水煎包，作為我國傳統(tǒng)美食的代表之一，憑借其獨特的風味和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，外皮煎得酥脆，內餡鮮美多汁，湯汁濃郁，讓人回味無窮，如何制作出如此美味的水煎包呢？本文將為您詳細解析制作水煎包的步驟與技巧。

食材準備

1. 面團：

中筋面粉 500克

溫水 250毫升

酵母 5克

糖 10克

2. 內餡：

豬肉 200克

白菜 100克

蔥姜 適量

調料：生抽、老抽、鹽、香油、蠔油、料酒、雞精、胡椒粉等，根據(jù)個人口味適量添加

制作步驟

1. 面團制作：

（1）將面粉、酵母、糖放入盆中，倒入溫水，揉成光滑面團。

（2）將面團放入溫暖處發(fā)酵至兩倍大，大約需1小時。

（3）將發(fā)酵好的面團取出，揉搓排氣，分割成小劑子，搟成圓皮。

2. 內餡制作：

（1）將豬肉切成小塊，用絞肉機絞成肉餡。

（2）白菜洗凈切碎，蔥姜切成末。

（3）將肉餡放入盆中，加入白菜、蔥姜、生抽、老抽、鹽、香油、蠔油、料酒、雞精、胡椒粉等調料，攪拌均勻。

3. 包制：

（1）將搟好的面皮放在手中，放入適量餡料。

（2）將面皮對折，捏緊封口。

4. 煎制：

（1）鍋中倒入少量油，放入包好的水煎包。

（2）煎至底部金黃，加入適量水。

（3）待水燒干，煎至底部酥脆，即可出鍋。

注意事項

1. 發(fā)酵面團時，注意保持溫度和濕度，避免面團發(fā)酵過度或不足。

2. 面皮要搟得薄厚適中，太厚會影響口感。

3. 內餡的調味要適中，不宜過咸或過淡。

4. 煎制時，注意火候，避免煎糊。

通過以上步驟，您就可以在家輕松制作出美味的水煎包，煎酥脆，內餡鮮美，湯汁濃郁，是一道不可多得的佳肴，快動手嘗試一下吧！

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