面團，作為烹飪和烘焙中的基礎原料，其種類繁多，各具特色，從簡單的白面團到復雜的法式面團，每一種面團都有其獨特的制作工藝和風味，下面，就讓我們一起來探索面團的，看看究竟有多少種面團。

白面團

1、普通白面團

普通白面團是最常見的面團之一，以面粉、水和鹽為主要原料，口感柔軟，適合制作各種中式面食，如包子、饅頭、面條等。

2、高筋白面團

高筋白面團比普通白面團更具彈性，適合制作面包、餅干等烘焙食品，高筋面粉中蛋白質含量較高，能夠形成更多的面筋，使面團具有更好的彈性和韌性。

發面團

1、發酵面團

發酵面團是指經過發酵處理的面粉，分為酵母發酵和發酵粉發酵兩種，酵母發酵面團口感松軟，發酵粉發酵面團口感較硬，發酵面團適合制作包子、饅頭、面包等食品。

2、酵母面團

酵母面團是使用酵母菌發酵的面團，具有獨特的香味和口感，酵母面團適合制作面包、蛋糕、餅干等烘焙食品。

3、發酵粉面團

發酵粉面團是使用發酵粉（泡打粉）發酵的面團，發酵速度快，適合制作快速烘焙食品，如蛋糕、餅干等。

面團

1、法式面團

法式面團是一種具有豐富層次和獨特風味的面團，包括法式長棍面包、法式可頌等，法式面團制作工藝復雜，需要經過長時間發酵和折疊，口感酥脆。

2、意大利面團

意大利面團以面粉、水、鹽和橄欖油為主要原料，口感酥脆，適合制作意大利面、披薩等食品。

3、面團

面團以面粉、水、鹽和酵母為主要原料，口感柔軟，適合制作壽司、天婦羅等食品。

4、面團

面團包括中式、日式、韓式等多種面團，如餃子皮、春卷皮、韓式煎餅等，面團制作工藝多樣，口感豐富。

特色面團

1、酸面團

酸面團是指經過發酵，產生酸味的面團，如酸面包、酸饅頭等，酸面團具有獨特的酸味和口感，適合制作面包、饅頭等食品。

2、豆沙面團

豆沙面團以面粉、水和豆沙為主要原料，口感軟糯，適合制作豆沙包、豆沙餅等食品。

3、面團

面團以面粉、水和為主要原料，口感香脆，適合制作球、餅等食品。

4、椰蓉面團

椰蓉面團以面粉、水和椰蓉為主要原料，口感香甜，適合制作椰蓉包、椰蓉餅等食品。

面團種類繁多，從普通白面團到特色面團，每一種都有其獨特的風味和制作工藝，在烹飪和烘焙的里，面團為我們帶來了無盡的創意和美味，了解各種面團的特性，將有助于我們在廚房中發揮更大的創造力，制作出更多美味的佳肴。

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