在烘焙和甜品制作中，吉利丁片是一種常用的凝固劑，它能夠使液體食材凝固成美味的果凍狀，對于初次接觸吉利丁片的朋友來說，如何正確使用它可能會有些困惑，本文將詳細介紹泡好的吉利丁片多少克，以及如何正確使用吉利丁片，幫助你輕松制作出美味的甜品。

什么是吉利丁片？

吉利丁片，又稱明膠片，是一種從動物骨骼、皮膚和筋腱中提取的蛋白質，它能夠吸收數倍于自身重量的水分，在加熱后會溶解，冷卻后凝固，常用于制作果凍、布丁、冰淇淋等甜品。

泡好的吉利丁片多少克？

泡好的吉利丁片多少克并沒有一個固定的標準，這取決于你制作的甜品種類和所需凝固程度，以下是一些常見甜品中吉利丁片的用量參考：

1、果凍：通常情況下，每100毫升液體需要使用1-2克吉利丁片，如果需要更高的凝固度，可以適當增加吉利丁片的用量。

2、布丁：每100毫升液體需要使用2-3克吉利丁片，根據個人口味和所需凝固度，可以適當調整用量。

3、冰淇淋：每100毫升液體需要使用1-2克吉利丁片，吉利丁片能夠增加冰淇淋的穩定性，使其不易融化。

4、凍：每100克需要使用1-2克吉利丁片，吉利丁片可以使凍更加透明，口感更佳。

如何正確使用吉利丁片？

1、泡發吉利丁片：將吉利丁片放入冷水中浸泡，使其充分吸水膨脹，一般需要浸泡10-1鐘，待吉利丁片完全泡發后取出。

2、加熱溶解：將泡好的吉利丁片連同水一起倒入鍋中，用中小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至吉利丁片完全溶解，注意不要讓吉利丁片燒焦。

3、加入液體：將溶解好的吉利丁液倒入準備好的液體食材中，攪拌均勻。

4、冷卻凝固：將混合好的食材倒入模具中，放入冰箱冷藏，等待其凝固，一般需要2-4小時，具體時間根據甜品種類和所需凝固度而定。

注意事項

1、吉利丁片對溫度敏感，加熱時不要讓水沸騰，以免吉利丁片燒焦。

2、加熱溶解吉利丁片時，要不斷攪拌，防止凝固成塊。

3、吉利丁片在制作甜品時，最好與糖等固體食材一起加入，以避免直接接觸水分導致凝固不均勻。

4、吉利丁片不宜長時間加熱，以免影響口感和品質。

泡好的吉利丁片多少克并沒有固定的標準，需要根據甜品種類和所需凝固度進行調整，掌握正確的使用方法，能夠幫助你輕松制作出美味的甜品，希望本文能為你提供幫助，讓你在甜品制作的道路上更加得心應手。

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