魚籽雞翅，顧名思義，是將魚籽與雞翅相結(jié)合的一道創(chuàng)意美食，這道菜不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價(jià)值高，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的絕佳選擇，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何在家自制這道美味的魚籽雞翅吧！

食材準(zhǔn)備

1、雞翅：10個(gè)

2、魚籽：適量（可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）

3、食用油：適量

4、生抽：適量

5、老抽：適量

6、料酒：適量

7、鹽：適量

8、白胡椒粉：適量

9、生姜：適量

10、大蒜：適量

11、蔥：適量

12、淀粉：適量

制作步驟

1、雞翅處理：將雞翅清洗干凈，用刀在雞翅表面劃幾道口子，以便入味，將雞翅放入沸水中焯水，焯水過程中加入適量的料酒和鹽，焯水時(shí)間約為3-鐘，焯水后撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

2、準(zhǔn)備調(diào)料：將生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉、生姜、大蒜、蔥等調(diào)料準(zhǔn)備好。

3、腌制雞翅：將焯好水的雞翅放入一個(gè)大碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉、生姜、大蒜、蔥等調(diào)料，攪拌均勻，腌制時(shí)間約為20分鐘。

4、烹飪魚籽：將魚籽清洗干凈，用開水焯水，焯水時(shí)間約為1分鐘，撈出后，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

5、炸雞翅：鍋中倒入適量的食用油，油溫升至5成熱時(shí)，將腌制好的雞翅放入鍋中炸至金黃，撈出瀝油。

6、烹飪魚籽雞翅：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香，加入炸好的雞翅，翻炒均勻，將焯好水的魚籽放入鍋中，翻炒均勻。

7、收汁出鍋：加入適量的淀粉水勾芡，翻炒均勻，使雞翅和魚籽更加入味，待湯汁濃稠后，即可出鍋裝盤。

小貼士

1、焯水時(shí)加入料酒和鹽，可以去除雞翅的腥味，使雞翅更加鮮美。

2、腌制雞翅時(shí)，可以適量加入一些蜂蜜，使雞翅更加嫩滑。

3、炸雞翅時(shí)，油溫不宜過高，以免雞翅外焦里生。

4、魚籽焯水時(shí)間不宜過長，以免魚籽口感變差。

5、勾芡時(shí)，淀粉水不宜過多，以免湯汁過于濃稠。

魚籽雞翅，這道美味與營養(yǎng)的結(jié)合，在家也能輕松制作，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，讓家人和朋友共享這份美味佳肴！

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