關于【蘑菇發黑能吃嗎】，蘑菇發黑了還能不能吃，今天乾乾小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、蘑菇發黑能吃嗎：白蘑菇里面有一圈黑色能吃嗎？如果是第二種就不能吃

白蘑菇存放久或者保存不當，在菇圈內側就會有一圈褶皺的黑色，很多人看到白蘑菇里面有黑色的褶皺就不敢吃了，其實白蘑菇里面出現一圈黑色，能不能吃是要看情況的。

通常情況下，白蘑菇里面有一圈黑色，且未變質時，黑色代表代表白蘑菇的存放時間較久，營養物質逐漸流失，口感也較差。這樣的白蘑菇是可以吃的，但是口感會發柴，并不會太好吃。

如果白蘑菇里面有一圈黑色，并且出現異味，那么這樣的白蘑菇就不要食用，有異味說明白蘑菇的內部已經霉變。食用之后，可能對腸胃造成影響，出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。

此外在食用白蘑菇之前，還應當注意白蘑菇表面是否腐爛。要確保白蘑菇沒有水漬或者漂白、腐爛的前提下，再進行食用。

有小伙伴問，白蘑菇里面有一圈黑色，怎么洗呢？方法也很簡單：首先，要準備加入鹽的清水。其次，將白蘑菇放到鹽水中浸泡。之后，確保其烹飪至熟透，就可以食用啦。

2、蘑菇發黑能吃嗎，蘑菇發黑了還能不能吃

蘑菇變黑還能吃的這個是蘑菇本身的褐變酶造成的這種物質在蘑菇體一旦遇到碰撞就會變褐色蘑菇變黑是可以吃的，但是相對新鮮蘑菇來說口感差了一點，我來為大家科普一下關于蘑菇發黑了還能不能吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蘑菇發黑了還能不能吃

蘑菇變黑還能吃的。

這個是蘑菇本身的褐變酶造成的。這種物質在蘑菇體一旦遇到碰撞就會變褐色。蘑菇變黑是可以吃的，但是相對新鮮蘑菇來說口感差了一點。

1999年，有報告表示蘑菇變黑也可能是因為蘑菇內部的一些結構發生變化引起的，但是這些變化對人體健康不構成威脅。

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