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內容導航：1、牛軋餅干教程來了：過年的小零食不要買，脆中帶韌的奶香牛軋餅干，自己做簡單方便2、牛軋餅干教程來了，牛扎餅干這樣做百吃不膩

1、牛軋餅干教程來了：過年的小零食不要買，脆中帶韌的奶香牛軋餅干，自己做簡單方便

過年的小零食不要買，脆中帶韌的奶香牛軋餅干，自己做簡單方便。

過年了，想給小朋友做點兒零食，做完了雪花酥還剩下些餅干和棉花糖，有時一放就會放上好久，能全部處理完是最好的。于是我就做了這一盤牛軋餅干，海鹽味的小餅干入口酥脆，兩片餅干之間夾的是用棉花糖做成的牛軋糖，有濃濃的奶香味，真是又香又甜。原本不愛吃這種小餅干的小朋友，今天吃得格外地香。多幫點兒這樣的小零食可以包裝漂亮點兒作隨手小禮品送人，大人孩子都愛吃的。

這牛軋小餅干比做雪花酥還要來得簡單方便，只需要4種食材就足夠了，小餅干、棉花糖、奶粉、黃油。整個步驟最難的也就是將做好牛軋糖扯成團夾到兩片餅干中間，這個動作要快，不然熬好的牛軋糖冷了就會變硬不好操作了。這樣做好后，普通的小餅干立馬升級成非常受歡迎的牛軋小餅干了，小小的個頭用袋子裝好攜帶方便。中間的牛軋糖部分又香又甜，很有牛奶糖的味道，而且還能拉出長長的絲。

本來還想學別人做點兒更漂亮的牛軋餅干的，結果手殘黨再一次扼殺了我美好的想法。在做了幾個大肚子牛軋餅干后，還是選擇做樸實無華的普通版牛軋餅干。兩塊小餅干之間夾上小塊牛軋糖，稍微壓一壓就好，做起來順手多了。今天將做完雪花酥所剩下的食材統統做成牛軋餅干，孩子又多了一些小零食，吃得很開心。想學的看過來，都得特別簡單好吃。

【自制牛軋餅干】

所需食材：

黃油40克、棉花糖150克、奶粉40克、酥性小餅干適量。

具體做法：

1、做準備所需要的食材，分別稱重準備好。

2、將黃油放入鍋中，開中火加熱融化成液體。

3、加入棉花糖，用中小火加熱，用鏟子不停地翻拌，直到到棉花糖完全融化。

4、加入準備好的奶粉，立即關火，快速翻拌均勻，這就是牛軋糖了。

5、剛拌好的牛軋糖是有點兒燙的，帶上一次性手套，扯一小塊牛軋糖。

6、將牛軋糖稍微搓圓后，取兩片小餅干，夾住牛軋糖，稍稍用力捏捏堅實，一個牛軋小餅干就做好了。

7、做餅干的動作要盡量快一些，防止牛軋糖降溫后變硬，不好操作。依次做好所有的牛軋小餅干后，自然放涼。想要送人的可以準備一些小包袋包裝一下。

過年了，小零食，小禮物少不了，走到哪兒都得帶著，這也是個傳統的風俗了，親朋好友之間串串門兒，送送祝福，都得帶上點兒小禮物的，糖果零食之類的是少不了的，大人孩子都喜歡。像這樣的牛軋小餅干也是大家比較喜歡的一種小零食，外面到處都有賣，但看我今天的做的，是不是很簡單，完全可以自己在家做的。自己做的吃起來會感覺更香甜，送人更有誠意哦。記得用餅干夾牛軋糖的速度要快一些，好了，今天的牛軋餅干分享到這里就結束了，都學會了吧。

2、牛軋餅干教程來了，牛扎餅干這樣做百吃不膩

好吃到停不下來的牛扎餅干~

By 欣妹2428

用料

黃油 60克棉花糖 150克奶粉 40克小奇福餅干 適量

做法步驟

1、黃油60克放入不粘鍋中，小火融化。

2、黃油融化，加入棉花糖150克，不停的攪拌棉花糖，直到全部棉花糖融化為止。

3、棉花糖融化后，加入奶粉40克，關火攪拌均勻。

4、小奇福餅干適量。

5、用刮刀或勺子挖一小塊牛軋糖放在小奇福餅干上，再蓋上另一塊小奇福餅干就完成了(也可以帶著手套拿一小塊搓圓放到餅干上)

6、牛扎餅干就做了~

小貼士

1.棉花糖融化后加入奶粉立即關火，不然涼了后糖會很硬的。 2.冬天動作一定要快，要不然涼了就很難夾了。 3.做好的牛扎餅干密封保存。

黃油的營養功效

養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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