關(guān)于【擺攤賣小吃需要注意什么】，今天犇犇小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關(guān)注本站哦。

1、擺攤賣小吃需要注意什么：在夜市上擺攤賣小吃的經(jīng)驗分享

大家好，我是格晨。今天要和大家分享一些關(guān)于夜市擺攤項目的經(jīng)驗。雖然夜市上人流量很大，但是要想掙到錢也需要一些訣竅。

夜市上的小吃種類繁多，適合夜市擺攤的小吃全國都差不多，都是一些操作建議，一人就能做的，比如：燒烤，包括烤串、烤魚、烤肉；火鍋類：砂鍋米線、重慶小面等；炸貨類：炸雞腿、炸雞翅等；煎餅類：如蔥油餅、豆皮卷、薄餅卷等； 鹵味類：如鹵肉飯、鹵蛋、鹵牛肉等都是夜市上的老字號；奶茶、鮮榨果汁等飲品，鮮榨果汁口感好且受歡迎。

今天我以我們成都最大的夜市美食一條街寬窄巷子為例，吃了五樣小吃：烤雞翅、大春卷、米線、烤串和1元一串的鹵串串。其中，烤雞翅和大春卷的生意并不好，主要是出餐速度太慢了，而1元一串的鹵串串則因為貨賣堆塞和人氣高而生意穩(wěn)定。

所以，想要在夜市上做生意，關(guān)鍵在于如何維持攤位的人氣和提高出餐速度。最好選擇口味刺激的小菜，單品價格低，并且能夠在最快的時間內(nèi)出最多的單。烤冷面、雜糧煎餅、燒餅、涼皮等都是不錯的選擇，只是需要注意攤位不要太小氣，菜品要擺放得整齊好看。還可以考慮賣一些小份的砂鍋米線等小吃，適合小女生和單身貴族。如果有鋪子或者能放下一些桌子的話，做這個還是挺不錯的選擇。

總之，在夜市上擺攤賣小吃，要選擇口感好、價格適中、容易制作和出餐快的小吃，這樣才能受到顧客的歡迎。

2、擺攤賣小吃需要注意什么，小吃擺攤3個月虧了一萬

去年年末，看到了很多小吃攤賺錢的資訊，考慮到本職工作收入下滑而貸款和生活開支又很大，便一直籌備著開個小吃攤。終于，找到了一個離地鐵口很近，流量很大，又不受城管管制的地點，交了攤位租金，便開干了，結(jié)果沒想到，勞心勞力三個月，結(jié)果竟然還是虧本！

關(guān)于小吃攤怎么開始，經(jīng)營問題，總結(jié)到文中，希望給新手小白一定的啟發(fā)

收入支出一覽表

很多人聽說擺攤，都以為很掙錢，其實擺攤就和做普通生意一樣，沒有那么神話，比如我們這次擺攤，不僅硬虧了近一萬的投入，更是虧了三個月本應(yīng)該掙錢的業(yè)務(wù)。小吃攤，不僅要守，還要做，人基本上是拴在了攤位上，其他啥事也做不了。每天4點出攤，晚上10點收攤，在準備第二天的貨。如此反復，整個人的精神都疲累不已。

小吃攤

我們來談?wù)勥@次擺攤具體有哪些支出項目，希望能幫助后面想做小吃的新手做成本核算，

首先前期籌備：小吃攤位車，小吃食材原料，制作設(shè)備，攤位租金，后廚租金，售賣耗材

一、小吃攤位車：我們買的現(xiàn)成的，500元。不過為了食材好看，以及廣告宣傳，我們增加了120的暖光射燈和360的三面燈牌

二、小吃食材原料：我們賣的是青海特色小吃釀皮，所以食材需要準備面粉、芥末、韭菜、辣椒、醬油、醋、蒜、姜、食用油、這部分是長期支出，這里暫不寫出

三、制作設(shè)備：前期試水買了兩大口蒸鍋，花了300，后面考慮實在是不能在家做（每15分鐘才出3張）根本不夠一天賣量，所以改成了大型蒸爐和蒸格，又花了1300。其他的操作臺，操作架，不銹鋼盆子，涼皮鑼鑼、桶、電子秤、酸奶機、桌子等等花了近2千

四、攤位租金 后廚租金，一個月近4000

五、耗材：紙碗、蓋子、塑料袋、筷子、勺子等也是長期支出，暫不寫出了

曾經(jīng)以為擺攤很簡單，做下來發(fā)現(xiàn)，和開店做生意沒有任何差別，另外由于是擺攤，所以沒有營業(yè)執(zhí)照，也沒辦法辦理外賣業(yè)務(wù)。這就導致了即便付出同等的辛苦，也無法增加渠道去營收，另外由于我們選擇的產(chǎn)品是涼食，加上今年天氣不好，幾乎有半個月時間都是刮風下雨，所以收入更慘淡了。

擺攤小吃品類

這次擺攤總結(jié)如下：

第一、擺攤其實是身無長技的人的生存之選，不是人人都可的生意。

第二、小吃受眾群非常重要，我們的產(chǎn)品是西北特色，而攤位卻在成都，嘗鮮的人很多，真正復購的人太少。

第三、成本控制和定價都不合理，雖然我們這次的食材是面粉，但是最貴的是調(diào)料，同時酸奶采用了鮮奶作為原料，制作時間較長，保質(zhì)期短，導致賣完了不能補貨，賣不完只有倒掉的悲劇。

第四、太累，了解涼皮的人都知道，揉面洗面調(diào)面蒸面真的非常費時費力。只能說作為小吃這不是個好項目。

以上總結(jié)希望能幫助后面想要擺攤或者計劃擺攤的人，從我們的失敗經(jīng)驗中得到啟發(fā)。做任何生意都有風險，但是嘗試過了就不遺憾！

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