面片，作為一種傳統的面食，以其簡單易做、口感鮮美而深受人們愛，無論是早餐、午餐還是晚餐，面片都能為家庭餐桌增添一抹的色彩，就讓我來為大家詳細講解如何制作香濃可口的面片。

準備食材

1、面粉：500克

2、溫水：適量

3、雞蛋：1個（可選）

4、鹽：少許

5、肉末：適量

6、蔥花：適量

7、生姜：適量

8、青椒：適量

9、醬油：適量

10、花椒粉：少許

11、食用油：適量

制作步驟

1、和面：將面粉放入盆中，加入適量的溫水，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團，如果歡口感更勁道，可以加入一個雞蛋。

2、醒面：將揉好的面團蓋上濕布或保鮮膜，放置一旁醒發30分鐘。

3、分劑子：將醒發好的面團揉搓成長條，切成均勻的小劑子。

4、搟面片：將小劑子逐個搟成薄片，厚度約為0.5毫米。

5、切面片：將搟好的面片切成條狀，寬度約為2厘米。

6、烹飪肉末：將肉末放入碗中，加入適量的鹽、醬油、花椒粉，攪拌均勻，熱鍋涼油，將肉末放入鍋中翻炒至變色，加入蔥花、生姜末繼續翻炒出香味。

7、烹飪面片：鍋中加入適量的水，水開后下面片，待面片煮至浮起，撈出。

8、調味：在鍋中加入適量的食用油，將青椒切絲放入鍋中翻炒至斷生，再加入炒好的肉末和面片，翻炒均勻。

9、出鍋：加入適量的鹽、醬油調味，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

1、和面時，水溫不宜過高，以免燙傷手。

2、醒面時間不宜過長，以免面團發酵過度。

3、搟面片時，力度要均勻，以免面片厚薄不均。

4、烹飪面片時，火候不宜過大，以免煮糊。

5、調味時，根據個人口味適量添加鹽、醬油等調料。

通過以上步驟，我們成功制作出了香濃可口的面片，面片不僅美味，而且制作簡單，適合家庭日常食用，希望這篇文章能為大家帶來幫助，讓更多的人學會制作這道家常美食，在享受美食的同時，也讓我們感受到家的溫暖。

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