黃瓜怎么腌制又脆又好吃？

步驟如下:

1.清洗干凈，兩頭都切掉不要。把黃瓜按在案板上，小心著手，從中間把黃瓜破開，切成段。

準(zhǔn)備一個干凈的盆，一定不能有油。把切好的黃瓜段放在盆里，別管腌啥菜，都得舍得放鹽。咱多倒點(diǎn)鹽，用手把黃瓜搓搓揉揉，把每一根黃瓜都照顧到。

抓揉拌勻了放在一邊先腌上2個小時，把黃瓜中的水分殺出來。

2.時間到，拿出咱祖?zhèn)鞯酿s布子，把黃瓜放在餾布子上面，再次攥干里面的水分，到這里，先別急著腌。

把黃瓜放到太陽底下，鋪開再晾一晾、盡量的把水分晾干。

腌出的黃瓜能保存很長時間，不易變質(zhì)。而且晾干水分的黃瓜，更易吸收料汁入味，口感更脆。

3.多切點(diǎn)大蒜出味，生姜、小米椒都切點(diǎn)。

黃瓜晾干水分以后，韌性非常好，對折也不會斷，把黃瓜放入盆中，倒入切好的配料，加入白糖100克，食鹽30克，青花椒一小把、再加入陳醋260克、生抽350克、抓拌均勻后直接就能上桌了。

把這黃瓜放在無水無油的罐子里，什么時候吃什么時候取，不要用粘油的筷子夾黃瓜，一見油星就容易變質(zhì)。放在陰涼的地方常溫保存，放上半年不會變質(zhì)，并且越腌越入味。

腌黃瓜家常做法簡單？

材料

黃瓜5條、檸檬汁半杯、白糖5湯匙、食鹽 3三茶匙

做法步驟:

1. 把黃瓜洗凈，切去頭跟尾。用切出的頭跟尾以打圈的方式磨青瓜，

2. 磨得越久，出的膠質(zhì)越多，越好吃。黃瓜就沒有苦澀味。

3. 把磨出來的膠質(zhì)用清水洗凈，再把黃瓜切一半

4. 用小湯匙把黃瓜籽挖干凈

5. 切小段

6. 放入鍋里加食鹽攪拌均勻，腌約 10至 15分鐘。

7. 然後用水沖洗 2至3次。最後一次用冷開水洗凈。

8. 瀝乾水份，放進(jìn)玻璃瓶中

9. 加入五湯匙白糖和半杯檸檬汁，封好放入冰箱腌三個小時ok。

腌黃瓜起泡沐怎么辦

沒事

家常腌黃瓜酸了怎么辦?

倒掉吧不能吃了

腌黃瓜太咸了怎么辦

再加點(diǎn)黃瓜

怎么腌制整個黃瓜又脆又好吃

主料：黃瓜1600g，大蒜2頭，老姜1小塊，朝天椒5個，泡椒5個，鹽2勺。醬汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。做法：1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細(xì)的條。2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量。4.將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。6.將腌制過的黃瓜及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁。7.將過濾后的醬汁放在鍋?zhàn)永锎蠡馃_轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時左右。9.重復(fù)步驟6至8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。

腌黃瓜上白粉怎么辦

還是應(yīng)該扔了，否則風(fēng)險太大了。

腌小黃瓜怎么做最好吃

菜譜做法：1.清洗干凈小黃瓜，特別粗的改刀容易入味。2.倒入鹽，腌制半小時，殺出水漬。3.袱工遞繼郛荒店維錠哩花生倒入水中放入花椒大料，鹽煮熟。4.干鍋倒入生抽。5.倒入白糖攪拌均勻，晾涼。6.切好姜絲，蒜片。7.腌制好的黃瓜擠干水分，放到密封罐里。放入姜絲和蒜片。8.熱油放入花椒粒，撈出花椒，晾涼。9.所有晾涼后的全部倒入密封罐搖勻。腌制兩天即可。

怎么能把腌制的鮮黃瓜的水分全部去掉

先用重物壓，去掉一些，栽放在太陽下曬

鹽咸黃瓜怎么腌

配料：嫩黃瓜4斤；小青炒椒0.5斤；食鹽6兩；白嘗單佰竿脂放拌虱飽僵糖2兩；味精1兩；生姜2兩；大蒜2兩；顏色捎淺的醬油兩代，比例就是這樣子的。首先將黃瓜洗凈切成5厘米長、手指粗細(xì)的條，然后放入食鹽攪拌一下，要經(jīng)過6小時的腌制，腌好后將黃瓜條裝入一個紗布袋子里，上面放上一塊石頭壓好，大約要12小時，目的是擠出黃瓜大部分的水分，然后，在把壓好的黃瓜條放在盆里。將小炒椒也切成手指粗細(xì)的條，生姜、大蒜切成片狀，再將白糖、味精、煮沸冷卻后的醬油放進(jìn)去一起攪拌均勻，裝進(jìn)壇子里封好，放上一兩天，好了，打開就可以吃了。

黃瓜怎么腌制又脆又好吃i

1.晚七點(diǎn)、黃瓜十斤，切成如下模樣。　　2.切好后灑鹽一斤(如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔(dān)心咸的，放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來，鹽會大多隨著水流走。)　　3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。　　4.依自己口味，準(zhǔn)備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準(zhǔn)備了辣，.放置一邊，明早備用。　　5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼。　　次日,早上七點(diǎn),殺過水的黃瓜。　　6腸暢斑堆職瞪辦缺暴畫.在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。　　7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。　　8.火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成!　　9:放到?jīng)]有水沒有油的容器里,下面扣個小碗,腌制4到5天.

吃腌黃瓜齁著了怎么辦

太咸引起咽喉炎，一般可吃些冬凌草片，用中草藥木蝴蝶、廣豆根泡水喝也是不錯的發(fā)害篡轎詁計磋襲單陋方法。建議多喝水，不要吃辛辣刺激生冷的食物，多吃些蔬菜和水果。