阿膠糕，作為一種傳統的滋補佳品，深受廣大消費者的愛，它不僅口感細膩，而且營養豐富，具有補血養顏、增強免疫力等多種功效，阿膠糕的配方比例是多少呢？本文將為您揭秘制作美味滋補阿膠糕的經典配方比例。

阿膠糕的原料及比例

1、阿膠：阿膠是阿膠糕的主要原料，具有補血養顏、潤燥止咳的功效，阿膠的品質直接影響到阿膠糕的口感和功效，因此選擇優質阿膠至關重要。

阿膠比例：阿膠占總配方的30%-40%。

2、黃芪：黃芪具有補氣固表、利水消腫的功效，與阿膠搭配，可增強阿膠糕的滋補效果。

黃芪比例：黃芪占總配方的5%-10%。

3、紅棗：紅棗富含維生素和礦物質，具有補血養顏的作用，與阿膠、黃芪搭配，使阿膠糕更具滋補功效。

紅棗比例：紅棗占總配方的20%-30%。

4、核桃：核桃富含蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，具有健腦益智、養顏美容的功效。

核桃比例：核桃占總配方的10%-15%。

5、：具有補血潤燥、養顏美容的功效，與阿膠、紅棗等原料搭配，使阿膠糕更具營養價值。

比例：占總配方的5%-10%。

6、：具有潤肺止咳、生津止渴的功效，用于調和阿膠糕的口感。

比例：占總配方的20%-30%。

7、黃酒：黃酒具有活血化瘀、溫中散寒的功效，用于提高阿膠糕的滋補效果。

黃酒比例：黃酒占總配方的5%-10%。

阿膠糕的制作步驟

1、將阿膠、黃芪、紅棗、核桃、等原料分別洗凈，。

2、將阿膠放入碗中，加入適量的黃酒，浸泡至阿膠完全溶解。

3、將紅棗、核桃、等原料放入鍋中，加入適量的清水，煮沸后轉小火燉煮30分鐘。

4、將燉煮好的原料連同湯汁一起倒入阿膠溶液中，攪拌均勻。

5、加入，繼續攪拌均勻，煮至完全溶解。

6、將攪拌均勻的阿膠糕倒入模具中，冷卻后取出，切成小塊即可。

注意事項

1、阿膠糕的制作過程中，火候要控制得當，避免燒焦。

2、阿膠糕的保存要放在陰涼干燥處，避免受潮變質。

3、阿膠糕雖好，但并非適合所有人食用，如患有感冒、發熱、腹瀉等疾病的人群應避免食用。

阿膠糕的配方比例并非一成不變，可根據個人口味和需求進行調整，以上經典配方比例僅供參考，希望對您制作美味滋補的阿膠糕有所幫助，在享受美食的同時，也請注意適量食用，以免造成身體不適。

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