，這座繁華的大都市，不僅擁有著現代化的高樓大廈，還有著獨特的地域文化，美食文化尤為豐富，其中曬干豬皮便是人愛的傳統小吃之一，曬干豬皮哪里有呢？就讓我們一起探尋正宗的風味小吃。

曬干豬皮的歷史淵源

曬干豬皮，又稱“豬皮糖”，是地區的傳統小吃，它選用優質的豬皮，經過曬干、炒制等多道工序制作而成，曬干豬皮色澤金黃，口感酥脆，味道鮮美，具有很高的營養價值，相傳，曬干豬皮起源于清朝末年，當時地區的人們為了保存食物，便將豬皮曬干后儲存，后來逐漸演變成了一種獨特的風味小吃。

曬干豬皮的制作工藝

1、選材：選用新鮮的豬皮，要求皮薄、、無疤痕。

2、洗滌：將豬皮用清水沖洗干凈，去除雜質。

3、切片：將洗凈的豬皮切成薄片，厚度約為0.5厘米。

4、曬干：將切好的豬皮片平鋪在光下曬干，約需3-5天。

5、炒制：將曬干的豬皮片放入鍋中，加入適量的食用油，炒至金，出鍋。

6、拌料：將炒好的豬皮片與適量的糖、鹽、等調料拌勻，即可食用。

曬干豬皮的特色店鋪推薦

1、老吉士

地址：市黃浦區東路719號

簡介：老吉士是一家有著百年歷史的老字號小吃店，以其正宗的風味小吃而聞名，曬干豬皮更是深受食客愛。

2、鼎泰豐

地址：市徐匯區永嘉路311號

簡介：鼎泰豐是一家臺灣風味的餐廳，其曬干豬皮口感獨特，深受年輕人愛。

3、德興館

地址：市靜安區石門二路289號

簡介：德興館是一家以經營本幫菜為主的餐廳，曬干豬皮是其招牌菜之一。

4、祿壽齋

地址：市普陀區宜川路838號

簡介：祿壽齋是一家有著幾十年歷史的老字號小吃店，曬干豬皮口感鮮美，深受食客好評。

曬干豬皮的食用方法

1、直接食用：將曬干豬皮與調料拌勻后，即可直接食用。

2、煮面：將曬干豬皮與面條、蔬菜等一起煮食，味道鮮美。

3、炒菜：將曬干豬皮與各種食材一起炒食，口感豐富。

曬干豬皮是一道具有濃厚地方特色的風味小吃，在，你可以在各大特吃店、老字號餐廳品嘗到正宗的曬干豬皮，快來，感受這座城市的獨特魅力吧！

相關閱讀：

1、雞肉披薩，低熱量高營養的健康飲食新寵

2、廣州南瓜烙，甜蜜角落的美食尋蹤

3、美食江湖探秘，照燒醬品牌評測

4、探尋異域美味，油炸蝎子的獨特美食之旅

5、探秘地道洋芋粑，貴美食之旅的隱藏角落