青菜，作為我國飲食文化中不可或缺的一部分，不僅口感清新，營養(yǎng)價(jià)值高，而且種類繁多，各具特色，從北方的大白菜到南方的芥藍(lán)，從常見的生菜到不常見的苦菜，青菜的豐富多彩，下面，就讓我們一起來盤點(diǎn)一下，都有哪些常見的青菜吧。

葉菜類

1、大白菜：大白菜是我國北方地區(qū)冬季的主要蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、養(yǎng)胃生津的功效。

2、小白菜：小白菜是綠葉蔬菜中的佼佼者，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，具有潤肺、清熱、解毒等作用。

3、菠菜：菠菜含有豐富的鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)，具有補(bǔ)血、潤燥、通便等功效。

4、苦菜：苦菜具有清熱解毒、涼血、消炎等作用，口感獨(dú)特，深受人們愛。

5、萵苣：萵苣含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有利水、消腫、減肥等功效。

6、菜心：菜心是地區(qū)特色蔬菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、養(yǎng)胃生津等作用。

7、菜苔：菜苔是油菜的嫩莖，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、潤肺止咳等功效。

8、芹菜：芹菜具有降血壓、降血脂、減肥等作用，是常見的保健蔬菜。

9、生菜：生菜口感爽脆，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、養(yǎng)胃生津等作用。

10、菜心：菜心是油菜的嫩莖，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、養(yǎng)胃生津等作用。

莖菜類

1、芥藍(lán)：芥藍(lán)含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、潤肺止咳等功效。

2、茭白：茭白含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，具有利水消腫、減肥等作用。

3、蘆筍：蘆筍含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有降低血壓、抗癌等作用。

4、花菜：花菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有提高免疫力、抗氧化等作用。

5、甘藍(lán)：甘藍(lán)含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有減肥、抗癌等作用。

6、芥菜：芥菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有降血壓、降血脂等作用。

花菜類

1、花菜：花菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有提高免疫力、抗氧化等作用。

2、花椰菜：花椰菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有降低血壓、抗癌等作用。

3、花菜苔：花菜苔是花菜的嫩莖，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、養(yǎng)胃生津等作用。

4、花菜球：花菜球是花菜的球狀部分，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有提高免疫力、抗氧化等作用。

根菜類

1、白蘿卜：白蘿卜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、消食化積等作用。

2、胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和維生素，具有養(yǎng)肝明目、降血壓等作用。

3、蘿卜纓：蘿卜纓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、潤肺止咳等作用。

4、蓮藕：蓮藕含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、養(yǎng)胃生津等作用。

5、蘆薈：蘆薈含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、潤肺止咳等作用。

青菜的種類繁多，營養(yǎng)豐富，具有多種保健功效，在日常生活中，我們可以根據(jù)自己的口味和需求，選擇適合自己的青菜，為身體健康加分，合理搭配青菜，可以讓我們在享受美味的同時(shí)，攝取到更多的營養(yǎng)。

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