生煎，作為的傳統小吃，以其獨特的風味和誘人的口感，深受廣大食客的愛，在忙碌的都市生活中，人們往往因為各種原因無法親自動手制作這道美食，就讓我們一起學習如何在家制作美味生煎，享受DIY的樂趣。

準備材料

1、面粉：500克

2、酵母：5克

3、溫水：250毫升

4、豬肉餡：300克

5、雞蛋：1個

6、生姜：適量

7、青蔥：適量

8、醬油、料酒、胡椒粉、鹽：適量

9、面粉：適量（用于撒在案板上）

10、植物油：適量

制作步驟

1、酵母溶水：將5克酵母放入250毫升溫水中，攪拌均勻，靜置鐘。

2、和面：將面粉倒入盆中，加入酵母水，邊倒邊攪拌，直至形成面團，用手揉面，揉至面團光滑有彈性，蓋上濕布，發酵1小時。

3、準備餡料：將豬肉餡放入碗中，加入1個雞蛋、適量生姜、青蔥、醬油、料酒、胡椒粉、鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

4、搟面：將發酵好的面團取出，放在撒有面粉的案板上，搟成厚度約1毫米的長方形面皮。

5、包餡：將腌制好的餡料均勻地鋪在面皮上，從一端卷起，捏緊邊緣，使其成為一個圓形的小餅。

6、烙制：在平底鍋中倒入適量植物油，預熱至5成熱，將生煎放入鍋中，中火烙制，待底部煎至金后，翻面繼續烙制。

7、調湯汁：在鍋中加入適量醬油、料酒、清水，煮開后轉小火，使湯汁慢慢滲透到生煎中。

8、出鍋：待湯汁收干，生煎表面呈現出金，即可出鍋。

小貼士

1、面團發酵時間不宜過長，以免口感變差。

2、包餡時，餡料不宜過多，以免烙制時爆裂。

3、烙制過程中，注意火候，避免燒焦。

4、生煎底部煎至金后，翻面時要輕柔，以免底部破碎。

通過以上步驟，我們學會了如何在家制作美味生煎，這道美食不僅美味可口，而且制作過程簡單，適合家庭制作，趕快動手嘗試吧，讓這道傳統美食為你的生活增添一份美味與樂趣！

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