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1、黃瓜怎么炒好吃:黃瓜這樣炒實在太好吃了,做法非常簡單,爽脆可口真解饞,收藏了
2、黃瓜怎么炒好吃,清炒黃瓜好吃的做法
1、黃瓜怎么炒好吃:黃瓜這樣炒實在太好吃了,做法非常簡單,爽脆可口真解饞,收藏了
黃瓜很受大家的歡迎,因為它清爽去膩,口感鮮香。很多人都喜歡直接生吃,好多人夏天甚至將黃瓜當做水果一樣吃,非常的爽口。炎熱的夏季吃上一根新鮮的黃瓜,不僅能夠降溫解暑,殊不知它的營養成分很豐富,黃瓜里的維生素和礦物質含量很高,具有一定的保健作用,能夠降低血糖、健腦安神、清熱解毒,是不錯的好伴侶。
黃瓜的做法太多了,涼拌黃瓜作為一道下酒菜也十分的受歡迎。此外,黃瓜還可以和雞蛋搭配,或者做湯喝,口感都很不錯。其實黃瓜不僅僅適合生吃,和其他食材搭配炒著吃大家可能嘗試的不多。所以說,黃瓜不要再涼拌著吃了,教你一個獨特的做法,簡單易學,爽口還解饞,一起看看吧。

做這道菜的食材并不復雜:黃瓜、五花肉、紅辣椒、蒜、大蔥、老抽、耗油、食用油、食鹽、生抽。
做法非常的簡單,只需要下面的幾步就完成了:
1.黃瓜如果不去皮,一定要清洗干凈,首先要洗掉上面扎人的小刺,其次要洗干凈皮上面的農藥殘留。一般我們先將黃瓜在水里浸泡一下,水里可以加點鹽或者小蘇打。洗的時候我們最好用刷子徹底清洗它的表面,然后用流動的水給它沖洗干凈。

2.洗好的黃瓜去掉頭和尾,接著對半切開,從中間剖開,然后斜切成片。這個片需要稍微切的厚一點,炒出來口感更加的清脆。

3.準備一小塊五花肉切片備用。如果你準備的是凍肉,直接切比較好切。如果是新鮮肉,刀工一般的話,可以提前冷凍一下再切。

4.將兩個紅辣椒從中間剖開,去掉里面的籽,切成段。幾顆大蒜切成片備用,大蔥切段備用。

5.鍋里少放點油,先將五花肉放進去煸炒一下,釋放出里面的油脂。等到肉變得顏色金黃,就可以將里面多余的油倒出來一些。

6.接著我們給肉調一下味,加上幾滴老抽,加入適量蠔油提鮮。接著放入辣椒和大蒜一起炒香,然后放入黃瓜,一起翻炒幾下。

7.然后調味,放入適量食鹽、淋入少許生抽,開大火快速翻炒30秒。最后丟入蔥段,翻炒幾下就能出鍋了。

實用小技巧:
1.黃瓜為了保證口感,我們不去皮,但一定要清洗干凈。
2.這道菜黃瓜保持爽脆的前提是要注意放入黃瓜的順序,先將肉炒入味,最后放入黃瓜快速大火翻炒,這樣能保證里面的水分不流失,吃起來更加的鮮嫩爽口。
2、黃瓜怎么炒好吃,清炒黃瓜好吃的做法
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清炒黃瓜好吃的做法
準備好黃瓜洗凈,把黃瓜上面的小刺稍微處理一下黃瓜切段,大蒜拍碎切沫放花生油熱鍋,8分熱就可以放入黃瓜記得快速翻炒讓黃瓜均勻受熱黃瓜炒5分熟放入大蒜沫繼續翻炒片刻至大蒜出香大蒜出香后關火,利用鍋的余熱快速倒入蠔油翻炒均勻即可出鍋成品,擺盤即可中國菜,家常菜,快手菜,炒,爽口,
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