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1、壹邦小知識：活螃蟹放冷藏還是冷凍保存啊 螃蟹不洗直接蒸可以么

我昨天在超市的水產(chǎn)區(qū)看到了很多的螃蟹，我已經(jīng)有很久沒有看到過這么大的螃蟹了，就買了一些回去，但是家里面的人比較少，請問一下，活螃蟹放冷藏還是冷凍保存啊？

活螃蟹放冷藏還是冷凍保存啊

活螃蟹放冰箱保存的話，短期保存放冷藏；長期保存放冷凍。

1、新鮮的螃蟹，肉質鮮美，一般是現(xiàn)買現(xiàn)吃的，如果沒有馬上吃完的話，可以將活螃蟹放入冰箱進行保存，短期內要吃完的情況下，建議放入冰箱冷藏保鮮為宜，這樣存放的螃蟹不容易壞，料理出來的蟹肉口感和味道均不會有什么改變。

2、但若是需要長期保存活螃蟹的話，則需要放入冰箱冷凍，借助零下十幾度的環(huán)境，在一個相對沒有細菌滋生的條件下，活的螃蟹可以存放很長時間，不過這樣保存的螃蟹容易凍死，如果凍死了，再解凍后吃的話，蟹肉吃著會較為軟爛，味道沒那么甘鮮。

螃蟹不洗直接蒸可以么

建議洗后再蒸。

螃蟹是一種水產(chǎn)，在螃蟹生活的區(qū)域會有泥沙等臟污，也會有容易有細菌沾污，因此，烹飪螃蟹前，最好是先洗，然后再進行蒸制，而且，最好是用刷子來進行刷洗，將螃蟹的邊邊角角都清洗干凈后再進行烹調。

小貼士

螃蟹富含蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)成分，處于生長期的孩子，體質較弱的人群可以適當?shù)剡M行食用，來增強體質，但是食蟹需要注意衛(wèi)生和安全。

螃蟹是公的有黃還是母的有黃

螃蟹只有母螃蟹中才有黃。

螃蟹的黃，指的是蟹黃。蟹黃是母蟹所獨有的，蟹黃是母螃蟹體內的特有成分，是由卵巢、內臟、脂肪、組織液等組成的成分，在蟹黃中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、磷脂鋅、鈣、鐵、硒、維生素A、維生素C等多種營養(yǎng)成分，食用蟹黃后可以為機體補充豐富且全面的營養(yǎng)，達到增強體質、提高免疫等功效。

螃蟹能生吃嗎

不建議生吃螃蟹。

螃蟹是一種水產(chǎn)品，水產(chǎn)品味道都比較的鮮美，但是，在水產(chǎn)品中又攜帶有大量的細菌、致病菌等微生物，若是直接食用，微生物入侵人體，對身體健康產(chǎn)生極為不利的影響，因此一般螃蟹是不建議生吃的，應當高溫烹飪后再食用。

2、凍蟹直接蒸還是解凍蒸，活螃蟹放冷藏還是冷凍保存啊

凍蟹建議先化凍再接著蒸，因為這樣的話才能蒸熟，如果食用蒸不熟的螃蟹會造成腸胃不適，今天小編就來聊一聊關于凍蟹直接蒸還是解凍蒸?接下來我們就一起去研究一下吧!

凍蟹直接蒸還是解凍蒸

凍蟹建議先化凍再接著蒸，因為這樣的話才能蒸熟，如果食用蒸不熟的螃蟹會造成腸胃不適。

螃蟹的化凍方式是有著一定講究的，建議選擇自然化凍或者是常溫水中化凍。

熱水化凍雖然可以節(jié)約時間的作用，但是螃蟹在熱水中就是蒸煮了一次，營養(yǎng)成分有所流失是一定的。

螃蟹是日常生活中常見一種食物，有著很高的營養(yǎng)價值，深受人們的喜愛，不建議有剩余然后冷凍，建議當天食用完畢。

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