關于【銀耳需要怎么泡發】，今天向乾小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

內容導航：1、銀耳需要怎么泡發：泡銀耳時，只加水是不行的，多加一勺“它”，5分鐘泡發好2、銀耳需要怎么泡發，別只是放清水了

1、銀耳需要怎么泡發：泡銀耳時，只加水是不行的，多加一勺“它”，5分鐘泡發好

說到銀耳，相信大家都不陌生，它是有著“菌中之冠”美稱的滋補品，里面所富含的天然植物性膠質，對女性有很好的滋陰作用，所以很多女生家里是常備銀耳，不過剛買回來的銀耳都是干的，在煮之前，需要將其泡發開，很多人就覺得，泡發有什么難的，不就是加點冷水，過一段時間就可以了，這樣是不對的，就算是簡簡單單的泡發，也包含了很多的技巧，要是做錯了，就會影響口感，還會破壞營養成分。

泡銀耳時，只加水是不行的，多加一勺“它”，5分鐘就能泡發好

在泡發的時候，相信大家遇到最大的問題就是泡的時間太長，每次在煮之前，都要花幾個小時，甚至是一天的時間來將銀耳泡發，要是泡發的不好，就會嚴重影響到口感，而且有可能還煮不出膠，這樣銀耳里面的營養物質就沒辦法流出來，所以想要煮出好喝又營養的銀耳湯，泡發是很重要的，那要怎樣將銀耳泡發的又快又好呢？今天小編就給大家分享一下怎樣快速的泡發銀耳。

【浸泡銀耳的方法】

首先取一個干凈的大碗，把銀耳放進去，這里要注意是將銀耳的根部朝上，再倒入適量的溫水，水不用倒的太多，剛好沒過銀耳就可以了，接著加入一勺的白醋攪拌均勻，等待5分鐘的時間，銀耳就泡發好了，所以在泡發銀耳的時候，不要只會加水，多加一勺白醋，可以讓銀耳快速的泡發好，因為白醋可以軟化銀耳，加快泡發的速度，還能將銀耳里面的臟東西清洗干凈，讓其泡發的又快又干凈。

（愛家庭美食）

2、銀耳需要怎么泡發，別只是放清水了

銀耳是咱們平常生活中經常吃的一種食材，它的味道和口感都特別好，今天來跟大家分享一個銀耳炒蛋的做法，這樣做出來的銀耳炒蛋，清香可口，營養美味，非常好吃，除了要跟大家分享這個銀耳炒蛋的烹飪方法之外，還要跟大家分享一下泡發木耳的小技巧，5分鐘就可以將銀耳泡發得非常充分，特別實用。一起來看一下泡發銀耳以及銀耳炒蛋的方法是什么吧？

【銀耳炒蛋】

【烹飪食材】銀耳，白糖，淀粉，胡蘿卜，青椒，食用油，食鹽，雞蛋，雞精

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的銀耳炒蛋非常美味，吃起來清香可口，營養美味，咱們一起來準備一下銀耳炒蛋需要用到的烹飪食材，先準備適量的銀耳，準備完銀耳之后再準備15克白糖和適當的淀粉，再準備一根胡蘿卜，一根青椒，適量的食用油，適量的食鹽，兩個雞蛋，一小勺，雞精即可，做銀耳炒蛋不需要用到很多烹飪食材，只需要用到上面提到的這些，準備好了之后咱們就一塊開始銀耳炒蛋的烹飪吧。

2、咱們在平時吃銀耳的時候，都是要先將銀耳泡發，而泡發銀耳是需要很長時間的，今天在分享銀耳炒蛋的烹飪步驟之前，先跟大家分享一個泡發銀耳的小技巧，首先呢，咱們先準備一個小盆，在盆中加入準備好的15克白糖和適量的面粉，再加上適量的溫水，將它們充分攪拌均勻，接下來再把準備好的銀耳放進去用碗壓住，讓銀耳充分浸入到水中，將其泡5分鐘。

3、5分鐘之后咱們看一下銀耳已經泡發得很成功了，像這樣泡發的銀耳不但脆嫩可口，而且出膠快，泡出的銀耳吸收的水分非常足，而且沒有干心，加了淀粉之后能夠吸附銀耳里面的蟲卵和灰塵。

4、木耳已經泡發好了，咱們用泡發好的木耳分享銀耳炒蛋。先把咱們準備好的銀耳撕成一小朵一小朵的，順便把銀耳的根部也給它去掉，然后倒入清水，將它再次清洗一遍，清洗完了之后擠干水分放到碗中，再切上一點胡蘿卜片，青椒片，然后放到盤中備用。

5、準備的兩個雞蛋攪散，然后放在鍋中炒熟，炒完之后放在碗中備用。起鍋燒油，先放入胡蘿卜，青椒片翻炒一分鐘，將胡蘿卜片青椒片，翻炒到斷生。

6、炒到斷生之后咱們再將銀耳放進去快速翻炒一下，然后放上一點清水和食鹽，增加一下底味，接下來再把咱們炒好的雞蛋碎放進去翻炒一下，再加上一點雞精提提鮮，將它們充分翻炒均勻，即可出鍋裝盤，一道特別美味的銀耳炒蛋就做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、在泡發銀耳的時候，一定要加上白糖和淀粉，白糖能夠促進銀耳吸水，而淀粉可以吸附臟東西。

2、最后在烹飪的時候要用大火，這樣可以減少營養流失。

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