甘肅，地處西北，歷史悠久，文化底蘊深厚，這里不僅有壯麗的自然風光，還有獨具特色的美食文化，絲綢之路的起點就在甘肅，使得這里的美食受到了東西方文化的交融，形成了獨特的風味，下面，就讓我們一起走進甘肅，探尋那些令人垂涎欲滴的美食。

甘肅美食盤點

1、蘭州牛肉拉面

蘭州牛肉拉面是甘肅最具代表性的美食之一，被譽為“面條之王”，面條筋道，湯汁濃郁，牛肉鮮香，在蘭州，幾乎每條街道上都能找到一家牛肉拉面館，成為了蘭州的一大特色。

2、羊肉泡饃

羊肉泡饃是甘肅的傳統美食，以其獨特的烹飪工藝和鮮美的口感而聞名，將羊肉煮熟后，切成小塊，與饃一起放入滾燙的羊肉湯中泡制，食用時搭配蔥花、香菜等調料，味道鮮美。

3、手抓羊肉

手抓羊肉是甘肅特有的美食，選用肉質鮮美的羊肉，經過簡單的烹飪后，即可食用，食用時，用手抓著羊肉，蘸上調料，口感鮮美，肉質鮮嫩。

4、涼粉

涼粉是甘肅夏季的一道特吃，選用綠豆或豌豆淀粉制成，口感滑嫩，將涼粉切成小塊，搭配辣椒油、蒜泥、醋等調料，酸辣可口，清涼解暑。

5、羊肉串

羊肉串是甘肅夜市中的常見美食，選用新鮮的羊肉，串在竹簽上，撒上孜然、辣椒粉等調料，烤至外焦里嫩，羊肉串色澤誘人，味道鮮美，是夜市的“人氣王”。

6、臊子面

臊子面是甘肅的傳統面食，選用豬肉、牛肉或羊肉等肉類，切成小塊，與面條一起煮熟，食用時，搭配辣椒油、蒜泥、醋等調料，味道鮮美。

7、驢肉火燒

驢肉火燒是甘肅的特食，選用驢肉、面粉等原料制作，將驢肉煮熟后，與面粉混合，制成火燒，火燒外焦里嫩，驢肉鮮香，是甘肅人愛的美食。

8、土豆片

土豆片是甘肅的傳統小吃，選用新鮮土豆，切成薄片，煮熟后，搭配辣椒油、蒜泥、醋等調料，味道鮮美。

9、油潑面

油潑面是甘肅的傳統面食，選用面粉、豬肉等原料制作，將面條煮熟后，淋上熱油，撒上蔥花、香菜等調料，味道鮮美。

10、羊肉燜餅

羊肉燜餅是甘肅的特食，選用羊肉、面粉等原料制作，將羊肉煮熟后，與面粉混合，制成餅狀，餅外焦里嫩，羊肉鮮香，是甘肅人愛的美食。

甘肅美食種類繁多，風味獨特，是絲綢之路上一道亮麗的風景線，無論是蘭州牛肉拉面、羊肉泡饃，還是手抓羊肉、涼粉，都讓人回味無窮，走進甘肅，品味美食，感受這里的獨特魅力，是一次難忘的旅行體驗。

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