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1、紹興有什么特色美食小吃：到紹興，總要嘗嘗這些美食

來源： 浙江發布

2、紹興有什么特色美食小吃，紹興市8大推薦美食

紹興市，浙江省下轄的一個地級市，位于浙江省中北部、杭州灣南岸。東連寧波市，南臨臺州市和金華市，西接杭州市，北隔錢塘江與嘉興市相望，下面小編給大家分享一下到了紹興市要品嘗一下的8道地方美食。

1、梅干菜肉餅

梅干菜肉餅是一道以肉、梅干菜和面粉等為主要食材制作的食物。把梅干菜炒得焦焦的，放到肉餡里拌好，包在面團里揉成一個小餅，放在油鍋里兩面煎成金黃色就成了，紹興街頭有很多賣此小吃的。

2、紹興醉魚

醉魚是紹興傳統名菜，盛譽至今。沿用傳統工藝，選用一級淡水魚，經過道道工序精工細做，配制紹興特有佳釀黃酒酒糟調制而萬里，產品色澤黃亮，酒香醇厚，后味悠遠。

3、紹興香糕

紹興香糕已有200多年的歷史，以前作為貢品進貢朝廷，如今是紹興的特產之一。味道香甜，造型美觀，深受消費者的喜愛。

4、紹興糟雞

“糟雞”始于民間，為除夕夜飯及春節宴請中必不可少之菜肴。此菜以當年越雞和酒糟為主要原料，經白煮、腌制、醉糟等工藝精制而成，具有肉質細嫩、咸鮮適口、糟香醇厚的特點。

5、紹興臭豆腐

臭豆腐是紹興美食的必修課，但對大多數外地人來說也是最難過的關，它是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，因為吃起來方便，蒸的就有更多的家常的味道，細品品其實鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動，不愛吃的是避之惟恐不及。

6、梅干菜扣肉

紹興當地最有名的家常菜，精豬肋條肉切大塊，用紹興花雕酒和蔥、姜腌半小時，拌菜而煮，油而不膩，肉沾菜香，味道鮮美。

7、奶油小攀

在紹興市里頭有一種舶來的老紹興小吃，名叫"小攀"。傳統的"小攀"是用上上屋、雞蛋、雜糧、水果漿等為選料，用特殊工藝上上屋而成，不加任何添加劑，營養豐富、酥松可口，是一種難得的特色休閑小吃。做工也不復雜，老少皆宜。

8、新昌芋餃

新昌芋餃是浙江省新昌縣著名的傳統小吃。主要用芋圓拌上番薯粉做成。芋餃不選用芋頭而用芋子，其質細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成后，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃面皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。

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