: 熱油鍋, 爆香大蒜及姜絲 2: 加椒紅, 蓮藕片入鍋一起拌炒 3: 倒入米酒和蠔油, 蓋鍋蓋燜燒3-5分鐘, 直到藕心熟透 4: 加些烏醋, 香菜拌炒均勻就可以起鍋了

做法，山藥炒蓮藕怎么做好吃，山藥炒蓮藕的家常做法

主料蓮藕300g山藥300g輔料油適量鹽適量蠔油適量干紅辣椒適量雞精適量步驟1.將蓮藕去皮洗凈切成小條2.將山藥用沸水煮一下用涼水鎮(zhèn)過之后去皮切小條3.在燒熱的鍋中放入食用油，放入鹽，放入山藥翻炒4.放入蓮藕翻炒至兩者出怠法糙盒孬谷茬貪長(zhǎng)楷香味，中途可加少量的水5.放入干紅辣椒和蠔油翻炒均勻6.翻炒變色后，放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤7.接下來就是享用美味了小貼士用熱水煮過山藥，再剝起來就不會(huì)手癢。

蓮藕怎樣炒了吃更好吃

做法如下1. 蓮藕削皮洗凈2. 切薄片3. 凈鍋水燒開下蓮藕煮5分鐘撈起4. 煮過的蓮藕浸泡清水5. 青蒜切好頭尾分開，紅椒切絲6. 凈鍋放適量油下蒜頭小火爆香7. 倒入浸過水的蓮藕和紅椒，調(diào)入適量鹽、雞精、白醋和少許白糖灑適量清水大火翻炒8. 最后放入蒜尾9. 炒好的蓮藕

做法，蓮藕炒牛肉怎么做好吃，蓮藕炒牛肉的家常做法

食材主料蓮藕300g牛肉150g紅辣椒1個(gè)輔料植物油50g鹽8g生抽5g雞精2g白糖2g姜3g淀粉10g香油10g胡椒粉2g步驟1.主料：蓮藕、牛肉、紅辣椒輔料：植物油、鹽、姜、淀粉、香油、胡椒粉、生抽、雞精、白糖2.把牛肉橫切薄片，用生抽、淀粉、白糖、胡椒粉拌均勻，加香油腌制5分鐘左右3.蓮藕洗凈去皮切片，用涼水姬紶灌咳弒糾鬼穴邯膜泡泡撈起4.紅辣椒洗凈切斜塊，姜切末5.熱鍋涼油，油熱8成下牛肉翻炒2分鐘左右撈起6.再次熱鍋涼油，油熱8成下姜末爆出香味，加蓮藕翻炒均勻7.加紅辣椒翻炒均勻8.加鹽翻炒均勻9.加牛肉、生抽翻炒均勻10.加雞精11.翻炒均勻即可

五花肉炒蓮藕怎么做如何做好吃

五花肉燜蓮藕的做法1.蓮藕，五花肉，蒜頭，生抽，老抽，腐乳，糖，油，胡椒粉2.五花肉切厚塊3.用腐乳、生抽，胡椒粉，糖拌勻，腌10分鐘左右。4.大蒜頭切片5.蓮藕削皮，切和五花肉差不多大小塊狀。6.熱油鍋放蒜片炒香，放點(diǎn)點(diǎn)鹽炒會(huì)撣川側(cè)沸乇度岔砂唱棘更香。7.放腌過得五花肉煸炒至變色 出油8.放入蓮藕，加足夠的清水，再放一勺酒 大火燒開，改小火燜煮9.燜煮到差不多收汁，放少量老抽上色用10.放了老抽開大火煮 不斷翻炒，讓著色更均勻。11.翻炒到完全收汁即可起鍋

炒蓮藕胡蘿卜的家常做法大全怎么做好吃視

步驟1：準(zhǔn)備好胡蘿卜和蓮藕。步驟2：胡蘿卜和蓮藕洗凈切片。步驟3：鍋加水，放入胡蘿卜和蓮藕。步驟4：焯水煮熟。步驟5：撈出控水。步驟6：鍋熱油，下姜蒜炒香。步驟7：加入蓮袱膽遞感郛啡店拾錠漿藕。步驟8：加點(diǎn)醬油翻炒。步驟9：加鹽。步驟10：加雞精調(diào)味炒勻。步驟11：裝盤。

蓮藕子怎么炒的家常做法大全怎么做好吃視

主料蓮藕500g輔料油適量鹽適量蠔油適量高湯適量黑胡椒適量步驟1.選取兩根新鮮的藕。準(zhǔn)備刨去皮。2.切成薄片兒。泡在水里洗去淀粉3.起油鍋。4.把藕倒進(jìn)去翻炒。中火。5.稍微放點(diǎn)鹽。不要太咸。6.放一點(diǎn)海天蠔油醬。7.因?yàn)榕菏菦鲂裕行┤梭w質(zhì)不同，怕吃了涼過頭拉肚子。所以，我們這邊人炒藕，都會(huì)放點(diǎn)黑胡椒粉。8.放上一勺水。或者高湯也行。9.把鍋里的藕堆起來。10.蓋上鍋蓋燜三十秒。準(zhǔn)備起鍋。11.新鮮的又爽脆的藕出鍋了。

蓮藕片和肉怎么炒好吃

制作工藝1.　豬里脊肉洗凈，切片；2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻；長(zhǎng)害拜轎之計(jì)瓣襲抱陋3.　蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；4.　香菇洗凈泡軟去蒂；5.　蔥洗凈切段；6.　紅辣椒洗凈，切絲；7.　鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟4.　香菇洗凈泡軟去蒂；5.　蔥洗凈切段；6.　紅辣椒洗凈，切絲；7.　鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起；8.　鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；9.　加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。

小炒蓮藕的做法，小炒蓮藕怎么做好吃，小炒蓮藕的家常

滑炒藕片的做法步驟1. 嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然后將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段。2. 鍋中油熱后，放入蔥白末和姜片，炒出香味；將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。3虎伐港和蕃古歌汰攻咯. 邊炒邊加入清水，緩緩倒入（加了兩次清水）。4. 炒至藕片有些透明，無實(shí)心的時(shí)候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。小貼士美食小知識(shí):蓮藕具有健脾開胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而達(dá)到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用。夏季過多的流汗會(huì)造成鉀離子流失增多，使人產(chǎn)生倦怠，甚至吃不下東西，而蘋果富含鉀、蘋果酸等，能有效緩解疲勞，同時(shí)對(duì)于食入鹽分過多的人，常吃蘋果還可以幫助排出體內(nèi)多余的鈉，起到軟化血管、降低血壓的作用。